15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Câteva rețete simple pentru gătit fasole verde congelată

Recoltarea fasolelor verzi Proprietățile benefice ale fasolei verzi, datorită prezenței multor oligoelemente și vitamine în legumă, sunt bine studiate, iar produsul în sine este iubit de toți cei care nu sunt indiferenți la sănătatea lor și doar la mâncarea delicioasă. Dar puteți încerca păstăile verzi scoase din grădină doar în lunile de vară, deoarece nu veți putea păstra boabele suculente și crocante mult timp..

Pentru a nu vă refuza plăcerea și a pregăti garnituri sănătoase în afara sezonului, fasolea verde este înghețată pentru iarnă. Acesta este cel mai simplu și accesibil mod în care păstăile nu își pierd gustul, consistența sau proprietățile utile..

Cum să congelați fasolea verde pentru iarnă?

Pentru congelare, alegeți păstăi de fasole groase și suculente. Înainte de recoltarea păstăilor, trebuie să alegeți materia primă potrivită pentru congelare. Astfel încât fasolea din vasul finit să fie fragedă, dar densă, iar când sunt consumate, fasolea și fibrele tari nu sunt simțite, păstăile de coacere a laptelui sunt colectate din plante, în care:

  • fructele abia încep să se formeze, nu depășesc 3-7 mm lungime, cu pulpă moale suculentă și piele lăsată;
  • frunzele au o culoare verde sau gălbuie, în funcție de varietate, nuanță și sunt ușor deteriorate de o unghie.

Cu cât sunt mai groase și mai suculente clapetele de păstăi, cu atât este mai ușor să pregătiți garnituri delicioase, salate și caserole din fasole verde congelată conform rețetei. Multe gospodine trimit păstăi la congelator, plantează materii prime numai prin spălarea și tăierea părților grosiere. În acest caz, atunci când trebuie să gătiți fasolea, păstăile dezghețate își vor pierde culoarea bogată și vor deveni maronii. Pentru a preveni acest lucru, fasolea verde trebuie albită. Cum să congelați fasolea verde pentru iarnă și dacă există și alte caracteristici ale acestui proces?

Păstăile de fasole sunt curățate de cozi înainte de îngheț.Din păstăile de fasole verde pre-spălate, partea grosieră este tăiată, unde este atașată tulpina.

Fasolea se toacăPentru comoditatea depozitării și pregătirii vaselor de fasole, păstăile sunt tăiate în bucăți de 2 până la 5 cm lungime.

Păstăile pregătite pentru congelare se albesc timp de 3 minuteFasolea verde este scufundată în apă clocotită timp de trei minute. În acest timp, leguma nu își va pierde consistența, dar păstăile vor deveni elastice și, cel mai important, vor dobândi o nuanță frumoasă..

După albire, fasolea este scufundată în apă cu gheațăDin apa clocotită, fasolea este transferată în apa cu gheață, care va fixa culoarea și va răci materiile prime în trei minute.

Boabele preparate sunt uscateFasolea verde așezată într-o strecurătoare este uscată.

Fasolea ambalată în pungi este înghețatăFasolea verde, gata să fie congelată pentru iarnă, este așezată în pungi strânse..

În această formă, leguma poate fi păstrată până la 4-6 luni. Dar aici este important să ne amintim că un astfel de produs nu poate fi recongelat. Fasolea nu numai că își pierde aspectul, ci și majoritatea vitaminelor.

Congelarea industrială a fasolei cu jet de aer receÎn industrie, un jet de aer foarte rece este folosit pentru a îngheța fasolea verde. Prin urmare, procesul durează doar câteva secunde, iar bucățile produsului finit sunt sfărâmicioase, fără a adera bulgări și incluziuni de gheață..

Congelarea fasolei verzi pentru iarnă în acest fel acasă nu va funcționa. Dar:

  • stropirea păstăilor deja albite și uscate pe o tigaie superficială;
  • apoi trimitându-l la congelator, puteți obține fasole friabilă de calitate pentru orice delicii culinare.

Temperatura ar trebui să fie cât mai scăzută posibil, iar stratul de păstăi să fie cât mai scăzut posibil..

Cum să gătești fasole verde congelată pentru iarnă?

O mare varietate de feluri de mâncare sunt preparate din fasole verde congelată, variind de la supe vegetariene și mâncăruri ușoare dietetice până la feluri de mâncare a doua cu ciuperci și carne, salate și caserole..

În același timp, aproape toate astfel de rețete pentru prepararea boabelor verzi congelate sunt destul de simple și nu necesită mult timp..

Reteta de fasole fiarta

Boabele congelate sunt fierteCel mai adesea, fasolea verde fiartă devine o componentă a unui fel de mâncare culinară. Păstăile prăjite în legume sau unt sunt puțin mai puțin frecvente în rețetele de preparare a fasolea verde congelată..

Nu este deloc dificil să pregătești un astfel de gol..

  • Fasolea, fără dezghețare, se fierbe în apă sărată. Mai mult, după fierbere, legumele ar trebui să fie pe foc nu mai mult de 5-7 minute..
  • Este mai convenabil să prăjiți păstăile decongelate la temperatură zero. Acest lucru îi va împiedica să se înmoaie și să adauge prea multă apă în cratiță. De asemenea, procesul de prăjire nu durează mai mult de 6 minute..

Deja sub această formă, fasolea verde este un supliment excelent la carnea, aragazul și peștele de mare copt sau fiert. Dar, dacă se dorește, la păstăile suculente verzi se adaugă ceapă murată dulce, sos de soia și crutoane de secară mărunțite..

Salată de fasole fiartă congelatăAceastă salată va satisface foamea, va revigora și va fi un bun adaos la cartofii la cuptor sau la produsele din carne tocată..

Fasole fierte și salată proaspătă de ridicheLa începutul primăverii, o salată ușoară de ridiche proaspătă și fasole verde cu primele ierburi și șalotă va ajuta la apropierea verii.

Există multe opțiuni pentru astfel de feluri de mâncare simple..

Datorită gustului lor neutru, fasolea este combinată cu roșii și cartofi, porumb dulce și leguminoase, dovleac și paste, ciuperci și alte ingrediente..

Cum altfel poți găti fasole verde, înghețată vara și foarte necesară iarna, când organismul este în mod natural deficitar în vitamine și legume proaspete??

Salată consistentă de fasole verde, cartofi fierți și ouă

Salată consistentă de fasole verde, cartofi fierți și ouăAcest fel de mâncare va necesita:

  • 300 de grame de fasole verde congelată pentru iarnă;
  • 500 de grame de cartofi, fierți și tăiați felii;
  • 3 ouă fierte;
  • 1 ceapă medie, ușoară.

Fasolea se fierbe, se aruncă pe o sită și se usucă. Ouăle sunt tăiate în jumătate sau în sferturi. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele.

Păstăile, împreună cu pene și ceapă de cartofi, presărate cu ulei, sunt coapte cu adăugare de sare, piper și condimente după gust. Usturoiul tăiat felii, adăugat cu câteva minute înainte de gătit, va sublinia bine gustul. Legumele se scot de pe foc când se formează o crustă maro aurie pe cartofi..

Pentru a turna salata, pregătiți un amestec dintr-o lingură de suc de lămâie, câteva linguri de muștar Dijon și 70 de grame de ulei de măsline. Dacă este necesar, adăugați oțet de vin, sare și condimente în sos. Puteți decora vasul și adăugați strălucire cu un ou, verdețuri de busuioc și coajă de lămâie..

Rețetă fasole verde cu roșii și usturoi

Fasole verde cu roșii și usturoiPentru 400 de grame de fasole verde congelată pentru iarnă pentru această salată veți avea nevoie de:

  • o lingură de ulei vegetal;
  • câțiva căței de usturoi;
  • 8-10 roșii cherry;
  • Sarat la gust.

În timp ce boabele fierb, uleiul este încălzit într-o tigaie, în care se pun usturoi feliat subțire și condimente. Busuiocul și oregano sunt cele mai bune pentru legume în acest caz. Apoi, roșiile se adaugă la feluri de mâncare și, după câteva minute, fasolea fiartă. Pe foc, vasul petrece în total 4-5 minute, după care poate fi servit cu carne de vită sau rață.

Fasole verde cu ceapă prăjită și ciuperci

Fasole verde cu ceapă prăjită și ciuperciAlimente necesare pentru salată:

  • 300 de grame de ceapă mică decojită;
  • 500 de grame de fasole verde;
  • 5 linguri de ulei vegetal;
  • 300 de grame de ciuperci proaspete sau alte ciuperci la alegere;
  • o lingură de sos de soia;
  • 4 căței de usturoi;
  • o crenguță de cimbru;
  • suc de lamaie, piper si sare dupa gust.

Intr-o tigaie, topeste 3 linguri de ulei, in care se prajesc bine ceapa mica asezonata cu sare. Cu agitare, acest proces poate dura până la 30 de minute. În acest timp, puteți fierbe și răcori fasolea verde congelată pentru iarnă..

O lingură de ulei se încălzește într-o cratiță, unde se adaugă apoi ciupercile tăiate în felii. Ar trebui să fie prăjiți timp de aproximativ 10 minute, până se rumenesc. Apoi uleiul rămas se toarnă în același vas și se adaugă usturoi, cimbru, sare și piper. După o jumătate de minut, când apare aroma, stewpanul este îndepărtat de pe foc. Legumele calde și ciupercile sunt amestecate, condimentate cu suc de lămâie și sos de soia și servite.

Taitei de pui cu fasole verde congelata: Reteta de supa

Taitei de pui cu fasole verde congelataPentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

  • 200 de grame de fasole verde;
  • 200 de grame de piept de pui fiert;
  • 1 litru bulion de pui cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 1 lingură de ghimbir proaspăt, tocat
  • o lingură de usturoi tocat;
  • 1 ceapa mica:
  • câteva pene de ceapă verde;
  • 2 lingurite ulei de susan
  • 2 linguri de sos de soia;
  • coriandru și busuioc.

Usturoiul tocat, ghimbirul, ceapa tocată și păstăile de fasole sunt prăjite în ulei, apoi fasolea este îndepărtată cu grijă, iar restul de legume se adaugă la bulionul de pui. Aici se toarnă sos de soia, se pune file de pui tăiat în bucăți, dacă este necesar, supa este sărată și piper. Pentru încă 10 minute, cratița rămâne pe foc, apoi supa este condimentată cu tăiței subțiri, iar apoi, cu puțin înainte de gătit, adăugați fasolea. La servire, vasul finit este decorat cu ierburi..

Rețetă pentru gătit un vas slab din fasole congelată – video

Previous Post
En rovdyr innbygger i ferskvannsforekomster – billen dykkerbille
Next Post
Fotografii și descrieri ale soiurilor populare de fasole de sparanghel