15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Hvordan lage ertsuppe – grunnleggende regler og populære oppskrifter

hvordan lage ertsuppe Ertsuppe er en deilig, appetittvekkende og næringsrik rett som er vanlig i kjøkkenene i mange land rundt om i verden. Før du lager ertesuppe, må du huske noen få nyanser og funksjoner ved matlaging av et sunt og rikt første kurs..

Hvordan lage ertsuppe for å få erter til å koke raskt

rik ertesuppe Ertsuppe er et sunt og næringsrikt første kurs med en rekke oppskrifter. Men for at det skal bli veldig appetittvekkende og rikt, må du vite hvordan du skal lage ertsuppe for å koke erter. Dette vil gjøre smaken av parabolen lys og rik..

Før du tilbereder suppen, må du beregne den nødvendige mengden erter. De fleste oppskrifter bruker et forhold på 100-120 g belgfrukter per liter vann..

Til det første kurset kan du bruke hele erter eller erter. Den andre er tilberedt mye raskere, fullstendig kokt ned og beholder nesten alle nyttige egenskaper..

Hva du skal gjøre for å få ertene til å koke raskere:

  • fyll erterne med kaldt vann og la stå i 25-30 minutter;
  • legg på komfyren og kok opp;
  • hell en kopp kaldt vann i kokende vann;
  • gjenta prosedyren 5 ganger;
  • bruk erter til suppe;
  • salt retten bare på slutten av tilberedningen, erter tar mye lengre tid å lage mat fra salt;
  • For å fremskynde tilberedningsprosessen kan du tilsette en spiseskje oliven- eller solsikkeolje til bønnene.

suge halverte erterTakket være metoden for å endre temperaturene, blir belgfrukter fullstendig kokt under tilberedningen av suppen. En annen måte å tilberede erter på er å suge dem på forhånd. Hell det med vann ved romtemperatur i et 1: 2-forhold (100 g belgfrukter per 200 ml vann) og la stå i 8-11 timer, og begynn deretter å lage mat.

Hvis belgfrukter ble lagret hjemme i mer enn 7-9 måneder, må de dynkes i minst 12 timer.

Det er veldig viktig å ikke overeksponere ertene i vann, da dette vil føre til gjæring og produktet vil få en ubehagelig, harsk smak. Under bløtleggingsprosessen bør vannet skiftes til ferskvann flere ganger..

Diett suppe

hvordan lage mat ertsuppeErtsuppe er et godt alternativ for en diett. Denne kalorifattige og velsmakende retten er flott å fylle, og gir en langvarig følelse av fylde. Erter passer godt til tomater, brokkoli, blomkål og andre grønnsaker, sopp, hard eller bearbeidet ost.

Ingredienser:

  • splittede erter – 400 g;
  • blomkål (eller brokkoli) – 400 g;
  • potetknoller – 5 stk.
  • gulrøtter – 2 stk.
  • rømme – 120-130 ml;
  • Provençalske urter;
  • fersk basilikum eller andre urter.

hell vann over erterHvordan lage mat ertsuppe riktig? Hell de ferdigbløtlagte ertene med vann og kok i 30-40 minutter til de er myke. del kålblomstringeneDel blomkålen i små blomsterstander, hakk gulrøttene med et rivjern, skjær potetene i små terninger.skrell og hakk poteterhakk løk og gulrøtter

Tilsett vann i en gryte med erter slik at det totale volumet er ca 3 liter, kok opp blomkålen med resten av grønnsakene igjen. kok ertesuppeLa det småkoke til det er mørt, server ertsuppe med hakkede urter og rømme.

Hvordan lage svinekjøtt ertesuppe

hvordan lage mat svin ertsuppeErtsvinssuppe har en veldig rik og interessant smak på grunn av den uvanlige kombinasjonen av ingredienser. Krydret bacon eller kotelett gir retten en særegen aroma.

Ingredienser:

  • splittede erter – 460 g;
  • svinekjøtt – 900-950 g;
  • bacon, kotelett eller ribbe – 600 g;
  • potetknoller – 8 stk.
  • løk – 1 stk.
  • gulrøtter – 2 stk.
  • laurbærblad – 4-6 stk.
  • pepparkorn;
  • salt;
  • friske urter.

kok svinekjøttSkjær svinekjøttet i porsjoner, ha i en kjele, dekk til med vann og legg over middels varme. Kok opp buljongen, tilsett deretter pepparkorn og laurbærblad.

sovne og koke erterEtter 50-55 minutter, tilsett de bløte erter i buljongen og kok i omtrent en halv time. Forbered grønnsaker separat – kutt potetknoller og løk i terninger, hakk gulrøtter.

hell grønnsaker og kok suppeHell potetterningene i suppen og la det småkoke i 10-12 minutter. Stek hakkede løk og gulrøtter i kokende solsikkeolje til de er gyldenbrune, skjær baconet i tynne strimler eller terninger og tilsett disse ingrediensene i suppen..

La suppen småkoke i ytterligere 10-13 minutter på svak varme, smak til med krydder, dryss med hakkede urter eller grønne løkfjær og la den trekke under lokket i 13-16 minutter.

Ertsuppe med røkt ribbe

hvordan lage ertsuppe med ribbeErtsuppe med røkt ribbe er en av de mest populære oppskriftene på et deilig, solid og rikt første kurs. Denne typen røkt kjøtt gir en rik, “rik” aroma og gjør smaken mer interessant.

Ingredienser:

  • tørkede erter – 400-440 g;
  • røkt ribbe – 900-950 g;
  • potetknoller – 5-6 stk.
  • pærer – 2 stk.
  • gulrøtter – 2 stk.
  • solsikkeolje;
  • malt pepper;
  • laurbærblad;
  • salt;
  • fersk dill, basilikum eller persille.

Metoden for tilberedning av suppen er trinnvis: først og fremst forbereder du erter – bløtlegg dem i 8-10 timer, tøm deretter væsken. Hell i en kjele, dekk til med vann og la det småkoke på svak varme i 30-35 minutter. Ikke glem å røre belgfrukter av og til og fjern skummet som vises på overflaten av buljongen..

tilbered poteterEtter den angitte tiden, tilsett de skrellede og hakkede potetene i gryten. Riv gulrøtter, skrell løk og skjær i små terninger, og stek deretter grønnsakene i en varm skillet med solsikkeolje.

stuing gulrøtter og løkHakk de røkte ribbeina i porsjoner og legg i pannen i gulrot-løkblandingen, stek til den er gyllenbrun, og tilsett deretter yngelen i buljongen. Rør godt, smak til med salt, pepper og la suppen småkoke i ytterligere 8-9 minutter, til potetene er helt kokte. Dryss den ferdige retten med hakkede urter, dekk til og la den trekke i 15-20 minutter.

Ertsuppe kan serveres med aromatiske krutonger med hvitløk. De er laget av rug- eller hvetebrød.

Skjær brødet i små terninger og overfør det til et stekebrett. Send til en varm ovn i 4-6 minutter.

Fjern deretter krutongene og dryss med olivenolje blandet med hakkede hvitløksfedd. Snu brødskivene og sett dem i ovnen i 5-8 minutter til. Server krutonger med friske urter, gressløk og rømme.

Suppe-puré

hvordan lage mat ertsuppeSuppe-puré med erter og sopp har en delikat, myk tekstur og behagelig smak. En slik lett og “luftig” rett er perfekt til en barnemeny. Om ønskelig kan sopp erstattes med gulrøtter, courgette, blomkål eller andre grønnsaker.

Ingredienser:

  • tørkede erter – 350 g;
  • fersk sopp (champignon er bedre) – 220 g;
  • sellerirot – 100 g;
  • potetknoller – 6-8 stk.
  • gulrøtter – 2 stk.
  • løk – 1 stk.
  • en haug med friske urter;
  • aromatiske krydder, salt.

Slik lager du ertesuppe-hell ferdigbløtlagte erter i en gryte med vann og kok i ca 45-55 minutter. Skrell potetknoller, løk og gulrøtter, skjær i tynne strimler og stek i kokende vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Skyll champignonene grundig og skjær i tynne skiver, stek også i en panne. Hell poteter i en gryte med erter, kok i 8-9 minutter og tilsett stekt sopp med gulrøtter, løk, selleri og krydder.

Kok suppen til grønnsakene er ferdig kokte, og mal deretter alle ingrediensene med en blender. La den ferdige retten brygge under lokket i et kvarter, server til bordet, dryss med hakkede urter.

Ertsuppe med jaktpølser

hvordan lage mat pølse suppeRik og aromatisk suppe kan tilberedes ikke bare med røkt kjøtt, men også med jaktpølser, pølser eller wieners.

Ingredienser:

  • tørkede erter – 600 g;
  • røkt svinekjøtt – 620 g;
  • jaktpølser – 200 g;
  • baconskiver – 300 g;
  • potetknoller – 7-9 stk.
  • løk – 3 stk;
  • gulrøtter – 3-4 stk.
  • karri, malt paprika, hvitløk, salt.

hakk svinekjøttHakk svinekjøttet, dekk til med vann (ca. 4-5 liter) og kok over middels varme i 25-35 minutter. Hell de ferdigbløtlagte ertene i buljongen, kok i ytterligere 35-40 minutter og tilsett potetene i terninger.

kok ertesuppeStek hakket løk, hvitløksfedd og hvitløk i en varm skillet med vegetabilsk olje, smak til med karri og paprika. Stek bacon separat, skåret i tynne strimler og jaktpølser. Hell alle tilberedte ingredienser i suppen, la det småkoke i 5 minutter og la stå under lokket, drysset med urter.

Ertsuppe i en sakte komfyr

Deilig, rik og aromatisk ertesuppe kan tilberedes i hvordan lage ertsuppe i en sakte komfyrmultikoker. Dette kjøkkenapparatet sparer ikke bare mye tid på det første kurset, men beholder også alle næringsstoffene i belgfrukter..

Ingredienser:

  • tørkede erter – 420-440 g;
  • poteter – 10-12 stk.
  • kylling – 900-950 g;
  • løk – 1-2 stk.
  • gulrøtter – 2 stk.
  • aromatiske krydder;
  • salt;
  • fersk persille eller dill.

kok erter i en sakte komfyrTøm væsken fra de ferdigkokte erter, hell i en kjele, dekk til med rent vann og kok i 50-55 minutter.

Mens belgfrukter koker, tilbereder du grønnsakene – skjær potetene i terninger, løken i små terninger og riv gulrøttene.

Skjær kyllingkjøtt i porsjoner, hell i multikokebollen med solsikkeolje og kok med “Stek” -funksjonen i ca 10 minutter.

stuing grønnsakerTilsett tilberedt løk, erter og gulrøtter i kjøttet, fortsett å steke til det er mykt.

lag ertesuppeHell de hakkede potetene i en multikokebolle, tilsett vann, tilsett salt, krydder og kok i suppemodus til den er gjennomstekt. Dryss ferdiglaget ertesuppe med kjøtt med hakkede urter.

Ertsuppe er en vanlig første rett, tradisjonell i kjøkkenene i mange land. Det har vunnet popularitet for sin rike, rike smak som gir en langvarig følelse av fylde. Ulike oppskrifter for å lage ertesuppe vil hjelpe glede husstandens medlemmer med en deilig, munnvannende og rik matrett..

Videooppskrift for hvordan du kan lage ert suppe

Previous Post
Villhester i naturen er sjeldne, men fantastiske
Next Post
Petunia sophistry lime bicolor – un cameleon în grădina ta