15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Cum să gătești supă de mazăre – reguli de bază și rețete populare

cum se gătește supă de mazăre Supa de mazăre este un fel de mâncare delicios, apetisant și hrănitor, care este comun în bucătăriile multor țări din întreaga lume. Înainte de a găti supă de mazăre, trebuie să vă amintiți câteva nuanțe și caracteristici ale gătitului un prim fel sănătos și bogat..

Cum se gătește supa de mazăre pentru a face mazărea să fiarbă rapid

supă bogată de mazăre Supa de mazăre este un prim fel sănătos și hrănitor, cu o varietate de rețete. Dar pentru ca aceasta să devină cu adevărat apetisantă și bogată, trebuie să știți cum să gătiți supă de mazăre pentru a fierbe mazărea. Acest lucru va face gustul felului de mâncare luminos și bogat..

Înainte de a pregăti supa, trebuie să calculați cantitatea necesară de mazăre. Majoritatea rețetelor folosesc un raport de 100-120 g de leguminoase pe litru de apă..

Pentru primul fel, puteți folosi mazăre întregi sau mazăre despicată. Al doilea este preparat mult mai repede, complet fierte și păstrează aproape toate proprietățile utile..

Ce trebuie să faceți ca mazărea să fiarbă mai repede:

  • umple mazărea cu apă rece și lasă 25-30 de minute;
  • se pune pe aragaz și se fierbe;
  • se toarnă o cană de apă rece în apă clocotită;
  • repetați procedura de 5 ori;
  • folosiți mazărea pentru supă;
  • sărăm vasul doar la sfârșitul gătitului, mazărea durează mult mai mult timp pentru a fi gătită din sare;
  • pentru a accelera procesul de fierbere, puteți adăuga o lingură de ulei de măsline sau de floarea-soarelui în fasole.

înmuiați mazărea înjumătățităDatorită metodei de modificare a temperaturilor, leguminoasele sunt fierte complet în timpul pregătirii supei. O altă modalitate de a prepara mazărea este să le înmuiați în prealabil. Se toarnă cu apă la temperatura camerei într-un raport 1: 2 (100 g de leguminoase la 200 ml de apă) și se lasă timp de 8-11 ore, apoi se începe gătitul.

Dacă leguminoasele au fost depozitate acasă mai mult de 7-9 luni, trebuie să fie înmuiate cel puțin 12 ore.

Este foarte important să nu supraexpuneți mazărea în apă, deoarece aceasta va provoca fermentarea și produsul va dobândi un gust neplăcut, rânced. În timpul procesului de înmuiere, apa trebuie schimbată în apă proaspătă de mai multe ori..

Supă dietetică

cum se gătește supă de mazăre dieteticăSupa de mazăre este o opțiune excelentă pentru o dietă. Acest fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii și gustos este excelent pentru umplere, oferind o senzație de plinătate pe termen lung. Mazărea merge bine cu roșii, broccoli, conopidă și alte legume, ciuperci, brânză tare sau procesată.

Ingrediente:

  • mazăre despicată – 400 g;
  • conopida (sau broccoli) – 400 g;
  • tuberculi de cartofi – 5 buc;
  • morcovi – 2 buc;
  • smântână – 120-130 ml;
  • Ierburi provensale;
  • busuioc proaspăt sau alte ierburi.

se toarnă apă peste mazăreCum se gătește corect supa de mazăre? Se toarnă mazărea despărțită pre-îmbibată cu apă și se fierbe timp de 30-40 de minute până se înmoaie. împarte inflorescențele de varzăÎmpărțiți conopida în inflorescențe mici, tăiați morcovii cu o răzătoare, tăiați cartofii în cuburi mici.curățați și tăiați cartofiitocați ceapa și morcovii

Adăugați apă într-o cratiță cu mazăre, astfel încât volumul total să fie de aproximativ 3 litri, aduceți conopida cu restul legumelor la fierbere din nou.. fierbe supa de mazăreFierbeți până se înmoaie, serviți supă de mazăre cu ierburi tocate și smântână.

Cum se gătește supă de mazăre de porc

cum se gătește supă de mazăre de porcSupa de porc de mazăre are un gust foarte bogat și interesant datorită combinației neobișnuite de ingrediente. Slănina sau cotletul picant conferă vasului o aromă distinctivă.

Ingrediente:

  • mazăre despicată – 460 g;
  • carne de porc – 900-950 g;
  • slănină, cotlet sau coaste – 600 g;
  • tuberculi de cartofi – 8 buc;
  • ceapa – 1 buc;
  • morcovi – 2 buc;
  • frunze de dafin – 4-6 buc;
  • boabe de piper;
  • sare;
  • ierburi proaspete.

fierbe porcTăiați carnea de porc în porții, puneți-o într-o cratiță, acoperiți-o cu apă și puneți-o la foc mediu. Aduceți bulionul la fiert, apoi adăugați boabe de piper și frunze de dafin.

adormi și fierbe mazăreaDupă 50-55 minute, adăugați mazărea înmuiată în bulion și fierbeți aproximativ jumătate de oră. Pregătiți legumele separat – tăiați tuberculii și ceapa în cuburi, tăiați morcovii.

turnati legume si gatiti supaSe toarnă cuburile de cartofi în supă și se fierbe timp de 10-12 minute. Se prăjește ceapa și morcovii tăiați în ulei de floarea soarelui în clocot până se rumenesc, se taie slănina în benzi subțiri sau cuburi și se adaugă aceste ingrediente în supă..

Se fierbe supa inca 10-13 minute la foc mic, se condimenteaza cu condimente, se presara cu ierburi tocate sau pene de ceapa verde si se lasa la infuzat sub capac 13-16 minute..

Supă de mazăre cu coaste afumate

cum se gătește supă de mazăre cu coasteSupa de mazăre cu coaste afumate este una dintre cele mai populare rețete pentru un fel delicios, consistent și bogat. Acest tip de carne afumată conferă o aromă bogată, „bogată” și face gustul mai interesant.

Ingrediente:

  • mazăre uscată – 400-440 g;
  • coaste afumate – 900-950 g;
  • tuberculi de cartofi – 5-6 buc;
  • becuri – 2 buc;
  • morcovi – 2 buc;
  • ulei de floarea soarelui;
  • piper măcinat;
  • foi de dafin;
  • sare;
  • mărar proaspăt, busuioc sau pătrunjel.

Metoda de preparare a supei este pas cu pas: în primul rând, preparați mazărea – înmuiați-le timp de 8-10 ore, apoi scurgeți lichidul. Se toarnă într-o cratiță, se acoperă cu apă și se fierbe la foc mic timp de 30-35 de minute. Nu uitați să amestecați din când în când leguminoasele și să îndepărtați spuma care apare pe suprafața bulionului..

pregătește cartofiDupă timpul indicat, adăugați cartofii curățați și tocați în oală. Rade morcovii, curăță ceapa și taie-o cubulețe mici, apoi prăjește legumele într-o tigaie fierbinte cu ulei de floarea soarelui.

tocană morcovi și ceapăTocăm coastele afumate în porții și adăugăm în tigaie la amestecul de morcov-ceapă, prăjim până se rumenesc, apoi adăugăm prăjitul la bulion. Se amestecă bine, se condimentează cu sare, piper și se fierbe supa încă 8-9 minute, până când cartofii sunt gata complet. Presărați vasul finit cu ierburi tocate, acoperiți și lăsați la infuzat 15-20 de minute.

Supa de mazăre poate fi servită cu crutoane aromate de usturoi. Sunt făcute din pâine de secară sau grâu.

Tăiați pâinea în cuburi mici și transferați-o pe o foaie de copt. Trimiteți la cuptorul fierbinte timp de 4-6 minute.

Apoi scoateți crutoanele și presărați cu ulei de măsline amestecat cu căței de usturoi tocat. Întoarceți feliile de pâine și introduceți-le în cuptor pentru încă 5-8 minute. Serviți crutoane cu ierburi proaspete, arpagic și smântână.

Supă-piure

cum se gătește supă de mazăre piureSupa-piure cu mazăre și ciuperci are o textură delicată, moale și gust plăcut. Un fel de mâncare atât de ușor și „aerisit” este perfect pentru un meniu pentru copii. Dacă se dorește, ciupercile pot fi înlocuite cu morcovi, dovlecei, conopidă sau orice alte legume.

Ingrediente:

  • mazăre uscată – 350 g;
  • ciuperci proaspete (ciuperci sunt mai bune) – 220 g;
  • rădăcină de țelină – 100 g;
  • tuberculi de cartofi – 6-8 buc;
  • morcovi – 2 buc;
  • ceapa – 1 buc;
  • o grămadă de ierburi proaspete;
  • condimente aromate, sare.

Cum se gătește supa de mazăre – se toarnă mazărea pre-îmbibată într-o oală cu apă și se fierbe aproximativ 45-55 minute. Curățați tuberculii de cartofi, ceapa și morcovii, tăiați în benzi subțiri și prăjiți-le în ulei vegetal în clocot până se rumenesc.

Clătiți bine șamponurile și tăiați-le în felii subțiri, prăjiți-le și într-o tigaie. Se toarnă cartofii într-o oală cu mazăre, se fierbe timp de 8-9 minute și se adaugă ciuperci prăjite cu morcovi, ceapă, țelină și condimente.

Fierbeți supa până când legumele sunt complet fierte, apoi măcinați toate ingredientele cu un blender. Lăsați vasul finit să se infuzeze sub capac timp de un sfert de oră, serviți-l la masă, presărați ierburi tocate.

Supă de mazăre cu cârnați de vânătoare

cum se gătește supă de cârnați de mazăreCiorba bogată și aromată poate fi preparată nu numai cu carne afumată, ci și cu cârnați de vânătoare, cârnați sau wieners.

Ingrediente:

  • mazăre uscată – 600 g;
  • coaste de porc afumate – 620 g;
  • cârnați de vânătoare – 200 g;
  • felii de slănină – 300 g;
  • tuberculi de cartofi – 7-9 buc;
  • ceapa – 3 buc;
  • morcovi – 3-4 buc;
  • curry, boia măcinată, usturoi, sare.

tăiați coastele de porcTocăm coastele de porc, acoperim cu apă (aproximativ 4-5 litri) și fierbem la foc mediu timp de 25-35 de minute. Se toarnă mazărea pre-îmbibată în bulion, se fierbe încă 35-40 de minute și se adaugă cartofii tăiați cubulețe.

fierbe supa de mazăreÎntr-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal, sotati ceapa tocata, cateii de usturoi si usturoi, condimentati cu curry si boia. Se prăjește separat slănina, tăiată în fâșii subțiri și cârnații de vânătoare. Se toarnă toate ingredientele pregătite în supă, se fierbe timp de 5 minute și se lasă sub capac, presărate cu ierburi.

Supă de mazăre într-un aragaz lent

Supa de mazăre delicioasă, bogată și aromată poate fi preparată în cum se gătește supa de mazăre într-un aragaz lentmulticooker. Acest aparat de bucătărie nu numai că economisește mult timp pentru primul fel, dar păstrează și toți nutrienții conținuți în leguminoase..

Ingrediente:

  • mazăre uscată – 420-440 g;
  • cartofi – 10-12 buc;
  • pui – 900-950 g;
  • ceapa – 1-2 buc;
  • morcovi – 2 buc;
  • condimente aromate;
  • sare;
  • patrunjel sau marar proaspat.

gătiți mazărea într-un aragaz lentScurgeți lichidul din mazărea preumbrată, turnați într-o cratiță, acoperiți cu apă curată și fierbeți timp de 50-55 minute..

În timp ce leguminoarele fierb, pregătiți legumele – tăiați cartofii în cuburi, ceapa în cuburi mici și răciți morcovii.

Tăiați carnea de pui în porții, turnați-o în vasul multicooker cu ulei de floarea-soarelui și gătiți-o cu funcția „Fry” timp de aproximativ 10 minute..

legume tocanăAdăugați ceapa pregătită, mazărea și morcovii la carne, continuați să gătiți până se înmoaie.

gatiti supa de mazareSe toarnă cartofii tăiați într-un bol multicooker, se adaugă apă, se adaugă sare, condimente și se fierbe în modul Supă până când sunt fierte. Presărați supă de mazăre gata preparată cu carne cu ierburi tocate.

Supa de mazăre este un prim fel de mâncare comun, tradițional în bucătăriile din multe țări. A câștigat popularitate pentru aroma sa bogată, bogată, care oferă o senzație de plenitudine de lungă durată. Diverse rețete pentru prepararea supei de mazăre vă vor ajuta să vă mulțumiți membrii gospodăriei cu un fel de mâncare delicios, gură și bogat..

Rețetă video despre cum să gătești supă de mazăre piure

Previous Post
Villhester i naturen er sjeldne, men fantastiske
Next Post
Petunia sophistry lime bicolor – un cameleon în grădina ta