15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Mandelmel hjemme: oppskrift, bakervarer

mandelmel hjemme Hjemmelaget mandelmel er laget av naturlige mandelnøtter. Den har en tett, fet tekstur og en rik nøtteaktig lukt. Det brukes i konfekt for tilberedning av gourmetbakst og desserter. Hvis du vil glede gjestene dine med mandelpai eller gourmetpastakaker, men du ikke kunne kjøpe mandelpulver i butikken, vil hele mandler gjøre det. Du trenger også en kaffekvern eller kraftig blender og trinnvise instruksjoner for matlaging..

Mandelmel hjemme, kaloriinnholdet og BJU

mandelmutter Mandelmel, som nøtten selv, inneholder en høy prosentandel proteiner, karbohydrater og fett.

Kaloriinnhold på 100 g produkt – 602 kcal.

Mandelmel BZHU (g):

proteiner fett karbohydrater
25.8 54,5 13,0

I tillegg til det høye innholdet av vitamin E og flerumettede fettsyrer i sammensetningen, inneholder mel en rekke nyttige stoffer.

Mandelmel (sammensetning):

  • B -vitaminer (1, 2, 5, 6, 9), som styrker nervesystemet, forbedrer tilstanden til hud, hår og negler;
  • askorbinsyre og nikotinsyre (B3), som øker immuniteten, akselererer metabolske prosesser, normaliserer arbeidet i hjertemuskelen;
  • betakaroten, som gir forebygging av sykdommer i synsorganene;
  • kolin (B4), som senker kolesterolnivået i blodet;
  • kalium, kalsium, styrking av muskuloskeletale systemet;
  • selen, magnesium, sink, deltar i cellemetabolismen og forbedrer metabolismen;
  • fosfor, som aktiverer mental aktivitet og fysisk aktivitet.

Mandelretter anbefales å inkluderes i menyen for søvnløshet, anfall, nervøs spenning, synshemming og anemi.

Steg-for-trinn matlagingsinstruksjoner

skrell nøtterSå det er nøtter, men mandelmel er nødvendig: hvordan lage hjemme raskt og riktig? Tilberedningsprosessen er ikke vanskelig, men du trenger en god helikopter. En skurtresker, kaffekvern, blender med skarpe kniver, helst med pulserende modus, vil gjøre. Du trenger også en ovn og kokende vann..

Omtrent 85 g pulver kommer ut av 100 g nøtter. Vekttap oppstår når kjernene skrelles og dehydreres i ovnen..

Forberedende prosess:

  1. Nøttene vaskes under rennende vann og dyppes i kokende vann i 2 til 4 minutter..
  2. Etter å ha tatt dem ut av kokende vann på et papir- eller linhåndkle, får de tørke.
  3. Skrell huden ved å trykke på kjernen med fingrene.
  4. Forvarm ovnen til 90 grader eller velg mulig minimumsmodus.
  5. Fordel nøttene i ett lag på et stekebrett, tørk i ovnen i 20 minutter.

Mens kjernene tørker, må de periodisk omrøres, pantes og snus slik at fruktkjøttet tørker jevnt..

skrelt mandelmel

Mel forberedelse:

  1. Etter dehydrering overføres kjernene til en helikopter.
  2. Slå på enheten i 5-7 sekunder, og kvern innholdet til en pulverform.
  3. Inntil mandlene begynner å skille ut olje, siktes de i en beholder gjennom en sil..siktet mandelmel
  4. Store partikler males igjen.

Visuelle instruksjoner presenteres i videoen:

Hvis det tilberedte volumet mel ikke brukes umiddelbart, legges det i en glassburk med et tett lokk. Holdbarheten skal ikke overstige 30 dager på et tørt sted.

oppbevares i glass

Mandelmel i bakervarer

mandelmelkakeMandelmel forsterker lukten av barnemat. Det tilsettes melkegrøt, havregryn. Det er også en del av de deilige oppskriftene på europeiske bakverk..

Fransk pasta (Macaron)

mandelmel dessertDessert er en søt, luftig miniatyrkake. Den består av to halvdeler, sammen med en delikat krem. Mandelpulver gir det en spesiell tekstur og smak..

Ingredienser:

  • 150 g melis og sand;
  • 150 g mandelmel;
  • 50 ml vann;
  • den hvite av tre egg;
  • gelfargestoff (den nødvendige mengden bestemmes i henhold til instruksjonene eller visuelt i henhold til fargeintensiteten).

Tilberedningsprosessen er beskrevet i detalj i videoen:

Mona Lisa kjeks

Mona Lisa kjeksTilberedt på grunnlag av smaksatt mel og egg. I motsetning til en vanlig kjeks, er Mona Lisa mer elastisk. Det er på grunn av dette at oppskriften brukes til å lage rundstykker, grunnlaget for europeiske mousse kaker og desserter..

Ingredienser:

  • 50 g mandelpulver;
  • 20 g hvetemel;
  • 2 egg + hvitt 2 egg;
  • 50 g melis;
  • 20 g ghee.

Å lage mandelpulver hjemme til deilige desserter er enkelt. Prosessen er ikke tidkrevende og tar lite tid. Det oppnådde produktet skiller seg fra butikkproduktet i fuktighet og partikkelstørrelse (industriell har en finere tekstur), men skiller seg ikke helt ut i smak og næringsverdi.

Videooppskrift for å lage Gioconda -kjeks av mandelmel

Previous Post
Melon Torpedo: Hvordan velge en søt moden frukt
Next Post
Creșterea prazului în paturile de țară, plantarea și îngrijirea