15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Hemmeligheter for å lage soppsuppe fra høstet tørket sopp

soppsuppe laget av tørket sopp Soppsuppe laget av tørket sopp har en dypere smak sammenlignet med en rett laget med frisk frukt fra skogen. Aromaen vekker appetitten. Tørket sopp beholder de gunstige egenskapene de har i lang tid..

Når du forbereder det første kurset fra tørr sopp, brukes forskjellige krydder nesten aldri for å bevare den deilige naturlige smaken. I tillegg tillater oppskriften på soppsuppe laget av tørket sopp deg ikke bare å behandle husstandens medlemmer på en vanvittig appetittvekkende tallerken, hvis tilberedning ikke vil ta mye tid..

Klassisk versjon av soppsuppe

klassisk soppsuppe Enhver husmor har sine egne kulinariske hemmeligheter, hvorav den ene er en oppskrift på en suppe laget av tørket sopp, men det er en klassisk oppskrift på denne retten. Den følger alle tradisjonene for å lage et kulinarisk mesterverk..

I mange versjoner av en slik suppe foreslås det å bruke porcini sopp, fordi de gjør den lette suppen kjent for alle. Den klassiske tørkede soppsuppen innebærer imidlertid bruk av boletus, boletus og kantareller. De vil gi en kjølig kjøttkraft og en ugjennomsiktig mettet farge..

Ingredienser:

  • 1 ss. sopp;
  • 3 poteter;
  • 2,8 liter vann passerte gjennom filteret;
  • 2 løkhoder;
  • 1 mellomstor gulrot;
  • en tredjedel av paprika;
  • en klype salt,
  • 1 g pepper (malt);
  • 30-40 g solsikkeolje.

Oppskrift:

  1. Soppsuppe laget av tørket sopp krever forberedelse. Hovedingrediensen skal skylles grundig og deretter fylles med varmt vann i to timer. Da blir soppen myk og smidig..skyll tørr sopp og dekk til med vann
  2. Hakk grønnsaker: hakk løken i små terninger, rasp gulrøttene, hakk paprika (bruk er valgfritt). Stek dem i solsikkeolje til de er gyldenbrune. Om ønskelig kan solsikkeolje erstattes med smør. Deretter blir suppen fylt med en spesiell aroma og får en delikat smak..blank
  3. Skrell vaskete poteter, kutt i terninger ikke mer enn 1,5 cm.skrell poteter
  4. Fjern soppen fra vannet, klem og skjær i små biter. Men ikke for grunt! Soppen må gjenkjennes i suppen.sil og hakk soppen Hell dem deretter i kokende vann. (For en rikere suppe kan du bruke kjøtt eller kyllingbuljong i stedet for vann.) Når soppen koker, reduser du varmen, stek i en halv time og tilsett deretter potetene. Kok i 10 minutter, tilsett deretter grønnsaker og la det småkoke på svak varme i et kvarter.kok sopp
  5. På omtrent 5-8 minutter. til den er kokt, er retten saltet og pepper. (Tilsett lavrushka, basilikum eller salvie om ønskelig, men litt, for ikke å ødelegge soppsmaken.)

Tørr soppsuppe serveres, pyntet med urter: et edderkoppnett av dill, løkfjær, persille eller korianderblader.

De som ønsker kan putte litt rømme eller annet gjæret melkeprodukt. Dette vil gi det første kurset en dypere smak. Og elskere av tykke supper kan legge til litt nudler eller tilberedt frokostblandinger separat.

Soppsuppe med kyllingbuljong

soppsuppe med kyllingbuljongSoppsuppe laget av tørket sopp blir ofte bortskjemt av russiske husmødre i sine husholdninger, ved hjelp av sommerpreparater fra skogens gaver, nyttige, aromatiske og smakfulle. Mange av dem innrømmer at en slik suppe, tilberedt i buljong, for eksempel kylling, vil bli rikere..

Produktsett:

  • 450 g kylling;
  • 60-80 g tørket honning sopp;
  • et halvt glass bokhvete;
  • 4-5 potetknoller;
  • mellomstore gulrøtter;
  • 1 løkhode;
  • 1 klype salt (grovt);
  • 1 g pepper (malt),
  • 1 blad av laurbærtre;
  • 30-40 g solsikkeolje;
  • en haug med friske urter.

Tilberedningsmetode:

  1. Sopp skylles på forhånd og helles med vann i 3-4 timer.tørket sopp
  2. Kok opp 4 liter vann i en kjele, legg kyllingen der. Fuglen er kokt til den er kokt, og ikke glemmer å salt og kaste løvbladet.kok kylling
  3. Skjær løkhodet i terninger og stek grundig. Tilsett gulrøtter, som ble hakket på et rivejern, i tillegg til grovhakkede sopp. Smak til med salt, pepper, stek til de er gyllenbrune. Tilsett et halvt glass vann der soppen ble gjennomvåt og fortsett å småkoke til vannet har fordampet helt.gni gulrøtter
  4. Demonter den ferdige kyllingen i biter og gå tilbake til pannen, hell deretter bokhvete, tilsett potetene. Når buljongen koker, legger du grønnsakene stuet med sopp, og steker deretter i ca 10 minutter.kok sopp i kyllingbuljong

Ferdig suppe kan pyntes med hakkede urter før servering.

Den første er basert på porcini sopp

deilig soppsuppeDen mest verdifulle er porcini sopp. Oftest blir de tørket eller frosset, og deretter tilberedes de mest aromatiske rettene fra dem. Et av disse kulinariske mesterverkene i russisk mat er en suppe laget av tørket porcini sopp..

Produktsett:

  • porcini sopp – 115 g;
  • 1 løkhode;
  • 1 gulrot;
  • 30-40 g solsikkeolje;
  • 5-6 skrellede poteter;
  • 25 g mel;
  • 2,6 liter filtrert vann;
  • 1 klype salt.

Forberedelse:

  1. Før matlaging blir porcini sopp dynket i varmt vann i 3-5 timer. Deretter tas de ut og skylles grundig, og infusjonen føres gjennom en tynn klut eller gasbind brettet i flere lag. Den filtrerte væsken tilsettes med vann til et volum på tre liter og kokes opp.porcini soppen min
  2. Sopp kuttes i store biter, helles i kokende vann og kokes i 45-55 minutter.kok sopp
  3. Skrell og hakk potetene. Stek løk og gulrøtter, skåret i små terninger i solsikkeolje og tilsett i 3 minutter. til kokt hvetemel.skrell og hakk poteter
  4. Når soppen er klar, legger du poteter og stekte grønnsaker i buljongen. Ikke glem å tilsette salt til fatet og la det stå på svak varme i ytterligere 10 minutter.soppsuppe fra tørket sopp klar

La retten, hvis det er mulig, brygge i 5-15 minutter, og server den til bordet, og legg rømme og urter direkte på tallerkenene..

Denne tykke, magre suppen vil appellere til selv fans av solid og kjøttfull mat. Det vil være spesielt godt i faste, for med mengden protein kan sopp erstatte kjøtt..

En slik suppe kan overraske både husholdninger og kjære gjester..

Soppsupper i russisk mat har dype tradisjoner. Men dette betyr ikke at klassiske oppskrifter bør følges utvilsomt..

De kan modifiseres ved å supplere retten med frokostblandinger eller pasta, samt grønnsaker og krydder. En ting er uforanderlig – den uovertrufne smaken av soppbuljong.

Soppsuppe med hirseoppskrift – video

Previous Post
Enkle oppskrifter for bruk av eikebark for helseproblemer
Next Post
Vis de mere cu randament ridicat pentru grădina ta