15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 https://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Slik salter du smult raskt og velsmakende

hvordan salte smult Hvordan salte smult slik at gjestene er fornøyd med det, er et spørsmål som er relevant til enhver tid. En matbit som smelter i munnen, etterlater få mennesker likegyldige, så mange husmødre prøver å finne den ideelle teknologien for tilberedning.

Salting funksjoner

velsmakende og sunn smult Hvordan salte smult hjemme slik at det får en god smak, ikke alle husmødre vet.

Faktum er at for en gastronomisk effekt er det viktig å kjenne til noen av hemmelighetene og nyansene ved å tilberede en matbit:

  1. Hovedregelen for salting er valg av kvalitetsråvarer. Svinefett må tas fra magen eller baksiden av en ung gris slik at den får kjøttlag. Ideelt sett hvis dyret ble oppdratt i et landlig område eller på en gård.
  2. Det er veldig viktig at huden på smult er tynn, da blir det ferdige produktet mer mørt..
  3. Dybden på laget skal være 3 cm. Produktets nytte avhenger av det..
  4. Ingrediensen skal ha en homogen konsistens, ha en hvit farge på snittet med en nyanse av rosa. Hvis du stikker gjennom bacon av høy kvalitet med en kniv, vil du føle tetthet og motstand..
  5. Du må salt den med vanlig bordsalt. Du kan ikke erstatte den med en rekke ekstra eller jodisert salt..
  6. For salting må du bruke hvitløk, noe som gir forretten en pikant og en spesiell aroma..
  7. Den ferdige retten må fryses..

Lard kan trygt kalles et universelt produkt. Den serveres alene, med rugbrød og løk, til borscht, smørbrødssnacks og pålegg tilberedes på bacon. Poteter stekt i smult er veldig velsmakende. Noen kokker legger det til forskjellige fyllinger: for paier, dumplings, dumplings.

I tillegg til utmerket smak inneholder svinefedt nyttige stoffer, fettsyrer, vitaminer, makro- og mikroelementer, og inneholder selen. Daglig bruk av 30 g av produktet kan forbedre helsen.

Ernæringsfysiologer har bevist at det i begrensede mengder er nyttig selv for folk som holder på dietter..

Salting oppskrifter: saltet makrell hjemme er veldig velsmakende i saltlake!

Hvordan salte smult på forskjellige måter

smørbrød med saltet smultI matlaging er det mange alternativer for hvordan man salter smult. Det er oppskrifter under press, i en formet form, i en marinade, noen metoder lar deg bruke produktet flere timer etter tilberedning, og for noen anbefales det å beholde produktet i mer enn en uke. Etter å ha eksperimentert på kjøkkenet, kan hver husmor velge riktig oppskrift bare for seg selv..

Saltet smult i glassbeholdere

hvordan salte smult i glassI en krukke – en av de tradisjonelle og deiligste saltingsalternativene. Dens forskjell ligger i det faktum at smultret er godt mettet med saltlake, får en saftig smak. Et slikt produkt vil være det beste tilskuddet til kjøttborscht og andre første retter..

Hva du trenger for saltingen:

  • en halv liter vann;
  • smult – 500 g;
  • et par laurbærblader;
  • bordsalt – 50 g;
  • pepperkorn – 5 stk .;
  • hvitløk – 2 fedd.

Slik koker du smult:

  1. Skjær baconet i små biter, hvis lengde kan være 5-8 cm. Skyll, tørk med serviett, ha i en krukke med ønsket volum.ha bacon i glass
  2. Hell pepper, laurbær, dine favorittkrydder i vannet, salt, sett blandingen i brann, vent på et oppkok. Tilsett hakket hvitløk i den varme saltlaken, la stå i 5-10 minutter.tilbered sylteagurk
  3. Hell den duftende marinaden i en krukke, dekk til med lokk. Suge smult i saltlake i 4 dager.

Saltlaken må helles til kantene på glasset. Væsken skal dekke alle baconbitene helt..

Slik salter du sandwichbacon

smult til smørbrød

Hva er inkludert i snacken:

  • bacon med et kjøttlag – 1 kg;
  • salt – 80 g;
  • hvitløk;
  • malt pepper – 40 g;
  • laurbær.

Steketrinn:

  1. Smuldre laurbærbladet, kombiner med hvitløken presset gjennom hvitløken, tilsett alle løse komponenter.bland krydder
  2. Skjær rent bacon i rektangulære biter, og la huden være uskåret, tørr.saltende smult
  3. Gni krydderblandingen grundig inn i emnene.riv smult med krydder
  4. Del i pakker, send i 5 timer i kulden.legg smult i en pose

Etter avkjøling kan en prøve tas. Tynn skiver bacon saltet på denne måten er ideelt for rugbrødsmørbrød.

Varm saltingsmetode

hvordan salt salt spekling varmtI følge denne oppskriften har smult en delikat og raffinert smak. Når den oppbevares i et frysekammer, forlenges holdbarheten opptil et år. Det ideelle alternativet for matlaging er skiver med et lag.

Ingredienser:

  • bacon – 750 g;
  • grovt salt – 6 ss. l.;
  • laurbær – 1 stk .;
  • pepperkorn – 10 stk .;
  • nellik – 3 stk .;
  • hvitløk;
  • vann – 1,5 l.

For å gni:

  • 3 ss salt;
  • 30 g pepperblanding;
  • hvitløk;
  • klype paprika.

Steg-for-trinn oppskrift:

  1. Skjær hovedingrediensen i biter, legg i en dyp bolle.forberede smult
  2. Tilsett pepper, salt, laurbærblader, fedd, hvitløksplater i en beholder med kokende vann, kok i et par minutter.tilbered sylteagurk
  3. Hell varm marinade i et basseng, dekk med et fat på toppen, legg på lasset. Etter at du har avkjølt, sett oppvasken i kjøleskapet i minst fire dager.hell smult med marinade
  4. På den femte dagen, hakk hvitløkshodet, kombiner med resten av ingrediensene for å gni.bland krydder med salt
  5. Trekk ut baconet, tørk av med et serviett, rull alle bitene godt i den duftende blandingen. Pakk hver enkelt inn i matfolie, sett i kjøleskapet.riv smult med krydder

Når du salter smult hjemme i henhold til denne oppskriften, lagres produktet lenge. Hvis delikatessen etter et par dager ikke er over, må den flyttes til fryseren til neste bruk..

Smult i løkskall

duftende smult i skallMåten å salte smult på slik at det er miljøvennlig, men ligner røkt.

Sammensetningen av retten:

  • liter vann;
  • kilo bacon;
  • 60 g granulert sukker;
  • hvitløk;
  • 2 blader av lavrushka;
  • løkskall;
  • 7 frukter av svisker;
  • et glass salt;
  • 2 ss. l. malt pepper.

Tilberedningsprosess:

  1. Skyll løkskallet grundig, tilsett vann, tilsett granulat, pepper, salt, kok. Etter at kokingen har startet, tilsett svisker og laurbærblad til den fargede løsningen, kok i ytterligere et minutt.kok løkskall
  2. Legg skiver av hovedkomponenten i kokende saltlake, kok i et kvarter. koker smult i saltlakeFjern fra komfyren. Når beholderen og innholdet er helt avkjølt, sett den i kjøleskapet.
  3. Etter en dag, ta ut produktet, tørk det, mal det med en blanding av hakket hvitløk og krydder, pakk det inn i film, oppbevar det i et kjølig rom i tre timer.produktet er klart til å spise

Slikt fett har et attraktivt utseende og vakker farge, det kan lagres i fryseren i opptil et år..

Slik salter du smult uten saltlake

tørr saltet smultTørr metode for salting av spekk, uten matlaging. Andelen av komponentene i oppskriften respekteres ikke, produktene får tas med øynene.

Sammensetning:

  • Salo;
  • hvitløk;
  • en blanding av paprika;
  • salt.

Matlagingsteknologi:

  1. Dypp hakket bacon i samme biter i en masse krydder og knust hvitløk.tørr salo
  2. Legg bitene i en beholder, fyll det ledige rommet med salt, lukk lokket, oppbevar i kjøleskapet i 10 dager.legg i en beholder

Før bruk, bør du riste av overflødige krydder fra godbitene..

Ukrainsk oppskrift

spekk på ukrainsk

Salting ingredienser:

  • bacon – 3 kg;
  • pepperkorn – 15 stk .;
  • salt – 0,4 kg;
  • laurbær – 4 blader;
  • hvitløk – 1 hode;
  • malt pepper – 1 ts;
  • koriander – 15 g.

Matlagingsteknologi på ukrainsk:

  1. Skrell hvitløken, skjær i skiver.skjær hvitløken i skiver
  2. Skyll smult under vann, tørk, skjær i stenger.hakk baconet i skiver
  3. Kombiner krydder med hakket laurbær, rist forsiktig hovedingrediensen, overfør til en emaljebolle, hvis bunn er dekket med salt. Dekk med hvitløk på alle sider. La produktet stå i denne tilstanden i en dag, dekket med en serviett.salt spekk
  4. Etter 24 timer, sett beholderen i kjøleskapet i to dager, og pakk den deretter. Oppbevares i fryser.

Du trenger ikke å være redd for å oversalt produktet, det absorberer like mye krydder som nødvendig.

Ister på hviterussisk

hvordan salte smult på hviterussiskEt særpreget trekk ved den hjemmelagde svinefettoppskriften, som er vanlig å lage mat i Hviterussland, er tilstedeværelsen av spisskummen.

For saltingen trenger du:

  • 2 kg smult;
  • 50 g spisskummen;
  • 130 g salt;
  • 10 laurbærblader;
  • 2 hvitløkshoder;
  • 50 g pepparkorn;
  • 1,2 l vann.

Steg for trinn oppskrift:

  1. Løs opp salt i vann, ha i det skrelte baconet, kok opp, sett i et kaldt rom i 2 dager.Kok opp
  2. Fjern svinefettet fra saltlake, skjær flere kutt i det og beleg det rikelig med en blanding av hakkede krydder.rist med krydder
  3. Pakk produktet inn i pergament, sett det i kjøleskapet i 6 dager og deretter i fryseren i 3 dager.bacon med krydder

Den enkleste oppskriften med saltet smult

Ingredienser:

  • fersk smult – 1000 g;
  • malt pepper – ½ ts;
  • grovt salt – ½ briller.

Salting stadier:

  1. Skyll hovedingrediensen grundig, hakk, tørk helt.hakk baconet
  2. Rist på alle sider med en blanding av pepper og salt, legg i flere poser, bind, la stå i 6 timer, og send deretter til et kjølig sted i tre dager.ha smult i poser

Rist av saltet før servering eller skyll av saltet fra produktet, legg det som ikke blir spist i fryseren.

Hvordan salte smult i Praha -metoden

Praha spekk

Ingredienser:

  • svinekjøtt – 3 kg;
  • et par hvitløkshoder;
  • salt;
  • malt pepper;
  • svinekrydder.

Forberedelse:

  1. Skyll brystet med vann, kutt.hakk baconet
  2. Skrell hvitløken, knus, bland med krydder, gni hvert stykke brisket grundig med den resulterende massen. La det marinere i en timegni smult med krydder og salt
  3. Ordne syltet bacon i poser, ha dem i en kjele med vann, sett på høy varme. Etter koking, reduser flammen, kok i 2-3 timer.kok svinefett i pakker
  4. Sett brystet ut av posene, la det avkjøle, gni det igjen med en blanding av krydder med hvitløk, pakk inn i folie, ta det til et kaldt sted i flere timer.ha fett i folien

Posene må bindes tett, slik at det ikke blir luft inne i dem..

Salting av smult hjemme er ikke en vanskelig prosess som hver husmor kan håndtere. Alt du trenger er noen få billige produkter og litt fritid. Men resultatet er en veldig velsmakende og aromatisk matbit som kan fornye hjernevev og gi kroppen energi og styrke. I tillegg inneholder smult mange helbredende egenskaper i sammensetningen, spesielt nødvendig i den kalde årstiden..

Videooppskrifter for salting av spekk

Previous Post
Forsterkning av stripefundamentet: teknologi og grunnleggende regler
Next Post
Cultivarea corectă a ruculei în câmp deschis și după 20-30 de zile este pe masă