15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Cum se gătește muștarul sărat în orice saramură

muștar aromat în saramură Muștarul gustos, picant și aromat pe saramură este un sos minunat, picant pentru o varietate de feluri de mâncare din carne, de la un sandviș obișnuit de cârnați la micul dejun, până la o carne bună, bogată în gelatină pentru o masă festivă. Iată doar muștarul cumpărat în magazin în borcane sau tuburi de plastic rareori îi place fie cu claritate, fie cu aromă.

Pentru a obține un condiment cu adevărat delicios, este mai bine să-l gătiți singur acasă, mai ales că este foarte ușor. Din fericire, nu este deloc dificil să cumpărați pudră de muștar în magazin. Este mai dificil să vă decideți asupra unei rețete, deoarece există o mulțime de ele. Și aici multe depind de calitățile sosului care sunt cele mai importante pentru gazdă. Pentru a-l face cu adevărat picant, rețeta pentru prepararea muștarului din pudră în saramură este cea mai potrivită. Deși există și opțiuni pentru apă caldă sau rece, sucul de mere. Dar toate acestea sunt opțiuni mai moi..

Muștar în saramură din murături sau roșii

murat de muștar Cum se prepară pudră de muștar în saramură? Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să folosiți o murătură din roșii sau castraveți, deoarece ambele conțin deja toate condimentele necesare, precum și zahăr, sare și oțet. Saramurile din produse murate sunt deosebit de bune pentru prepararea condimentelor picante; sunt mai abrupte, tarte. Potrivit, inclusiv saramură din legume din magazin.

Muștarul de casă din pudră în saramură de castraveți nu diferă mult de produsul din saramura de roșii. Pe care să o alegeți pentru rețeta dvs., toată lumea decide independent. Propriile dvs. preferințe pot fi un ghid. Murătura de roșii tinde să aibă o aromă mai blândă, mai dulce. Desigur, acest lucru se reflectă în gustul condimentării terminate. Și, de asemenea, disponibilitatea simplă a unei opțiuni specifice la îndemână.

Cel mai important, condimentul este mai mult decât ușor de pregătit. Procesul de gătire a muștarului în saramură de la roșii murate sau castraveți va necesita literalmente câteva minute de la gazdă, aceasta, desigur, fără a lua în considerare timpul de coacere. Exact atât de mult va fi luat direct de hassle cu ingredientele.

vase de muștarMai întâi trebuie să pregătiți feluri de mâncare în care sosul va fi agitat și în care va fi apoi depozitat. Cu toate acestea, poate fi unul și același fel de mâncare – un borcan mic de sticlă. Este adevărat, amestecarea amestecului în el poate să nu fie foarte convenabilă, dar acest lucru trebuie făcut foarte atent. Deci, un bol mic și adânc este mai potrivit pentru asta..

Este important ca pudra de muștar să fie proaspătă, altfel va fi imposibil să se atingă pungența necesară. Calitatea saramurii contează și: lichidele tulburi și acre în acest caz nu vor funcționa.

Proporțiile exacte ale ingredientelor vor trebui clarificate în practică, deoarece fiecare are propria densitate optimă a produsului final. Pentru început, puteți lua pudra aproximativ două treimi din vasele în care va fi depozitat sosul gata preparat..

se toarnă pudra de muștar cu saramurăApoi saramura se toarnă treptat în pulbere și se amestecă bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Cât de bine se amestecă ingredientele va determina cât de gustoasă va fi muștarul în saramură..se amestecă bine

Temperatura saramurii poate fi utilizată pentru a regla gustul și înțepătura viitorului sos. Saramura fierbinte o va face mai moale, în timp ce saramura rece o va face mai înțepătoare, chiar puternică..

Conform rețetei, muștarul de casă din pudră în saramură ar trebui să aibă aproximativ aceeași consistență ca smântâna cu conținut mediu de grăsimi. Puteți regla densitatea adăugând mai multă saramură sau pulbere de muștar. Nu ar trebui să faceți condimentul prea gros, se va usca mult mai repede, dar muștarul în sine, desigur, nu ar trebui să se răspândească..

muștar în castravete murat gataAcum sosul trebuie transferat într-un borcan și închis bine cu un capac și lăsați-l să se infuzeze. Ar trebui infuzat într-un loc cald și întunecat. Îl puteți pune pe o baterie dacă se întâmplă iarna sau doar într-un dulap dacă vara. O altă opțiune este cuptorul cald, nu complet răcit.

Muștarul trebuie perfuzat timp de 8-9 ore. După aceea, trebuie să deschideți borcanul. Dacă lichidul în exces a ieșit peste muștar, acesta trebuie scurs. După aceea, amestecați din nou și puneți-l în frigider..

Poate avea un gust ușor amar imediat după preparare. Acest postgust poate persista până la 24 de ore după preparare. Este în regulă.

Dacă, după o zi, muștarul rămâne amar și nu doar picant, acest lucru poate însemna că s-a prins o pulbere de proastă calitate..

Dacă semințele de muștar sunt recoltate în ploaie, semințele se pot putrezi puțin. Dacă după aceea le uscați și le măcinați, atunci o astfel de pudră va arăta și mirosi ca una obișnuită, dar sosul finit va avea un gust amar. Desigur, nu este nevoie să mănânci un astfel de condiment. Și nici nu este delicios. Pudra de muștar corectă trebuie să fie galbenă.

După cum puteți vedea, rețeta pentru gătitul muștarului în saramură de roșii este foarte simplă, deși are propriile nuanțe. Cel mai probabil, o veți putea face prima dată. Și într-o zi, gazda își va putea mulțumi gospodăria cu condimente delicioase.

Rețetă de muștar cu saramură de varză

murătură de varză pentru prepararea muștaruluiRețeta pentru muștar cu saramură de varză este puțin mai complicată pe măsură ce se adaugă ingrediente noi. Dar, în general, procesul arată cam la fel. Pentru un pahar de pulbere de muștar veți avea nevoie de:

  • o lingură de zahăr;
  • o lingură de ulei vegetal;
  • o linguriță de sare;
  • o jumătate de linguriță de oțet;
  • condimente după gust.

Cantitatea de saramură este, de asemenea, individuală, ca în cazul anterior. Cum se face muștar cu saramură de varză? Destul de simplu.

Pudra de muștar se toarnă într-o ceașcă, în care se toarnă treptat saramură și se amestecă bine. Este important să măcinați toate bucățile uscate formate..

Acum adăugați toate ingredientele rămase la amestecul rezultat: zahăr, sare, condimente, oțet și ulei. Apoi, trebuie să amestecați foarte bine amestecul și, ca în cazul anterior, transferați amestecul într-un borcan, închideți și lăsați să se infuzeze..

Micile trucuri

consistență de muștar de casăÎn ciuda faptului că rețeta pentru muștar acasă pe saramură este extrem de simplă de executat și nu necesită ingrediente speciale, totuși, prepararea are propriile mici trucuri. Și trebuie să le cunoști și tu. Pentru a obține rezultatul perfect, așa cum doriți.

Temperatura saramurii și gustul amar au fost discutate mai sus, dar asta nu este tot..

Dacă s-a ales o saramură insuficient de abruptă pentru muștar în saramură din castraveți murați, atunci este logic să adăugați zahăr și oțet în aceleași proporții ca în rețeta de muștar pentru saramură de varză. Adică, este necesar să încercați materiile prime înainte de gătit. Cu toate acestea, dacă castraveții au fost murați cu propriile mâini, atunci gazda stie deja ea însăși totul..

Zahărul din oricare dintre rețetele de condimente, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu miere. Acest lucru va oferi muștarului o aromă mai bogată și o aromă interesantă. În plus, condimentarea în acest caz nu se va dovedi atât de ascuțită. Muștarul original în saramură este foarte fierbinte. Chiar dacă doar o adulmeci, îți scoate o lacrimă din ochi. Iar muștarul te va ajuta să faci față răcelilor mai repede datorită combinației șocante a ingredientelor antiinflamatoare.

muștar în saramură cu cereale integraleDe asemenea, puteți înmuia gustul muștarului adăugând ulei vegetal. Apropo, dacă îl scoateți din rețetă în saramură de varză, atunci rezultatul va fi mai picant..

Uleiul poate fi adăugat la muștar nu numai în timpul gătitului, ci și după ce este infuzat și copt. Este important să mai amestecați sosul încă o dată..

Este mai bine să gătești muștar de casă în porții mici. Chiar dacă familia îl mănâncă destul de mult și des. Este mai bine să faci o porție nouă, proaspătă și parfumată, decât să privești uscatul deja gătit.

Dacă doriți să diversificați cumva gustul sosului dvs. preferat, puteți adăuga diferite condimente în timpul gătitului:

  • scorţişoară;
  • nucşoară;
  • ghimbir;
  • cuișoare;
  • cardamom.

Sunt posibile și alte opțiuni. Depinde mult de imaginația gazdei și de preferințele ei. Și lumea condimentelor este foarte, foarte diversă..

Muștarul de casă din murături de castraveți praf este departe de a fi singura opțiune. Puteți folosi chiar și un murat din legume asortate, care a inclus nu numai castraveți și roșii, ci și dovlecei sau dovlecei, ardei grași. De asemenea, poate conferi produsului finit o aromă interesantă, nouă..

Semințele întregi de muștar sunt un condiment bun pentru muștarul praf. În acest caz, sosul finit va fi și mai aromat și mai mirositor. Astfel de muștar nu poate fi servit doar cu carne, ci și utilizat ca bază pentru sosuri complexe de salată. Pentru ei, aroma este deosebit de importantă, și nu claritatea muștarului. Dacă condimentul este pregătit special pentru o astfel de salată, este mai bine să o înmoaie..

Dacă nu a fost posibil să se calculeze corect cantitatea necesară de sos și muștarul a început să se usuce, puteți adăuga puțin ulei vegetal și amestecați bine. Dar nu vei putea reînnoi în mod constant muștarul, mai devreme sau mai târziu oricum se va usca. În plus, în acest caz, severitatea acestuia va scădea treptat..

Chiar și cel mai comun muștar lasă o bună casă gospodinei pentru creativitate și imaginație. Cu puțină experimentare, fiecare va găsi gustul potrivit pentru sine. Sau oferiți o varietate de sosuri preferate. Cu toate acestea, nu tuturor le plac experimentele. Mulți oameni apreciază cel mai mult gustul obișnuit al sosului lor preferat..

Sosul delicios și fierbinte atât de îndrăgit de poporul rus este foarte ușor de făcut acasă. Aceasta înseamnă că nu are rost să cumpere muștar în magazinele unde este scump, iar gustul său nu este ideal..

Este mult mai ușor să pregătiți condimentul acasă. Și exact genul pe care îl iubește o anumită familie. Și, dacă este necesar, chiar și cu gusturi diferite și înțepături diferite pentru membrii familiei diferiți. Principalul lucru este să ghiciți corect cu cantitatea.

Previous Post
Kjenner vi fienden vår av synet? Barbelbille
Next Post
Instrucțiuni pentru utilizarea insecticidului Cannoneer Duo