15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

În ce feluri de mâncare puteți face vin de struguri – alegeți cea mai bună opțiune

Spune-mi, în ce fel de mâncare poți face vin de struguri? Am cumpărat o dacha, împreună cu arcul din curte am obținut un tufiș vechi bun, care ne-a mulțumit cu recolta din acest an. S-au mâncat singuri și le-au distribuit tuturor rudelor și vecinilor și chiar mai mult de jumătate nu au fost îndepărtați. Soțul a decis să se încerce în vinificație, spune că niciodată nu este prea târziu să studiezi.

în ce feluri de mâncare puteți face vin de struguri Vinul de casă nu poate fi comparat cu un produs din magazin: este mai aromat și toată lumea poate face o băutură pe placul lor. Dacă decideți, de asemenea, să intrați în vinificație, ar trebui să aflați mai întâi în ce feluri de mâncare puteți face vin de struguri. Acest proces este lung, se maturizează mult timp și în acest timp poate atrage mirosuri străine. Există riscul ca un recipient selectat incorect să strice nu numai mirosul, ci și gustul vinului. De asemenea, ar fi ideal să vedem ce se întâmplă în interiorul vasului cu mustul fără a-l deranja..

În ce feluri de mâncare puteți face vin de struguri

pahar de vin Strămoșii noștri foloseau ceramica nu numai în dieta zilnică, ci și pentru fermentarea și păstrarea vinului. Din păcate, astăzi este extrem de dificil să găsești un astfel de container și chiar și acesta este inutil. Industria modernă ne oferă o gamă largă de veselă, inclusiv cele destinate industriei vinicole. Cu toate acestea, în acest caz particular, ar trebui să fie cât mai inert posibil, adică să nu fie în contact cu ceea ce va fi în interior. Cu alte cuvinte, sticlăria pentru vin ar trebui să fie densă și durabilă, astfel încât bacteriile dăunătoare să nu intre în băutură și să nu „împartă” mirosul și alte proprietăți inutile..

Pentru vin, se consideră adecvate sticlăria din următoarele materiale:

  • lemn (stejar);
  • ceramică;
  • sticlă;
  • plastic alimentar;
  • precum și recipiente emailate.

Butoaiele metalice trebuie aruncate. Nu puteți fermenta și stoca vinul în recipiente de aluminiu, cupru și fier. Utilizarea oțelului inoxidabil este permisă, deși astfel de recipiente nu sunt practice datorită costului ridicat.

Cu ceramica, totul este clar: rareori o are cineva și acum practic nu este produsă, cel puțin cu o „deplasare” atât de mare, care este necesară pentru vin. Și chiar dacă cineva are zestrea bunicului, nu este un fapt faptul că poate fi folosit. Recipientul de faianță curățat prost va păstra mirosul băuturii anterioare și îl va transfera și poate conține și ciuperci.

Dar să vorbim mai detaliat despre opțiunile rămase. Care va fi cel mai optim?

Veselă din lemn

butoaie de stejarEste fabricat exclusiv din stejar și cel mai adesea acestea sunt butoaie gata preparate de diferite capacități, cu robinet și suport. Materialul din lemn protejează în mod fiabil vinul de lumină, menține o temperatură constantă. În plus, respiră, ceea ce este important pentru procesul de fermentare. Stejarul în sine are capacitatea de a îmbogăți băutura cu taninuri, oferindu-i o aromă specială care nu va fi găsită în niciun alt recipient..

Deși vinul de butoi se maturizează mai repede, există unele dezavantaje ale acestui tip de sticlărie. În primul rând, este dificil să ai grijă de ea și este încă absolut imposibil să vezi cum merge procesul. În al doilea rând, înainte de prima utilizare, astfel de feluri de mâncare necesită un tratament special. Și dacă îl spălați rău atunci când îl reutilizați, există riscul ca microbii să rămână acolo, care pot strica băutura..

Sticle de sticlă pentru vin

sticlărieCel mai adesea este folosit pentru depozitarea vinului gata preparat, îmbuteliat. Dar în sticle de sticlă cu o capacitate de 10 sau 20 de litri, puteți face must și fermenta băutura. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece acestea sunt transparente și rezultatul intermediar este clar vizibil. În plus, pot fi bine închise cu încuietori speciale..

Există, de asemenea, dezavantaje: în primul rând, fragilitatea recipientului. De asemenea, nu permite trecerea aerului, așa că, atunci când este copt, va trebui să fie scurs mai des decât vinul într-un butoi de lemn.

Containere de plastic

containere de plasticO opțiune foarte convenabilă: puteți alege un butoi cu un volum adecvat, este ușor de curățat. Desigur, paharul ar trebui preferat pentru depozitare, dar pentru prepararea vinului este o opțiune destul de potrivită..

Singurul dezavantaj al plasticului este incapacitatea de a observa procesul. Deși, dacă te uiți, poți găsi vase transparente.

Recipient emailat

tigaie emailataAcestea pot fi găleți sau tigăi. Se folosește în etape intermediare, dar cu o singură condiție: acoperirea cu smalț trebuie să fie completă. La cea mai mică crăpătură, nu puteți comite vreo greșeală..

Deci, rezumând, se poate observa că prepararea vinului de casă se realizează cel mai convenabil în recipiente de sticlă sau plastic. Deși și restul opțiunilor enumerate au dreptul să fie.

Cum se spală sticlele de vin din sticlă – video

Previous Post
Hvordan gjenkjenne farlige giftige planter i Russland
Next Post
De ce frunzele unui trandafir se îngălbenesc – căutând motive