15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Pereche perfectă la masă: carne de porc și ciuperci

Este puțin probabil ca carne de porc suculentă și aromată cu ciuperci să fie savurată de femeile care numără intens calorii. Dar tocmai o combinație atât de reușită de ingrediente face ca felul de mâncare să fie și mai apetisant. Aroma uluitoare a ciupercilor și notele ușoare de condiment conferă cărnii un gust delicios. Cu o astfel de capodoperă pe masă, gazda va cuceri nu numai bărbatul ei iubit, ci și un întreg regiment.

A se vedea, de asemenea, articolul: Steak coacere și temperatura!

Preparate de bază

tocană cu ciuperci Multe rețete de carne cu ciuperci includ câteva tehnici simple. Ele se rezumă la un principiu banal – prelucrarea principalelor produse se efectuează separat una de cealaltă. Se știe că unii au nevoie de mai mult timp pentru a fi pregătiți decât alții..

Acum despre pregătire. Carnea se spală numai sub apă curgătoare. Unii oameni îl înmoaie, dar apoi absoarbe mult lichid și devine apos. Dacă sunt părți înghețate, atunci trebuie clătite, puse într-un castron și acoperite astfel încât să se topească natural. Mai mult decât atât, cu 2-3 ore înainte de a crea o capodoperă culinară, este necesar să marinezi carnea de porc, apoi în cuptorul cu ciuperci va ieși fraged și se va topi în gură..

Se pregătește o marinată folosind următoarea tehnologie:

  • 4-5 st. l. vin roșu / alb;vin rosu
  • o crenguță de rozmarin;crenguta de rozmarin
  • frunza de dafin;frunza de dafin
  • piper proaspăt măcinat;amestec de ardei
  • suc de lamaie / mandarina;suc de lămâie
  • hamei-suneli;compoziția de hamei-suneli
  • 2-3 cepe mari (tăiate în jumătăți de inele).

De asemenea, puteți lua coniac (50 g) ca băutură alcoolică. Apoi adăugați câteva marinate de usturoi, muștar, ghimbir tocat și suc de lămâie.. carne marinatăToate bucățile tocate trebuie lubrifiate bine, frecând bine esența în fibre. Acoperiți oala cu un capac și dați-o la frigider. Apoi puteți face ciupercile. Merită luate în considerare unele dintre caracteristicile porcului, care este combinat numai cu ciuperci, cum ar fi:

  • Champignon;
  • ciuperci de miere;
  • galbenele;
  • Alb;
  • boletus;
  • boletus;
  • moreluri.

ciuperciTrebuie curățate cu atenție. La unele soiuri, pielea superioară de pe capac este îndepărtată. Tăierea picioarelor este opțională. Este important să clătiți probele curățate cu apă clocotită și apoi să gătiți timp de 10 până la 30 de minute. ChampignonÎnainte de tratamentul termic, este recomandabil să înmuiați șampanii în apă rece timp de 5 minute cu acid citric și apoi să fierbeți aceeași cantitate. Când sunt uscate, ar trebui să fie prăjite cu ceapă..

Trebuie să săriți vasul în timpul procesului de gătit. Sarea are proprietăți conservante, extragând din alimente sucurile necesare.

Accent francez

carne francezăPentru a coace carne în stil francez cu ciuperci la cuptor, trebuie să cumpărați 1,5 kg de porc (muschi sau cotlet), precum și 300-400 g de ciuperci (conservate). Un pachet de maioneză și brânză tare va fi folosit pentru a îmbrăca vasul. Câteva roșii bouncy și o ceapă mică adaugă rafinament felului de mâncare. După ce toate produsele au fost curățate și spălate, puteți continua cu următoarele procese:

  • ștergeți carnea de porc cu un prosop de hârtie și tăiați-o în bucăți mici;tocați carnea
  • bateți-le (până la un centimetru grosime) cu un ciocan de bucătărie, înfășurat în folie alimentară;bate carnea
  • ungeți o foaie de copt. Puneți piesele astfel încât să existe goluri între ele;pune carnea pe o foaie de copt
  • presară sare și piper (deoarece sunt subțiri, poți și pe o parte);presară
  • pune ceapa prajita pana se rumeneste deasupra;prăjiți ceapa
  • tăiați roșiile în felii de 0,5 cm și acoperiți carnea de porc cu ele;tăiați roșiile feliipune roșiile pe carne
  • se toarnă peste maioneză (cu un fir subțire). Se acoperă cu brânză rasă (se consumă doar jumătate);ungeți cu maioneză și brânză rasă
  • tăiați ciupercile în inele și aranjați-le frumos;tăiați ciupercile felii
  • repetați penultima procedură din nou.se acoperă cu maioneză și brânză

Trimiteți toate acestea la un cuptor încălzit la 200 ° C timp de 35-40 de minute. În acest caz, trebuie să vă asigurați că nimic nu este ars. Auzind mirosul înțepător de arsură, trebuie să scoateți mâncarea cu tăietura. servește carne la masăSecvența de stivuire a ingredientelor utilizate în carnea în stil francez cu ciuperci nu este critică. Deci, mai întâi puteți pune ciuperci, apoi roșii. Principalul lucru este să nu uitați să decorați la sfârșit feliile coapte cu ierburi. Presărați cu el timp de 5-7 minute. până gata.

Carnea de porc este tăiată mai întâi în bucăți mari de-a lungul bobului, și numai apoi peste. Apoi, porțiile rezultate sunt suficient de prăjite și nu uscate. În același timp, suculența, precum și culoarea produsului, sunt păstrate..

piure pentru carne cu ciuperciCartofii în diferite interpretări vor servi drept garnitură pentru un astfel de fel de mâncare. Piureul de cartofi delicat, condimentat cu lapte / smântână, în tandem cu salata de legume, se va combina armonios în această simfonie a gusturilor.

Brânza și maioneza se amestecă în folie

Pentru a crea condiții ideale pentru gătirea cărnii cu ciuperci la cuptor, folia obișnuită sau un manșon de copt vă vor ajuta. Desigur, prepararea alimentelor se efectuează pentru fiecare porție individuală. Drept urmare, atunci când deschizi o astfel de pungă de argint, toată aroma care se ridică din vas împreună cu aburul îți va arunca oaspeții. Această tehnologie de gătit este considerată cea mai relevantă, deoarece datorită ei sunt păstrate toate proprietățile benefice ale ingredientelor..

Pentru a obține carne uimitoare în cuptor cu ciuperci și brânză, trebuie să efectuați următoarele acțiuni:

  1. Marinati carnea de porc, vita sau miel. Se amestecă condimentele cu maioneză, muștar și ketchup (busuioc, coriandru, curry, hamei suneli și amestec de ardei) și se presară cu suc de lămâie / lime. Lăsați-l la infuzat într-un loc răcoros timp de 3 ore.marinata pentru carne
  2. Legume tăiate: ciuperci, roșii, ceapă, precum și cartofi (feliile pot fi prăjite sau crude) și ardei gras.farfurii cu ciuperci Primele două produse sunt tăiate felii subțiri, iar ceapa este tăiată cubulețe. Radeți 300 g brânză.felierea roșieifelierea cartofilor
  3. Ambalarea porcului murat în folie. Periați frunza cu ulei de măsline. Pe fiecare bucată de carne, puneți ceapă panificată, cuburi de piper, cartofi, roșii și felii de ciuperci. Se presară cu brânză și se înfășoară.împachetează ingredientele în folie
  4. Coacere. Până la fiert complet, vasul se coace mai mult de o oră. În 15 min. înainte de a scoate din cuptor, trebuie să despachetați pachetele și să stropiți conținutul cu așchii de brânză. Adăugați mărar sau pătrunjel, dacă doriți.carnea de porc cu ciuperci în folie este gata

Este necesar să atașați fiecare strat separat, dar în mod rezonabil, pentru a nu exagera. Această rețetă este foarte asemănătoare cu carnea franceză cu ciuperci și roșii, dar cu unele diferențe. Cartofii și ardeii se obțin uimitor în astfel de pungi de folie de vid. Se înmoaie absorbind tot sucul din ingredientele din apropiere..

Aceste mâncăruri sunt recomandate pentru a fi servite cu vin scump. Acesta va fi completat de felii de legume proaspete și o cantitate mare de ierburi proaspete. Proaspătul fortificat va fi ultima atingere a acestei idile.

Rolls sau eschimoși

chifle de porc cu ciuperciAcest tratament poate fi folosit atât ca masă de vacanță, cât și ca masă de zi cu zi. Gazda va avea nevoie de 1 până la 2 ore pentru a pregăti astfel de miniaturi. Rulourile de porc cu ciuperci vor deveni suculente dacă umplutura este diluată cu fructe. Merele sau perele degajă o aromă de neegalat atunci când sunt coapte. De asemenea, secretă zahăr din fructe, sănătos și delicios..

Pentru a vă mulțumi pe cei dragi cu astfel de eschimoși, trebuie:

  1. Faceți preparate, ca și pentru cotlet, apoi sareți-le și ardeți-le.tocați carnea de porc și bateți-o
  2. Se prăjește șampinele tocate mărunt (agarici de miere, galbenele, boletus), se adaugă ceapa tăiată cubulețe. În cele din urmă, turnați bucățile de măr / pere și fierbeți la foc mic până se înmoaie. Se amestecă amestecul cu 50 g de unt.prăjiți ciupercile
  3. Așezați un strat de umplutură pe cotlet (crud), împăturindu-l strâns.pune carnea tocată de ciuperci
  4. Așezați rulouri pe un vas de copt (macinați ulei vegetal pe toată zona). Pentru ca carnea de porc la cuptor cu ciuperci să fie suculentă, aceasta trebuie untă cu generozitate cu maioneză pe toate părțile..rulouri se ung cu sos și se coace
  5. Coaceți până la 40 de minute la t = 180-200 ° С.
  6. Acoperiți rulourile cu brânză în ultimele 15 minute.Cașcaval ras

Când se răcesc ușor, înșirați ușor fiecare dintre ele cu un băț chinezesc sau alt obiect ascuțit. Acest lucru se poate face dacă „clienții” sunt copii mici. Le va plăcea acest delicios tratament cu înghețată. Acest truc va funcționa numai atunci când rulourile nu sunt foarte mari..servește suluri la masă

Ouăle fierte și ierburile vor fi, de asemenea, utilizate în umplutură. Unele gospodine prăjesc mai întâi rulourile într-o tigaie, scufundându-le în pâine, apoi le trimit la cuptor. Pentru a nu se destrăma, se fixează cu scobitori..

În ghivece

carne de porc cu ciuperci în ghiveceÎn primul rând, trebuie să vă alocați timp pentru spațiile goale. Acesta este un proces destul de laborios. Puteți găti carne apetisantă cu ciuperci în ghivece în decurs de 1-3 ore. Primul pas este:

  1. Tocam carne, ceapa, cartofi, ciuperci si 3 catei de usturoi. Se rade brânza și morcovii.Ingrediente
  2. În primul rând prăjiți carnea, apoi fierbeți trandafirul tăiat în fâșii. Pregătiți separat ceapa, morcovul și ciupercile. Ambalează toate aceste ingrediente în recipiente separate..
  3. Așezați la baza fiecărei oale: bucăți de porc, câteva legume și condimentați cu usturoiul tocat. Puneți un strat din ciupercile și cartofii rămași, presărați cu ierburi.umpleți oala cu carne și ciuperci
  4. Se toarnă totul cu bulion / apă și se umple cu unt (1 linguriță). Se acoperă cu mozzarella sau parmezan, uns cu maioneză.se unge cu maioneză

Carnea de porc cu ciuperci și brânză este gătită la cuptor timp de 60 de minute sau mai mult la foc mediu (180 ° C). Lăsați vasele să se răcească un sfert de oră înainte de servire.. carne de porc cu ciuperci gata de mâncareAcest fel de mâncare este combinat cu chefir sau salate proaspete de varză. Castraveții, roșiile și rucola vor face o petrecere uimitoare pentru o astfel de delicatese..

Sare și piperează fiecare strat separat. Doar carnea merită condimentată.

Opțiunea Stew

Nimic nu-i place mai mult inimii și stomacului unui bărbat decât tocanita soției iubitoare cu ciuperci. Dar prezentarea prezentabilă joacă un rol important în această chestiune. Dacă chiar și cea mai delicioasă mâncare arată rău, soțul poate refuza să o mănânce cu totul..

Pentru a evita un astfel de rezultat, este necesar să se efectueze corect principalele procese tehnologice, și anume:

  • Tăiați 1 kg de file de porc în bucăți medii;tăiați porc
  • prăjiți-le într-o cantitate mare de grăsime până se formează o crustă de cupru;prăjiți carnea
  • în această etapă, adăugați ceapă tocată, ciuperci de miere și morcovi;se adaugă ciuperci
  • sare si piper;
  • când totul este suficient de prăjit, se toarnă 250 g smântână / smântână și se fierbe (după fierbere) timp de 7 minute;se toarnă smântână
  • la final, decorați cu verdeață strălucitoare.

Dacă doriți, puteți folosi sos de roșii, care este foarte ușor de preparat. Ceapa și morcovii se prăjesc separat și se amestecă cu 1 lingură. l. făină, condimentată cu pastă de roșii (lingură de desert). sos de rosiiSe toarnă treptat apă / bulion fiert rece până se omogenizează. După fierbere, fierbeți-l într-o tigaie timp de 15 minute. La sfârșit, condimentați felul principal cu sos.

Previous Post
Enkle oppskrifter for bruk av eikebark for helseproblemer
Next Post
Vis de mere cu randament ridicat pentru grădina ta