Lag deilige jordbærmarshmallows på hjemmekjøkkenet ditt
En original søt delikatesse – jordbær -marshmallows liker ikke bare barn, men også eldre mennesker. Den inneholder gelatin, derfor regnes det som et veldig nyttig produkt. Mange forbereder marshmallows til en festlig godbit for å avslutte arrangementet på en gledelig måte.. 
Entreprenante kokker har lenge lært å lage marshmallows med egne hender og bringe glede til sine nære venner. Etter å ha blitt kjent med de populære oppskriftene på å lage en slik dessert, kan du trygt øve dem på kjøkkenet ditt. Som et resultat vil denne delikate, aromatiske og smakfulle retten bli en hyppig godbit for et familiemåltid..
Det er mange alternativer for å lage marshmallows av andre frukter (epler, bringebær, plommer), men alle er forent med den samme prosessen med å lage en dessert..
Les også en artikkel om hjemmelagde jordbær.!
Klassisk bærgodis
Noen husmødre synes det er veldig vanskelig å lage hjemmelagde marshmallows med jordbær. Derfor gir de opp denne ideen. Faktisk, etter klok veiledning, har mange lært hvordan man lager marshmallows på egen hånd. For å gjøre dette, samle de nødvendige ingrediensene og sett i gang. Produktet inkluderer:
- jordbær;
- eggehviter;
- sukker;
- vanillin;
- agar agar;
- melis;
- vann.
Tilberedningsmetode for dessert:
- Ha jordbærene i en blenderbolle og slip dem til de er glatte..
Tilsett deretter granulert sukker, bland og kok over lav varme i ikke mer enn 7 minutter. Når blandingen er avkjølt, sendes de til kjøleskapet..
- Etter 45 minutter, ta en del av den kjølte sirupen, tilsett eggehvite.
Etter det piskes væsken til en lys rosa masse dannes. Denne handlingen tar vanligvis omtrent et kvarter.. - Resten av puréen varmes opp over ild, og deretter tilsettes et konsentrert fortykningsmiddel “Agar-agar”, granulert sukker (1 glass) og vann. Rør med en trespatel eller skje, kok væsken over svak varme. Når en ball kan lages av dråpen hennes, er hun klar.
- Deretter helles en tynn stråle sirup i den piskede proteinmassen. Etter det, slå med en mikser til væsken blir en tykk konsistens..
- Ha bærmassen i en bakepose og klem den på et bakeplate, som foreløpig er dekket med hvitt papir til baking.
- Jordbær marshmallows tørkes ved romtemperatur i ca 12 timer. Dryss det ferdige produktet med flormelis på alle sider.
Dessert kan lages i form av terninger, sirkler, hjerter eller roser. I denne saken har kulinariske spesialister full handlefrihet..
Gourmet frukt og bær dessert – jordbær marshmallow
Når bær modnes i store mengder i hagen, vil du lage forskjellige desserter av dem. Det kan bli:
- søte kompotter;
- syltetøy;
- iskrem;
- gelé;
- gelé.
Erfarne kokker tilbyr en enkel oppskrift på jordbær -marshmallow som er lett å lage på hjemmekjøkkenet ditt. For en godbit, ta et enkelt sett med komponenter:
- jordbærpuré eller små bær;
- agar agar;
- sukker;
- vann;
- eggehvite;
- melis;
- eple.
Prosessen med å lage jordbærmarshmallow med et eple består av følgende operasjoner:
- Først og fremst helles agar-agar i rent vann. Insister i minst 10 minutter.
- Tilført agar-agar helles i en liten beholder. Tilsett sukker og kok opp. Så snart skummet vises, fjern det fra varmen.
- En homogen puré lages av epler og jordbær, og helles deretter i en mikserbolle. Deretter piskes massen med høy hastighet og metter den med oksygen.
- Uten å slutte å slå frukt og bærpuré, introduseres protein i små porsjoner. Og etter dannelsen av et tykt skum helles sirup i en tynn strøm.
- Deretter overføres massen til en konditorpose med en passende dyse. Marshmallows av hvilken som helst form presses på et stykke pergament.
Dryss sjenerøst med melis.
Når du pisker marshmallowmassen, må du huske på at den nesten dobler seg. Derfor må du forberede store retter for denne prosessen på forhånd..
Frosne bær er ikke en hindring
Det er ingen hemmelighet at bær og frukt raskt erstatter hverandre på en kort sommerperiode. Før du rekker å nyte en, kommer tiden for en annen. Kloke husmødre fryser dem til å strekke gleden i et helt år..
Tenk på hvordan erfarne kokker tilbereder jordbærmarshmallows hjemme. Oppskriften inneholder enkle komponenter:
- frossen bærpuré;
- melis;
- bakepulver;
- gelatin;
- smør til smøring av pergament.
Arbeidsordre:
- Det frosne produktet legges i en kjele og settes på laveste varme slik at det smelter.
- Press deretter saften fra en halv sitron i bærpuréen.
- Kok opp blandingen og fjern den fra ovnen. Hell deretter gelatinen og pisk godt i 7 minutter.
- Pulverisert sukker og natron tilsettes massen, mens produktet ikke slutter å slå. Etter det vil størrelsen øke minst to ganger..
- Dekk bakeplaten fra ovnen med pergament. Smør det med smør, hvoretter bærblandingen helles, som får stå i denne formen i 24 timer.
- Når den angitte perioden har gått, blir skjemaet snudd på hodet på en treflate. Dryss det med melis på forhånd. Fjern papiret forsiktig og skjær det i porsjoner.
- Server hjemmelaget jordbærmarsj med te eller sukkerfri kaffedrikk.
Desserten skal oppbevares ved romtemperatur i 24 timer, ikke over 25 ° C.