15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Oppskrifter for salting av gjeddekaviar hjemme

hjemmesaltet gjedekaviar Det er flere måter å salte gjeddekaviar hjemme. Dette produktet ble tidligere ansett som en delikatesse, da det var vanskelig å få det i store mengder. Kaviar ble servert på bordet i høytider med pannekaker og andre tradisjonelle retter. Nå kan gjedde kjøpes i butikker, men kaviar fra fisk fanget med egne hender vil være bedre. Salting av gjeddekaviar krever ikke spesielle ferdigheter, prosessen er rask og enkel. Smaksmessig er det ikke dårligere enn rød eller svart kaviar, men det regnes som mer kosthold.

Oppskrift på lettsaltet gjedekaviar hjemme

lettsaltet gjedekaviar Hvis det blir fanget kaviar i gjedden, skal den tilberedes separat. For 500 g fersk kaviar trenger du 1 spiseskje salt og en liten mengde vann. Det kan være litt kaviar, så er det verdt å veie den og beregne den optimale mengden salt.

La oss begynne å salte:

  1. Til å begynne med må gjedda sløyes, kaviar må fjernes fra magen og skilles fra filmene..vi får kaviar fra gjedda
  2. Kaviaren helles i en dyp beholder, tilsettes varmt vann (for sterilisering fra mikroorganismer) og omrøres. Deretter må det kokende vannet tappes, og i stedet for det må vann ved romtemperatur helles..fyll kaviar med varmt vann
  3. Før du salter gjeddekaviar, må du skylle den flere ganger under rennende vann. Deretter helles den over på en fin sil slik at væsken renner ut.vaske kaviar med kaldt vann flere ganger
  4. Den neste fasen er direkte salting av kaviar. Det kombineres med salt og omrøres til det er jevnt, til kornene løser seg..dryss kaviar med salt
  5. Hvis saltet begynner å skumme, fjern det med en skje. Deretter plasseres kaviaren i kulden i 6 timer. Etter denne tiden er delikatessen klar til å spise..rør saltet med kaviar godt

Dette er en av de enkleste oppskriftene på salting av gjeddekaviar hjemme. Hvis den må serveres til middag, kan du begynne å lage mat om morgenen eller dagen før. Ferdig kaviar lagres lenge i kjøleskapet.

Oppskrift på salting av gjeddekaviar med smør

Det er vanskelig å få gjeddekaviar, siden å fange denne fisken i gyteperioden er beskyttet av loven. Gjedda legger imidlertid ikke alle eggene sine, noe av det er bevart, og det kan finnes i nyfanget fisk. Dette beløpet vil ikke være nok, så det er bedre å gå til markedet og kjøpe dette produktet i det nødvendige volumet..

En av metodene for salting av gjeddekaviar hjemme er en oppskrift med tilsetning av salt og vegetabilsk olje. For 500 g kaviar trenger du to fulle ss salt og en liten mengde olje:

  1. Først av alt må du få yastyk (pose med kaviar) og skylle den under vann fra smuss uten å kutte. En slik prosedyre er nødvendig i enhver oppskrift for salting av gjeddekaviar hjemme..vask det yasty med kaviar
  2. Deretter fjernes kaviaren forsiktig i en dyp bolle, hvor den blandes med riktig mengde salt. Mal blandingen med en gaffel til en purékonsistens. Saltskum skal vises på overflaten av massen.fjern filmen
  3. Skummet fjernes med en skje, og kaviaren helles med solsikkeolje. Det er viktig at det dekker eggene helt..fyll kaviar med olje

Hvis gjeddekaviar blir saltet hjemme på denne måten, vil den være brukbar i omtrent en uke. Det er ikke oversvømmet med kokende vann, siden salt i seg selv er i stand til å ødelegge patogene mikrober..

Det er best å ikke salte en stor mengde kaviar om gangen, da du må rulle opp glassene for bedre lagring. I tillegg kan den kjøpes når som helst på året i butikker eller på markedet..

Saltvannsmetode

saltet gjedekaviarI de tidligere metodene var det nødvendig å tilsette salt direkte til kaviaren. For å gjøre dette må du slå den med en gaffel, noe som bryter eggstrukturen og ødelegger produktets utseende. Ved å bruke en saltløsning som kalles saltlake, holdes kornene runde og hele.

Tilberedningsprosess:

  1. Kaviar i poser tas ut av fiskeskroget, skrelles fra filmer og legges i en dyp bolle. Deretter vaskes det flere ganger under varmt og kaldt vann for å ødelegge parasitter..vaske kaviar med varmt vann flere ganger
  2. En mettet saltoppløsning tilberedes i en separat beholder. For 1 liter vann trenger du noen spiseskjeer salt. Det er bedre å bruke kokende vann for å ytterligere desinfisere kaviar.forberede saltoppløsning
  3. Gjeddekaviar helles med den ferdige løsningen og lar den brygge i 30 minutter. Deretter helles blandingen i en sil for å fjerne overflødig væske. Kaviar er klar til å spise.dekantering av væske fra kaviar

En liten mengde vegetabilsk olje kan tilsettes til ferdiglaget kaviar. Fra flere ingredienser brukes grønn eller løk, krydder etter smak.

Oppskrifter for salting av gjeddekaviar er ikke mye annerledes. Dette skyldes at gjeddekaviar har sin egen rike smak og aroma og ikke trenger å tilsettes krydder. Hovedformålet med salting er å bli kvitt parasitter og andre mikroorganismer som kan være i det og overføres til mennesker. Kaviar kan serveres i en egen beholder, og pannekaker kan legges på en rett i nærheten. Det finnes også oppskrifter på smørbrød og tarteletter med smør og gjeddekaviar. Den passer godt til ferske grønnsaker og grønne løk..

Videooppskrift på varm salting gjeddekaviar

Previous Post
En rovdyr innbygger i ferskvannsforekomster – billen dykkerbille
Next Post
Fotografii și descrieri ale soiurilor populare de fasole de sparanghel