15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Cele mai bune rețete simple pentru sărarea caviarului crapului

cum se mură caviarul crapului Dacă sunteți interesat de modul de murare a caviarului de crap acasă, atunci mai jos vom descrie rețete detaliate care vă vor ajuta să vă bucurați de calitățile benefice și gustul uimitor al acestui produs..

Despre subiect: cum săriți caviarul de somon roz acasă cu o rețetă delicioasă pas cu pas cu o fotografie

Sarare uscata

curățăm crapul În primul rând, trebuie să tăiați peștele. Tăiați-l din partea abdomenului și scoateți pungile de caviar.

Faceți incizia cu atenție pentru a nu deteriora vezica biliară. În caz contrar, caviarul se va dovedi amar și inutilizabil..

scoate ouăle cu icreOvarele îndepărtate trebuie spălate temeinic sub apă curentă. Nu este necesar să le curățați de film. Caviarul va fi sărat chiar în el.

Acum luați o tavă adâncă din aluminiu și turnați sarea în fund. Stratul trebuie să aibă o grosime de cel puțin 1 cm. Puneți yastyks deasupra și presărați din nou sare (2-3 mm). Și tot așa până la sfârșit.

Așezați oala în frigider sau în orice alt loc răcoros timp de 3-5 zile. După ce a trecut timpul specificat, scurgeți saramura din recipient, îndepărtați găurile și clătiți-le de două ori sub apă caldă.spala caviarul de sare

Acum ia borcane de sticlă și opărește-le cu apă clocotită. Se întinde caviarul în recipiente, se toarnă deasupra cu ulei de floarea soarelui, suc de lămâie (1 lingură. L.), piper roșu (pe vârful unui cuțit), se înfășoară și se pune în orice loc răcoros..

Sarare cu preparare de saramura

caviar de crap săratIată o altă rețetă simplă pentru sărarea caviarului crapului. Pentru el ai nevoie de produse:

  • caviar de crap – 500 gr .;
  • apă – 5 pahare sau 1 litru de 250 ml;
  • sare – 5 linguri. l;
  • frunza de dafin;
  • boabe de piper – 5-6 bucăți;
  • suc de lămâie;
  • Ardei rosu;
  • 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui.

Mai întâi trebuie să eliberați ouăle din film. Așezați pungile într-o strecurătoare și tăiați-le. Acum ștergeți ușor și încet caviarul, astfel încât toată pelicula să rămână pe suprafața sitei, iar ouăle trec prin grătar și devin granulate..

Diametrul găurilor de strecurare trebuie să fie mai mare decât diametrul ouălor.

Următoarea etapă a sărării este prepararea saramurii – o soluție salină pentru curățarea caviarului. Pentru a face acest lucru, puneți o oală cu apă (1 pahar) pe aragaz. Se toarnă 1 lingură într-un recipient. l. se sare și se amestecă.fierbe apa

Când lichidul fierbe, se toarnă caviar cu el. Se amestecă bine ouăle cu o furculiță câteva minute până când apa fierbinte acoperă toate ouăle. Lăsați recipientul timp de 20 de minute, acoperit cu un capac.umple caviarul cu apă fierbinte sărată

Apoi scurgeți excesul de lichid și pregătiți o soluție nouă, lăsați din nou timp de 20 de minute. Și așa de 3 ori, până când apa devine transparentă. După aceea, transferați caviarul într-o strecurătoare pentru a îndepărta excesul de umiditate..

Puneți apa înapoi pe aragaz. Se adaugă boabele de piper și frunza de dafin. Se fierbe câteva secunde, se scoate recipientul din aragaz și se lasă lichidul să se răcească. Acum umpleți caviarul cu saramură și puneți-l la frigider peste noapte. Dimineața, scurgeți lichidul, condimentați vasul cu ulei vegetal, condimentați cu suc de lămâie, condimentați cu ardei roșu. Caviarul este gata de mâncare.

Rețeta pentru sărarea caviarului acasă poate fi ușor diversificată. Opărește borcanele cu apă clocotită, toarnă 2 linguri de ulei în fund. Umpleți borcanul cu aproximativ 75% din caviarul curățat și uscat anterior, adăugați 1 linguriță. sare, un praf de piper roșu și amestecați bine. Acum umpleți borcanul până la capăt și turnați ulei de floarea soarelui deasupra (5 mm deasupra nivelului caviarului). Închideți bine recipientul cu un capac și dați-l la frigider peste noapte. A doua zi dimineață vasul este gata de mâncare..

Dacă toate echipamentele folosite – o strecurătoare, furculiță, lingură, capace, borcane – sunt sterilizate, atunci aceasta va prelungi durata de valabilitate a produsului finit cu mai mult de o lună.

Sarea clasică a caviarului

caviar de crap conform retetei clasiceIată un alt mod ușor de a mura caviarul de crap acasă. Pregătiți-vă pentru rețetă:

  • 400 gr. caviar de crap;
  • 2 linguri. l. sare;
  • 2 cepe;
  • 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
  • suc de lămâie sau oțet – 40 ml.

Așezați caviarul decojit într-un recipient și presărați sare. Puneți recipientul în frigider timp de 4-6 ore. După timpul specificat, scoateți caviarul, transferați-l într-un castron și turnați-l cu ulei vegetal, suc de lămâie. Acum este rândul cepei. Se rade si se amesteca cu caviar. Pentru un pateu de mic dejun delicios, macinați amestecul într-un blender.

Pentru a curăța caviarul de pe film, puteți folosi o mașină de tocat carne.

Caviar de crap sărat

caviar de crap săratLa întrebarea cum să murim rapid caviarul de fazan acasă rapid, există un răspuns – adăugați sare. Rețeta este destul de simplă și, cel mai important, felul de mâncare poate fi consumat în 30 de minute. Se toarnă caviarul curățat cu saramură. Pentru a-l pregăti, ar trebui să luați:

  • 1 litru de apă;
  • 60-70 gr. sare;
  • 3 boabe de piper negru;
  • lavrushka – 2 bucăți.

Adăugați toate ingredientele în apă, amestecați și aduceți amestecul la fierbere. Se toarnă caviarul cu saramura rezultată, se acoperă cu un capac, se lasă sărat timp de o jumătate de oră. Acum filtrează cu o sită. Caviarul este gata de mâncare. Păstrați produsul finit la frigider pentru cel mult 3-4 zile..

Sperăm că nu veți mai avea întrebarea cum să murati caviarul cu crap. poftă bună!

Previous Post
Hva tiltrekker seg bøndenes oppmerksomhet med druesorten Tason
Next Post
Calendarul rezidenților de vară: muncă sezonieră în grădină în luna mai