15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Cum se face foietaj: o rețetă simplă și rapidă

Îmi puteți spune cum să fac repede foietaj și să nu „legăn” multe straturi? Soțul meu iubește doar tortul Napoleon, așa că de multe ori fac o treabă bună la magazinul local. Am decis să încerc să frământ eu însumi aluatul conform rețetei unui prieten. Dar s-a dovedit mai degrabă ca unul obișnuit. Dar a suferit, plicând și scuturând straturile de zeci de ori. Există vreo rețetă pentru a obține repede și nu este supărătoare pentru a obține foietaj fără drojdie, ca un magazin?

cum se face foietaj Toată lumea iubește pufurile delicioase crocante cu diverse umpluturi, dar nu orice gospodină știe să facă foietaj. Mulți sunt descurajați de procesul lung de rulare, care permite aluatului să i se ofere structura dorită. Cu toate acestea, această muncă deranjantă și de rutină poate fi evitată folosind metoda de frământare rapidă a foii de foietaj fără drojdie. Va dura aproximativ un sfert de oră pentru a finaliza, fără a lua în considerare procesul de răcire. Dar rezultatul este aproape indistinct de aluatul finit, pe care îl cumpărăm congelat..

Ce ingrediente sunt necesare pentru aluat?

Deci, pentru a frământa foietaj elastic, aveți nevoie de foarte puțin, și anume:

  • făină – puțin mai mult de 0,5 kg (aproximativ 3,5 linguri);
  • apă – 1 lingură .;
  • unt – 1 pachet de 200 g;
  • ou – 1 bucată (este posibilă fără ea);
  • 1 linguriță. zahăr și sare;
  • oțet – 1 lingură. l.

Făina (trebuie cernută) poate dura puțin mai mult sau mai puțin – totul depinde de soi. Dar untul trebuie să fie de bună calitate. În plus, trebuie mai întâi scos din frigider, astfel încât uleiul să devină moale..

Cum se face foietaj?

Procesul de gătit este simplu și constă din următoarele:

  1. Se toarnă apă într-un castron și se dizolvă sare și zahăr în el.
  2. Conduceți într-un ou, amestecați bine.
  3. Se adaugă oțet.amestec de ouă
  4. Adăugând treptat făină, începeți să frământați aluatul. Nu ar trebui să se lipească de mâini, dar ar trebui să rămână moale..aluat
  5. Împărțiți piesa de prelucrat rezultată în 2 părți egale în greutate.tăierea aluatului
  6. Tăiați untul moale în 2 bucăți (fiecare cântărind 100 g).
  7. Rulați o bucată de aluat într-un strat de cel mult 5 mm grosime.primul tort
  8. Intinde pe el jumatate de ulei cu o spatula de silicon, incercand sa acoperi complet tortul.tort cu unt
  9. Întindeți al doilea bulgăre de aluat în apropiere și puneți-l deasupra primului tort. Marginile straturilor ar trebui să coincidă cât mai mult posibil.două prăjituri
  10. Periați tortul de sus cu untul rămas.
  11. Rulați martorul într-o rolă.rola
  12. Rulați sulul într-un cerc în formă de melc. Se ambalează în folie de plastic și se pune la frigider pentru câteva ore.melc
  13. Când aluatul s-a răcit, rulați melcul într-un dreptunghi și pliați-l într-un plic..
  14. Aluatul de foietaj finit poate fi folosit pentru coacere directă sau congelată.

Din cantitatea specificată de ingrediente, la ieșire se obțin puțin mai mult de 700 g de aluat. Când faceți produse de cofetărie, este mai bine să-l întindeți cu mâinile și să nu-l derulați cu un sucitor. Acest lucru va face pufurile sau straturile de tort mai pufoase. Și imediat înainte de a pune în cuptor, produsele trebuie stropite cu apă..

Videoclip despre modul de preparare a foii prin adăugarea de unt în timp ce frământați

Previous Post
Fôrtyper for katter, råd om valg av mat
Next Post
Anghinarea de Ierusalim poate și trebuie cultivată într-o căsuță de vară