15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Un caleidoscop de tot felul de umpluturi pentru ciuperci umplute

ciuperci umplute Locul principal printre gustările fierbinți este ocupat pe bună dreptate de ciuperci umplute. Ele sunt inițial combinate atât cu băuturi alcoolice, cât și cu băuturi proaspete. Emisferele mici umplute cu produse rafinate arată grozav pe masa festivă. Principala caracteristică a acestui fel de mâncare este viteza și ușurința de preparare. În plus, gazda își va putea folosi cu succes tot potențialul culinar și imaginația bogată..

Principalele procese

Este important să se ia în considerare faptul că toate rețetele de ciuperci umplute la cuptor (foto de mai jos) au trei procese principale:

  • pregătirea pălăriilor;pregătirea pălăriilor
  • pregătirea umpluturii;pregătirea umpluturii
  • sfere de copt.prăjirea ciupercilor umplute

În ceea ce privește umplerea șamponilor, atunci există spații deschise pentru experimente în diferite direcții. Acestea pot fi: carne sau legume, fructe de mare sau cereale, precum și brânză combinată cu ierburi. În același timp, prima și ultima etapă sunt întotdeauna efectuate conform schemei standard, și anume:

  • selectați ciuperci mari;ciupercă mare pentru umplutură
  • curățați-le de murdărie sub apa curentă;ciupercile mele
  • când se usucă, tăiați cu grijă piciorul;pregătiți capace de ciuperci pentru umplutură
  • dacă doriți, le puteți prăji puțin, dar într-o cantitate mică de ulei;prăjiți ușor ciupercile
  • acoperiți foaia de copt cu o foaie de folie;
  • unge-l;pregătirea unei foi de copt
  • preîncălziți cuptorul la 180-200 ° C.pre-încălzește cuptorul

Toate acestea trebuie făcute mai întâi și abia apoi procedați la pregătirea umpluturii. Cu toate acestea, unele procese pot fi rulate în paralel.

Puteți scoate piciorul nu numai cu un cuțit sau un semicerc special, ci și cu o linguriță obișnuită. Pâlnia trebuie tăiată cât mai adânc posibil.

Cu sunca

sunca pentru umplerea ciupercilorAceastă rețetă pentru ciuperci umplute este perfectă pentru cunoscătorii de carne de porc afumată. Cu toate acestea, atunci când cumpărați șuncă, ar trebui să acordați o atenție specială aspectului său:

  • un luciu metalic frumos indică faptul că carnea conține conservanți;
  • dacă apare rouă în timpul tăierii, înseamnă că nu există medicament care să mărească volumul;
  • soia sau carnea tocată este adesea adăugată la acest produs, acest lucru este indicat elocvent prin tăietura, care începe să se sfărâme;sunca de buna calitate
  • prezența de benzi de grăsime, vene și tendoane – un semn al produselor de calitate.vene și dungi de grăsime sunt vizibile în șuncă

După ce ați decis ingredientul principal al umpluturii, puteți începe să măcinați componente suplimentare:

  • picioare de șampon;
  • șuncă (benzi subțiri);
  • ceapa (cubulata);
  • ardei gras;
  • branza tare;
  • patrunjel si coriandru.

Întregul conținut al cărnii tocate trebuie tocat foarte fin. Apoi, masa va deveni omogenă și se va întinde plat în pălării..

Mai întâi trebuie să prăjești ceapa până se rumeneste, apoi adaugă restul de semifabricate. Pentru a obține o aromă excelentă în timpul prăjirii, merită să stropiți alimentele cu condimente pentru legume sau busuioc, fără a uita să adăugați sare în masă. În total, tratamentul termic nu va dura mai mult de 10 minute..prăjirea legumelor

Când umplutura este gata, puteți începe să „împachetați” capacele. Carnea tocată se aplică cu o linguriță în porții mici. Acest lucru trebuie făcut până când se obține o lamă. Așezați emisferele umplute pe un vas de copt. Distanța dintre ele este de câțiva centimetri. Presărate cu brânză deasupra, ciupercile umplute sunt trimise la cuptor. Se coc la cuptor aproximativ 15-20 de minute, până se formează o crustă de culoare caramel.. verde pentru decorLa final, vasul finit este decorat cu ierburi..masa este gata

Cu file de pui

ciuperci umplute cu file de puiDesigur, curcanul se potrivește mai bine aici. Deoarece mulți nu le place foarte mult și este problematic pentru alții să cumpere această pasăre, puteți folosi file de pui. Nu are sens să repetăm ​​din nou procesele principale. Mai bine să vă concentrați asupra pregătirii umpluturii de ciuperci. Procedura de gătit include următorii pași:

  1. Se rade brânza fin olandeză.rade brânza și toacă ceapa
  2. Tocam ceapa si o prajim astfel incat sa se inmoaie.
  3. Se toacă fileul de curcan (200 g) și se toarnă în friptură. Se condimentează cu piper, sare și turmeric. Toate acestea se pregătesc într-un sfert de oră.carne de tocană cu picioare de ciuperci
  4. Adăugați picioare de ciuperci împreună cu ardei grași și fierbeți timp de cel mult 15 minute.
  5. Se toarnă 100 ml de smântână / smântână, păstrând focul timp de 5 minute.
  6. Umpleți ciupercile umplute cu conținut răcit.umpleți capacele de ciuperci
  7. Puneți pe o foaie de copt și presărați cu brânză.presară pălăriile cu brânză și coace

Acest aperitiv se servește numai fierbinte. Prin urmare, este important ca gazda să planifice și să calculeze cu atenție totul. Mâncărurile excelente din carne, precum și legumele coapte se însoțesc cu rucola. Gustul contrastant al verdeturilor conferă mâncării o notă ușoară, dar de neuitat, de amărăciune..

Brânză extravaganță

ciuperci cu umplutură de brânzăEste dificil să ne imaginăm multe feluri de mâncare populare fără produse lactate fermentate. Mai mult, milioane de bucătari gătesc ciuperci umplute la cuptor cu brânză. Desigur, restaurantele de ultimă generație folosesc produse lactate scumpe. Cu toate acestea, un aperitiv fierbinte din produse obișnuite ar trebui servit la masa familiei. Pentru aceasta trebuie să luați:

  • brânză feta (125 g);brânză feta
  • brânză tare (150 g);branza tare
  • patrunjel (cret);patrunjel proaspat
  • usturoi (3-4 cuișoare);usturoi
  • 15 buc. pălării decojite, folosiți picioarele pentru umplutură;capace de ciuperci pentru umplere
  • condimente.condimente

Toate ingredientele trebuie tocate mărunt: unele – pe răzătoare, altele – de mână. Apoi umplutura este pregătită în următoarea succesiune:

  • masa de ciuperci se amestecă cu usturoi stors;
  • prajit la foc mediu pana la 7 minute;
  • la final se adauga patrunjel tocat;
  • amestecul este așezat din tigaie pe o farfurie;
  • acoperit cu brânză rasă (mai multe tipuri);
  • se amestecă astfel încât să se obțină o masă omogenă vâscoasă.

umpleți capaceleAcum totul este pregătit pentru umplerea pălăriilor. Este de dorit ca acestea să fie în stare bună și să nu se descompună. De asemenea, trebuie să acordați atenție marginilor, care nu ar trebui să fie ondulate..ciuperci umplute gata de mâncare

Trebuie să cumperi brânză de bună calitate. Culoarea trebuie să fie uniformă, fără pete contrastante. Capsulele de aer au o formă frumoasă. Suprafața nu este acoperită cu mucus.

Alte ingrediente

ciuperci umpluteToate celelalte rețete se rezumă la ceea ce gazda poate găsi în frigiderul ei. De aceea, mulți oameni preferă ciupercile umplute (șampanie) la cuptor pentru a-și răsfăța casa. Deci, pentru pregătirea umpluturii, puteți utiliza următoarele produse:

  1. Ouă fierte. Măcinați pe o răzătoare grosieră. Se toarnă în tigaie ceapă și ardei gras deja prăjiți. Fierbeți timp de cel mult 1 min. și umpleți cu ciuperci. Serviți mai bine pălăriile coapte cu felii de roșii proaspete și salată verde. gătit ouă pentru carne tocată
  2. Cartof. Faceți piure de cartofi. Ar trebui să fie uscat. Se amestecă cu pene de ceapă tocate și brânză rasă.ciuperci cu cartofi tocaticiuperci umplute cu cartofi
  3. Legume și carne tocată. Puteți folosi carne de porc sau de vită. Se prăjește într-o tigaie fierbinte timp de aproximativ 15 minute. morcovi, picioare de ciuperci, ceapă și praz, precum și ardei gras. ciuperci cu carne tocatăÎn ultimele minute, stropiți cu ierburi (mărar, pătrunjel, coriandru). Gatiti la cuptor la 200 ° C cel putin 20 de minute.ciuperci gata preparate
  4. Orez. Orez fiert amestecat cu ciuperci prăjite și șalote.ciuperci cu umplutură de orez

Puteți umple ciupercile folosind o pungă de patiserie. Atașamentul în formă de stea va conferi masei de cartofi o formă șic.

fructe de mare tocateMai mult, ciupercile umplute se fac cu fructe de mare. Carnea de crab sau creveți trebuie tăiată subțire și fierbută într-o tigaie împreună cu pesmet. ciuperci cu carne de crabCimbru poate spori aroma delicată a acestor fructe de mare. Astfel de feluri de mâncare originale vor decora cu siguranță masa festivă și vor încânta oaspeții..

Rețetă video pentru ciuperci umplute cu carne tocată

Previous Post
Enkle oppskrifter for bruk av eikebark for helseproblemer
Next Post
Vis de mere cu randament ridicat pentru grădina ta