Trebuie să-l cunoașteți la vedere – ciupercă, fotografie și descrierea speciilor comestibile și otrăvitoare
Spuneți-mi dacă ciuperca vorbitoare este comestibilă, aș dori foarte mult să știu fotografia și descrierea acestei specii. Soția mea a mers să ia unt și a adus câteva ciuperci ciudate. Două gri și două portocalii, cu capace lamelare cu o depresiune în centru. Au chemat vecinii să stabilească descoperirea, întrucât nu am mai văzut așa ceva. Cineva a spus că vorbesc. Dar există ceva ce pot fi?
Majoritatea ciupercilor au atât de multe soiuri încât chiar și fanii experimentați ai „vânătorii liniștite” nu pot identifica totul. Unul dintre cele mai diverse daruri ale naturii este ciuperca vorbitoare, a cărei fotografie și descriere sunt importante de știut. Și nu numai pentru a putea distinge între anumite ciuperci, ci pentru a determina comestibilitatea lor. Într-adevăr, printre vorbitori există specii foarte periculoase, otrăvitoare. În niciun caz nu trebuie colectate, gătite sau consumate, pentru a nu obține intoxicații alimentare acute. Și unele dintre ele sunt chiar fatale..
Ciupercă vorbitoare – fotografie și descriere
Vorbitorii aparțin familiei obișnuite și sunt ciuperci lamelare. Culoarea și forma capacelor diferă de la specie la specie, dar toate au o mică parte superioară. Diametrul capacului în medie nu depășește 3-6 cm. Suprafața capacului este netedă, mucusul poate fi prezent numai după ploaie și în cantități mici. Marginile capacelor sunt de obicei mai ușoare decât centrul, care este deprimat în majoritatea ciupercilor. Plăcile de pe partea din spate a capacului trec ușor la o tulpină joasă de dimensiuni medii. Înălțimea sa nu depășește 7-8 cm, iar diametrul piciorului la cea mai mare specie este de doar 3 cm.
Vorbitoarele aparțin a 4 categorii de ciuperci în ceea ce privește valoarea nutrițională, iar cele mai multe dintre ele sunt numite comestibile condiționat. În principal mănâncă pălării, fierbându-le de două ori, iar apa trebuie scursă. Picioarele sunt uscate în cea mai mare parte pe pulbere de condimente, deoarece sunt fibroase..
Micii vorbitori frumoși preferă să crească în grupuri (mai rar – singuri) în pădurile de conifere și plantațiile de mesteacăn. Le puteți întâlni și în pădurile de foioase, dar mai ales acolo unde există mesteacăn. Culesul masiv de ciuperci începe la începutul toamnei.
Ce vorbitori pot fi mâncați
Speciile comestibile ale acestor ciuperci sunt recoltate în timp ce sunt tinere, deoarece carnea ciupercilor mai vechi devine dură. Acestea includ vorbitorii:
- îndoit cu un capac în formă de pâlnie de culoare gri-galben și un picior în formă de baston;
- cenușii (sunt fumurii) cu un capac plat brun-gri, piciorul alb-cenușiu și pulpa cu aromă ușoară de săpun;
- pahar cu un capac strălucitor, cu margini curbate și o depresiune în centru, colorată maroniu;
- portocaliu (sunt și falsuri chanterelles sau kokoschki) cu capac, portocaliu și convex la o vârstă fragedă, care apoi devine maroniu și în formă de pâlnie;
- piciorușele (sunt, de asemenea, cu picioarele groase) cu un capac plat maro și un picior umflat în partea inferioară;
- în formă de pâlnie (sunt în formă de pâlnie sau pâlnii) cu o depresiune puternică în centrul capacului sinuos maroniu;
- inversate dintr-o culoare de cărămidă cu o pălărie strălucitoare și o pâlnie largă în centru (nu au o valoare nutrițională specială, insipide, dar încă comestibile);
- anason (sunt, de asemenea, parfumate sau parfumate), cu o pălărie cenușie-verde de formă prostată și o mică depresiune în centru.
Ciupercă vorbitoare – fotografie și descriere a speciilor otrăvitoare
Unele tipuri de ciuperci au un conținut ridicat de muscarină, o otravă periculoasă, deci nu pot fi consumate pentru a nu fi otrăvite. Acestea sunt vorbitori precum:
- ceros cu un capac mat ondulat de culoare gri deschis;
- albicios (aka maro-roșcat) cu un capac subțire alb concav cu o ușoară nuanță roz;
- albit sau albicios cu un capac sinuos în formă de pâlnie în alb cu cercuri gri la margini;
- roșiatic sau crăpat cu un capac roșu-roșcat, care crăpă la exemplarele mai vechi.
