15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Tilberedning av bakte grønnsaker i ovnen raskt og velsmakende

bakte grønnsaker i ovnen Grønnsaker er et uvurderlig lager av vitaminer, sporstoffer og andre stoffer som er nødvendige for menneskekroppen. Ovnsbakte grønnsaker kjennetegnes ikke bare ved sin utmerkede smak og aroma, men også ved deres fordelaktige egenskaper, som er fullt bevart takket være denne metoden for varmebehandling. Til tross for den tilsynelatende enkle, har matlaging flere finesser og funksjoner som lar deg lage en ekte velsmakende, saftig og sunn rett..

Riktig skjæring

skjære grønnsaker til baking Før du baker grønnsaker i ovnen, må de hakkes skikkelig. Graden og enhetligheten av steking av produkter avhenger av dette. En vanlig feil hos mange husmødre er å kutte alle grønnsaker i terninger, terninger og strimler av forskjellige størrelser. Dette fører til at noen av dem blir til kull, mens andre forblir halvbakte..

For å unngå denne ubehagelige situasjonen, må alle store ingredienser kuttes i omtrent like store skiver. Små grønnsaker kan stå hele eller kuttes i to. Dette gjør at grønnsakene kan bake jevnt over samme tid..

Utvalg av mat og retter

utvalg av grønnsaker til bakingHvilke grønnsaker kan bakes i ovnen – ferske, også frosne. Men i dette tilfellet må de tines på forhånd. For å gjøre dette, blir produktene igjen på bordet eller nederste hylle i kjøleskapet, der de tines, eller de stekes i en varm panne for å fordampe overflødig fuktighet..

Du kan bake alle grønnsaker, styrt av din smak. Mest brukt:

  • tomater;
  • squash;
  • squash;
  • aubergine;
  • Paprika;
  • asparges;
  • blomkål;
  • gulrot;
  • brokkoli.

Til baking brukes grønnsaker som holder formen perfekt og ikke koker over under kokeprosessen..

Champignon eller annen sopp, kyllingfilet, pølser, hard ost tilsettes i retten.

bakervarer for grønnsaker

Husmødre bruker bakeplater, panner, spesielle bakervarer som retter. Men du kan bare bake grønnsaker i ovnen på et stort bakeplate – takket være den store plassen blir de jevnt stekt og brenner ikke.

I tillegg fordeler det flate stekebrettet dampen jevnt under steking, slik at grønnsakene ikke brenner seg eller blir til en formløs masse. Og det er veldig praktisk å blande mat i en slik beholder..

Oljebruk

solsikkeolje til baking av grønnsakerGrønnsaker bakt i ovnen på et bakeplate må drysses med solsikke- eller olivenolje. Det smører også selve bakeplaten. Men før du bruker den, må du huske at hver type grønnsak krever en spesiell mengde olje..

oliven oljeFor eksempel, hvis du legger til samme mengde produkt til auberginer eller sopp som til poteter eller gulrøtter, vil de vise seg å være overtørket..

Mengden olje som brukes må kontrolleres strengt, slik at grønnsaker ikke blir til fettpuré..

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot arrangementet av grønnsaker på bakeplaten. For jevn matlaging, utseendet på en appetittvekkende gyllenbrun skorpe og et saftig senter mellom ingrediensene, bør du ha en liten avstand, uavhengig av retten de skal tilberedes i..

Tilberedningstid og temperatur

bakte grønnsaker i ovnenTid og temperatur for baking av grønnsaker i ovnen avhenger av ovnens type og kraft. De fleste oppskrifter spesifiserer en temperatur på minst 200 °. Den anses som optimal for bruning til den er gyllenbrun og ingen rå grønnsaker..

Gjennomsnittlig steketid er 20 til 40 minutter. Dette er nok til at grønnsakene blir myke, saftige og aromatiske..

Tilberedningsprosess

å lage grønnsaker Rør ingrediensene under tilberedningen. Men dette trenger ikke gjøres oftere enn 1-2 ganger for hele bakingen, ellers kan du skade integriteten til grønnsaker og få en uattraktiv grøtaktig masse i stedet for en velsmakende rett..

Salt og krydre retten best før du steker ferdig..

bakeprosessenDisse ingrediensene provoserer en økt frigjøring av juice og rask fordampning, en grønnsaksfat saltet i begynnelsen av baking kan vise seg å være overtørket og smakløst.

Ovnsbakte grønnsaker

bakte grønnsakerOppskrifter for baking av grønnsaker i ovnen er veldig forskjellige – de tilberedes på et bakeplate eller i en stekepanne, i en erme eller folie, med tilsetning av ost, aromatiske krydder eller sopp.

Grønnsaker bakt på en stekeplate

grønnsaker på et bakeplate

Du vil trenge:

  • poteter – 6 stk.
  • courgette – 4 stk.
  • aubergine – 2 stk.
  • grønne bønner – 2 bunter;
  • cherrytomater – 15-20 stk.
  • gulrøtter – 3-4 stk.
  • sitronsaft – 2 ss. l;
  • vegetabilsk olje – 6-7 ss. l;
  • salt, malt pepper, aromatiske urter.

hakk grønnsakerGrønnsaker skal vaskes under rennende vann og tørkes med et papirhåndkle. Skrell poteter og gulrøtter, og hakk deretter – poteter i båter, tomater og grønne bønner i to, courgette og aubergine i terninger, gulrøtter i ringer.

ferdige grønnsaker på en stekeplateTilberedte grønnsaker skal krydres med aromatiske urter, tilsett sitronsaft og vegetabilsk olje, bland forsiktig. Legg sortimentet på en stekeplate, dekk med et ark folie, oljet og stek ved 200 ° i 35 minutter.

Assortert ildfast form

bakte grønnsaker i ovnen i en ildfast form

Tilbered ingrediensene:

  • courgette – 1 stk.
  • aubergine – 2 stk.
  • champignon – 8-10 stk.
  • paprika – 4 stk.
  • tomater – 7-9 stk.
  • hvitløksfedd – 4-5 stk.
  • olivenolje – 4 ss l;
  • persille – ½ stråle;
  • salt, aromatiske krydder – etter smak.

Alle ingrediensene må skylles under rennende vann og tørkes med et papirhåndkle. Auberginer og courgette skal kuttes i mellomstore terninger, små sopp og tomater skal kuttes i to, store terninger, paprika – i strimler.

Hell de tilberedte grønnsakene i en dyp bolle, tilsett hakkede hvitløksfedd, krydder etter smak, dryss med olivenolje og bland godt med hendene.

Bakefatet skal være kledd med et ark folie, og la det ligge ca 7-8 cm på den ene siden for å dekke sortimentet. Hell grønnsakene i en beholder, fordel jevnt og dekk til med en ledig del av folien.

Deretter må skjemaet sendes til ovnen, forvarmet til 200 ° i 35-45 minutter. Deretter skal det øverste foliebladet fjernes og grønnsakene stekes i 15-20 minutter til. Før servering pyntes retten med hakket persille.

Ermet bakte grønnsaker

bakte grønnsaker i ermet

Du må forberede:

  • tomater – 4 stk.
  • poteter – 5-6 stk.
  • blomkålblomstring – 10-12 stk.
  • rød og gul paprika – 1 stk hver;
  • løk – 2 stk.
  • gulrøtter – 2 stk.
  • solsikkeolje – 6 stk.
  • salt, provencalske urter.

Alle grønnsaker må vaskes, tørkes, skrelles poteter og gulrøtter, kuttes i store terninger, løk og auberginer i ringer på ca 2 cm bredde. Tomater skjæres best i kvartaler, paprika – i lange strimler.

ha grønnsaker i en stekemuffHell det tilberedte sortimentet i en bolle, tilsett litt salt og provençalske urter, dryss med solsikkeolje. Etter det helles ingrediensene i bakhånden og bindes på begge sider, og det dannes flere tynne punkteringer på filmen med kanten av en kniv.

Grønnsakene i ermet skal stekes ved 200 ° i minst 30-35 minutter, dryss deretter med hakkede urter og server..

Diverse grønnsaker bakt i ovnen er en velsmakende, appetittvekkende og sunn rett som vil glede både voksne og barn. Den koker veldig raskt, den er flott som en lett, saftig siderett til kjøtt eller fisk, eller som en selvstendig rett..

Bakte grønnsaker i ovnen etter den italienske oppskriften – video

Previous Post
Melon Torpedo: Hvordan velge en søt moden frukt
Next Post
Creșterea prazului în paturile de țară, plantarea și îngrijirea