15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Enkle oppskrifter av hjemmelaget druesyltetøy

druesyltetøy Druesyltetøy er ikke bare en dessert eller paiefyll. Den kan brukes til å lage søte eller søte og sure sauser, dressing til vintersalater eller kjøttretter. Den tilberedes best av røde druer med en rik, søt smak. Tilstedeværelsen av frø i bærene gjør ikke vondt – det er en måte å enkelt trekke dem ut uten å gå glipp av en eneste.

Det er bedre å lage druesyltetøy i små mengder – nøyaktig så mye som nødvendig for 1 vintersesong. Innen 10 måneder, selv om alle reglene følges og rulles til sterile glass, kan produktet gjære.

Se også: hjemmelaget drue vin – en trinnvis oppskrift

Den enkleste oppskriften

For den enkleste oppskriften trenger du bare 2 ingredienser – druer og sukker i et forhold på 2: 1. Du kan trygt lage syltetøy fra druer med frø, siden fruktkjøttet under tilberedningen blir skilt fra kaken:

  1. Skill bærene, vask under vann og dekk med sukker. Massen trenger ikke å stå igjen, den settes umiddelbart på bålet.dekk druene med sukker
  2. Over svak varme skal druene koke opp og la saften gå. Etter koking skal blandingen forbli på ovnen i minst 5 minutter..småkoke
  3. Fjern deretter blandingen fra varmen og avkjøl helt. Massen, som er nødvendig for druesyltetøy, skilles fra kaken ved hjelp av en sil.male bærene
  4. Druemassen får koke tilbake. Væsken skal koke opp og fortsette å småkoke over svak varme til væsken begynner å koke..kok til de er møre
  5. Du kan forstå at syltetøyet er klart med drop -effekten. En liten mengde væske helles på en tallerken og vippes. Dråpen skal ikke spre seg over overflaten.sjekk syltetøyet for klarhet

Kaken som er oppnådd ved fremstilling av druesyltetøy, skal ikke kastes. Du kan lage kompott fra den med tilsetning av en liten mengde sukker og annen frukt (epler eller sitrusfrukter).

Oppskrift på pitted varianter

Isabella druesyltetøy er rik og aromatisk. For tilberedning er selv de bærene som inneholder et stort antall frø egnet. Størrelsen og formen på bærene er heller ikke viktig – i motsetning til syltetøy består syltetøy av en tykk masse med jevn konsistens. Smaken viser seg å være mer syrlig og rik hvis du ikke bare bruker fruktkjøttet, men også legger til kaken, som tidligere var skrelt av frøene. Under tilberedningen blir den myk og påvirker ikke syltetøyets konsistens.

Denne oppskriften på druesyltetøy trenger også bare bær og sukker, men tilberedningen er litt annerledes. Tilsett 1,5 kg sukker for 1,5 kg druer. Andelene avhenger av smaken på bærene – jo mer astringerende de er, desto mer sukker trenger du. Du bør bare velge modne bær, du kan også ta de hvis skall har tid til å myke litt i solen.

Kok syltetøy:

  1. Først må du skylle druene under vann og bli kvitt bærene som er sterkt gjæret. Deretter skilles fruktkjøttet manuelt fra skallet. Denne prosessen tar ikke lang tid hvis bærene er modne. Massen og kaken legges i 2 separate beholdere, det koster ingenting å kaste.skille bærene fra skallet
  2. Druemassen blir satt i brann og kokt opp. Syltetøyet skal ikke være fullstendig tilberedt på dette tidspunktet. Det er nok å holde blandingen på ovnen i 5-10 minutter til bærene blir til en homogen masse. Deretter avkjøles det til romtemperatur og males med en grov sil. Det skal ikke være bein igjen i massen.kok opp fruktkjøttet og slip det
  3. Sett fruktkjøttet tilbake på ovnen og tilsett drueskallet. Nå skal syltetøyet steke i ca 10 minutter til, til kaken er myk..legg til skall
  4. Når massen blir homogen, er det på tide å helle ut sukkeret. Du kan prøve syltetøy i prosessen og avgjøre om det er nok sukker til det..kok til glatt
  5. Kok deretter blandingen og vent til den er kokt. I gjennomsnitt bør hun bruke omtrent 15-20 minutter på ovnen over lav varme. Med jevne mellomrom blir en liten mengde syltetøy skåret opp og hellet på en tallerken. Syltetøy regnes som klart hvis dråpen ikke sprer seg over en flat overflate. Hvis du savner dette øyeblikket, vil smaken av syltetøyet ikke forringes. Når den avkjøles til romtemperatur, vil den imidlertid tykne og få konsistens av syltetøy. Dette faktum påvirkes også av mengden sukker i blandingen – jo mer det er, jo tykkere blir syltetøyet..drue klar til å vente

Ferdig syltetøy helles i sterile glass og rulles opp med lokk. Oppbevar den ved romtemperatur på et mørkt sted. Etter at glasset er åpnet, settes det i kjøleskapet. En lignende syltetøy kan lages av forskjellige druesorter, men Isabella smaker godt. Det er søtt nok til at du ikke trenger å avbryte smaken med sukker, men det er en moderat stringens i skallet..

Under kokeprosessen kan du også tilsette krydder eller krydder, men druer krever ikke obligatorisk tilstedeværelse..

Oppskrift for vinteren

Oppskriften på druesyltetøy for vinteren inneholder naturlige konserveringsmidler i form av sitron og sitronsyre. For 1 kg druebær trenger du omtrent 0,5 kg sukker, 100 ml vann og 1 skje sitronsyre. I tillegg anbefales det å tilsette kanel etter smak, noen få skjeer er nok for smak. En tettere konsistens kan oppnås med gelatin – denne oppskriften krever 1 liten pakke.

Kok syltetøy:

  1. Alle ingrediensene tilberedes i riktig mengde. Sorter druene og skyll under vann. For syltetøy er de som har myknet fra solen eller skadet av fall eller transport, også egnet..tilberedning av ingredienser
  2. Druene knuses til en purékonsistens ved hjelp av en blender. Hvis sorten inneholder frø, kan de på dette stadiet enkelt skilles på en grov sil. Da trenger du ikke å avbryte kokeprosessen og avkjøle blandingen igjen..mal bærene med en blender
  3. Druepuré legges på komfyren og kokes opp under omrøring av og til. Når det koker kan du tilsette sukker, sitronsyre og kanel. I denne formen forsvinner syltetøyet i omtrent 20 minutter..tilsett sukker
  4. Det neste trinnet er tilberedning av gelatin. Det kan ikke tilsettes syltetøyet, men det vil i tillegg tilføre viskositet og gi en tykk konsistens. Hell 1 pose i varmt vann og rør hele tiden til alle klumpene løser seg.oppløs gelatin
  5. Drueblandingen fjernes fra varmen, du kan sile den igjen gjennom en fin sil. I denne oppskriften er det ikke nødvendig å sjekke om den er klar med drop -metoden – gelatin vil skape ønsket konsistens. Det er bare viktig at sukkeret er fullstendig oppløst, og etter koking ble oppløsningen liggende på ilden i minst 15-20 minutter. Flytende gelatin helles i druemos og røres. Syltetøyet er klart, det gjenstår å helle det i sterile krukker og lukke det for vinteren.tilsett gelatin i syltetøyet

Syltetøy fra druer til vinteren tilberedes med tilsetning av sitronsaft eller sitronsyre. Disse komponentene påvirker ikke bare holdbarheten til det ferdige produktet, men forbedrer også smaken..

Det er mange oppskrifter på druesyltetøy. For tilberedning er varianter med frø egnet, som ikke er veldig praktiske ferske. Du kan lage syltetøy fra fruktkjøttet eller tilsette kake – det tilfører en liten besværlighet til det ferdige produktet. Druesyltetøy uten frø er lettere å lage, men disse variantene spises best ferske eller tilberedes som en hel bærsyltetøy. I en ferdig form lagres syltetøyet i omtrent 10 måneder, men tilsetning av naturlige konserveringsmidler kan forlenge denne perioden litt. Den kan spises som dessert, brukes som tilsetningsstoff for pannekaker eller pannekaker, og kombineres med krydrede kjøttretter..

Previous Post
Hvordan gjenkjenne farlige giftige planter i Russland
Next Post
De ce frunzele unui trandafir se îngălbenesc – căutând motive