15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Hvordan lage butterdeig: en enkel og rask oppskrift

Kan du fortelle meg hvordan du lager butterdeig raskt og ikke “rocker” mange lag? Mannen min elsker bare Napoleon -kake, så jeg gjør ofte en god jobb i den lokale butikken. Jeg bestemte meg for å prøve å elte deigen selv etter en venns oppskrift. Men det ble mer som en vanlig. Men hun led, brettet og ristet lagene titalls ganger. Er det noen oppskrift for raskt og ikke plagsomt å få gjærfritt butterdeig, som en butikk?

hvordan lage butterdeig Alle elsker deilige sprø puffer med forskjellige fyll, men ikke alle husmor vet hvordan de skal lage butterdeig. Mange blir motløse av den lange rullingsprosessen, som gjør at deigen får den ønskede strukturen. Imidlertid kan dette plagsomme og rutinemessige arbeidet unngås ved å bruke hurtigeltsemetoden for butterdeig uten gjær. Det vil ta omtrent et kvarter å fullføre, uten å telle kjøleprosessen. Men resultatet er nesten ikke til å skille fra den ferdige deigen, som vi kjøper frossen..

Hvilke ingredienser er nødvendig for deigen?

Så for å elte elastisk butterdeig trenger du veldig lite, nemlig:

  • mel – litt mer enn 0,5 kg (ca. 3,5 ss.);
  • vann – 1 ss .;
  • smør – 1 pakke som veier 200 g;
  • egg – 1 stykke (det er mulig uten det);
  • 1 ts. sukker og salt;
  • eddik – 1 ss. l.

Mel (det må siktes) kan ta litt mer eller mindre – alt avhenger av sorten. Men smøret må være av god kvalitet. I tillegg må den først fjernes fra kjøleskapet slik at oljen blir myk..

Hvordan lage butterdeig?

Tilberedningsprosessen er enkel og består av følgende:

  1. Hell vann i en bolle og oppløs salt og sukker i den.
  2. Ha i et egg, bland godt.
  3. Tilsett eddik.eggblanding
  4. Tilsett mel gradvis, begynn å elte deigen. Det skal ikke holde seg til hendene, men det skal forbli mykt..deig
  5. Del det resulterende arbeidsstykket i 2 deler like store.deigskjæring
  6. Skjær det myke smøret i 2 biter (100 g hver).
  7. Kjevle ut en deigklump til et lag som ikke er mer enn 5 mm tykt.første kake
  8. Fordel halvparten av oljen på den med en silikon spatel, og prøv å dekke kaken helt.kake med smør
  9. Kjevle ut den andre klumpen deig i nærheten og legg den på toppen av den første kaken. Kantene på lagene skal sammenfalle så mye som mulig.to kaker
  10. Pensle den øvre kaken med resten av smøret.
  11. Rull emnet til en rulle.rull
  12. Rull rullen i en sirkel i form av en snegl. Pakk i plastfolie og sett i kjøleskapet i et par timer.snegl
  13. Når deigen er avkjølt ruller du sneglen til et rektangel og bretter den til en konvolutt..
  14. Det ferdige butterdeigen kan brukes til direkte baking eller frossen.

Fra den angitte mengden ingredienser oppnås litt mer enn 700 g deig ved utgangen. Når du lager konfektprodukter, er det bedre å strekke det med hendene, og ikke rulle det ut med en kjevle. Dette vil gjøre puffene eller kakelagene mer luftige. Og umiddelbart før du setter inn i ovnen, skal produktene drysses med vann..

Video om hvordan du lager butterdeig ved å tilsette smør mens du elter

Previous Post
Fôrtyper for katter, råd om valg av mat
Next Post
Anghinarea de Ierusalim poate și trebuie cultivată într-o căsuță de vară