15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Gătit un aperitiv picant apetisant – daikon murat

daikon murat Dacă vă place ridichea chinezească, încercați daikonul murat, un aperitiv sărat și ușor picant, potrivit pentru o varietate de feluri de mâncare. Daikon conține multă vitamină C și foarte puține calorii – acesta este un motiv excelent pentru ao include cât mai des în dieta ta..

Există multe opțiuni pentru marinarea daikon în moduri tradiționale asiatice. Aproape toate conțin ingrediente greu de găsit – coji de orez, alge marine kombu uscate și altele. Bucătarii ruși cu resurse au găsit modalități simple de a le înlocui, păstrând în același timp gustul rafinat al ridichiului daikon original murat, pe care japonezii îl pregătesc pentru gustări, sushi și chifle..

Citiți Rețeta coreeană de vinete!

Cum să murăm un daikon pentru o gustare

daikon murat pentru o gustare Daikon preparat în acest fel este ideal ca aperitiv pentru orez fiert fierbinte, cartofi, supă miso. Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • daikon proaspăt – 2 kg;
  • zahăr granulat – 200 g;
  • sare grosieră (neiodată) – 50 g;
  • coaja uscată de mere acre, curmale, mandarine;
  • piper roșu iute;
  • vodcă – 250 ml.

Rețeta originală folosește vodcă de orez cu o tărie de 25 °. În absența a patruzeci de grade obișnuită, ușor diluată, este destul de potrivită. Pregătiți, de asemenea, o pungă de plastic robustă.pregătește ridichea

Clătiți bine daikonul cu apă rece, tăiați pielea prea grosieră, tăiați felii mari. Puneți toate ingredientele într-o pungă, amestecați, lăsați să se dizolve. Eliberați tot aerul din pungă, legați-l și puneți-l într-un recipient adânc sub presă.

pune ridiche și condimente într-o pungăDe câteva ori pe zi, punga cu marinată este răsturnată, astfel încât conținutul să fie marinat mai uniform. După câteva zile, daikonul gata preparat poate fi gustat.

Fanii unei gustări mai viguroase pot ține marinada sub presiune pentru încă 2-3 zile. Păstrați produsul într-un borcan de sticlă curat sub un capac în frigider.

Dacă de multe ori trebuie să gătești marinate, aruncă o privire mai atentă la marinator. Acest aparat simplu și ieftin va marina rapid, în mod egal și fără participarea dvs. marinați alimentele pe care i le încredințați..

Marinati daikon pentru sushi si rulouri

sushi cu daikon muratPentru iubitorii de bucătărie japoneză națională și sushi, rețeta daikon murată este utilă. Acest produs este adesea inclus în rețeta originală și nu este întotdeauna posibil să îl găsești pe piață. Să-l pregătim noi înșine. Ne aprovizionăm cu următoarele produse:

  • daikon – 200 g;
  • zahăr granulat – 50 mg;
  • sare (iodată este potrivită) – 10-15 mg;
  • oțet de orez (6%) – 200 ml;
  • șofran măcinat – câteva ciupituri.

Tăiați daikonul spălat în cuburi de 8-9 cm lungime. O foaie standard de nori de aproximativ 18 cm lungime, suficient pentru 2 felii. Puneți daikonul tocat în borcane de jumătate de litru spălate curat și pregătiți marinada separat.daikon murat în borcane

Se toarnă 3 linguri de apă clocotită într-o ceașcă mică din ceramică și se toarnă șofranul în ea. Se amestecă și se lasă să se infuzeze puțin. Între timp, puneți toate celelalte ingrediente într-un alt vas, dizolvați și adăugați infuzie de șofran..

daikon pentru rulouri și sushiSe toarnă borcane de daikon cu marinată gata făcută, se închid cu capacele strânse și se lasă într-un loc cald o săptămână. Apoi rearanjăm borcanele în frigider pentru depozitare pe termen lung..

Daikon în coreeană

daikon în coreeanăAceastă gustare simplă, dar extrem de îmbucurătoare, va atrage toți cunoscătorii bucătăriei japoneze. Pentru a face daikon coreean murat veți avea nevoie de:

  • daikon proaspăt – 2-3 rădăcini întregi;
  • ulei de măsline – un sfert de cană;
  • ceapa – 1 cap mare;
  • usturoi – câțiva cuișoare.
  • fasole de coriandru – 1 linguriță;
  • oțet alb 9% – 20 ml;
  • adăugați ardei iute dacă doriți nu mai mult de 1-2 ciupituri;
  • sare (nu iodată) după gust.

Frecăm daikonul curățat spălat pe o răzătoare specială coreeană.rade ridichea

Se toacă usturoiul, se macină coriandrul într-un mortar cu sare. Se adaugă piper și oțet. Ceapa se toacă mărunt și se fierbe în ulei vegetal fierbinte.ceapă tocană

Lasa ceapa sa se raceasca usor si toarna uleiul in care a fost prajita in marinata cu condimente. Nu avem nevoie de arcul în sine. Transformăm daikonul tocat în umplutura finită, amestecăm și lăsăm să se infuzeze. O gustare picantă îmbucurătoare este gata în câteva ore..aperitiv daikon murat

Adăugați puțină șofran sau curcumă la marinată pentru o culoare galbenă frumoasă..

Daikon marinat în acest fel este perfect cu carne de vită, pește, sandvișuri cu șuncă, garnituri simple.

Previous Post
Enkle oppskrifter for bruk av eikebark for helseproblemer
Next Post
Vis de mere cu randament ridicat pentru grădina ta