15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Oppskrifter på ekte italiensk pizza med sopp

Pizza med sopp Romerske legionærer, så vel som enkle bønder, er blant de første som spiste denne retten. I dag er sopppizza den mest populære retten i verden. Den serveres både på eksklusive italienske restauranter og på sosiale sammenkomster. Men for bare 2000 år siden spiste romerne denne retten på en helt annen måte. På en brødskive ble ost, kjøtt og sopp vakkert avgjort og bakt.pizza med sopp og pølse

Når talentfulle kokker hadde en hånd i denne bransjen, ble pizza favorittdelikatessen til millioner. Nå kan til og med en tenåring lage det, fordi det er omtrent 2000 tolkninger av denne godbiten..

Steg for trinn oppskrifter

aromatisk pizza med mozzarellaostI middelalderen ble deigen eltet med føttene, noe som gjorde det mulig å lage en elastisk og elastisk struktur på kaken. Det har alltid vært mye fyllinger, så det er fortsatt ganske variert. I denne forbindelse ble sirkelen rullet ut til utrolige størrelser for å passe alle ingrediensene på den..

bak pizza i ovnenI henhold til teknologien ble basen med produktene stekt i ovnen i ikke mer enn 2 minutter. Temperaturen der var omtrent 500 ° C. I dag kan du lage en pizza med sopp (oppskriften er veldig enkel) på bare et par timer. Denne unike prosessen er delt inn i de følgende tre trinnene.

Forberedelse av fyllet

Først av alt må du forberede hovedkomponentene. Grønnsaker regnes som kostholdet i ethvert måltid. Emnet inneholder:

  1. Stek løk. Det er best å kutte løken (1-2 biter) i terninger. Men for elskere av denne saftige frukten kan et unntak gjøres. Ringene vil se perfekt ut på skorpen. Når du steker, skal løken ha en gylden nyanse..steking av løk
  2. Champignon behandling. Vask grundig og tørk 0,5 kg sopp. Skjær dem gjerne i tynne skiver. Andre kokker foretrekker å kutte frukten i terninger eller skiver. Sluttresultatet kan imidlertid være grøt..soppbehandling
  3. Skjær paprikaen i terninger. Vask greener (dill, persille) og tomater, men ikke hakk dem slik at saften ikke lekker ut.skiver pepper
  4. Nå er det på tide å rive osten. Til pizza med sopp bruker italienerne bare parmesan eller mazzarella. For pikant kan du smøre 2-3 fedd hvitløk i fyllet. Vertinnen skal ha ketchup, majones eller en ferdig tilberedt saus..riv ost

Det er nødvendig å steke soppen i en godt oppvarmet skillet. Det skal ikke smøres med det første. Dette bør gjøres når væsken fordamper..

soppsteking

Bechamel

ingredienser til sausenDu kan trygt bruke fransk béchamelsaus som en fuktighetsgivende base. For å forberede det trenger du:

  • smelt 3 ss. l. smør;smelt smøret
  • stek to ss mel i den;stek mel
  • hell gradvis i 2 kopper kokt melk;hell i melk og riv muskatnøtt
  • tilsett pepper og salt.

For å unngå klumper bør blandingen omrøres kraftig til den tykner.. sausen er klarSopp helles med den på toppen, og drysses deretter med parmesan. Når slike emner er laget, kan du starte hovedprosessen. Det vil ta litt tålmodighet og titanisk styrke..

Høydepunktet i sausen er muskat. Det er denne krydder som gir den en lys og fyldig smak..

Jobber med testen

Noen kokker eksperimenterer med forskjellige typer blandinger. Mange legger til gjær, noe som er avgjørende for mykhet, volum og deilig aroma i basen. Standard deig er imidlertid laget på denne måten:

  • et glass mel skal siktes;sikte mel
  • da skal de oksygenholdige smulene være salt, pepper og sukker;bland med salt, sukker
  • elt mel sammen med grønnsak (3 ss. l.) og smør (50 g) smør;
  • hell forsiktig i melken. Omtrent 125-150 ml, avhengig av hvor mye partiet vil ta;hell melk
  • knead, gjør en spesiell innsats. Beredskapstegn – den dannede ballen vil stoppe “flytende”;elt deigen
  • kjevle ut pannekaken til 7 mm tykkelse;kjevle ut tynt og ha i en form
  • legg den i en stekepanne / stekeplate, smurt med nok fett, og pakk den godt inn i kanten.

Når du begynner å jobbe med deigen, må du umiddelbart slå på ovnen på 200 ° C. Som et resultat vil den bli godt forvarmet før baking. På dette stadiet nærmer en trinnvis oppskrift med et bilde av en pizza med sopp sitt høydepunkt. Bare noen få detaljer igjen.

Baking

Kvaliteten på presentasjonen av retten avhenger i stor grad av hvor dyktig vertinnen arrangerer alle ingrediensene. “Plukker” pizza gjøres i henhold til følgende prinsipp:

  • smør deigen med ketchup;smør deigen med ketchup
  • legg de stekte soppene blandet med løk i et jevnt lag;legg ut soppen
  • tilsett paprika og skiver tomater:pynt med pepper og tomater
  • tre etasjer med grønnsaker helles med majones. Dryppingen skal være tynn og skyggeleggen skal være tykk;
  • dekk fyllet med mozzarella / parmesanost, men ikke veldig tett;dryss med ost
  • tilsett persille og dill;dekorere med greener
  • legg den i en forvarmet ovn, og reduser varmen til 180 ° C;bake i ovnen
  • stek i 30 til 45 minutter.

Hver pizza skal være med sopp og ost, ellers blir det bare en vanlig paj. Italienske kokker bruker basilikum som urt. Dens kontrasterende aroma og uvanlige smak kombineres ideelt med tomater, sopp, og viktigst, med ost. urter til pizzaHvis du legger til oregano eller timian i fyllet, gir de en fantastisk lukt når de stekes..oregano Selvfølgelig, hva slags mat er vanskelig å forestille seg uten kjøtt. Her er noen europeiske oppskrifter på denne italienske retten..

For å forhindre at det bakte bakervarer blir tørt, bør du ikke spare på grønnsaker. De vil gjøre den mer saftig og mykere..

Pølse

pizza med sopp og pølseDu kan bruke gjærdeig denne gangen. Til fyllingen bør du velge to typer pølser (røkt, samt salami) og sopp (fersk / syltet). Sauser og krydder velges etter smak. Tilberedningsprosessen kan betraktes som åpen:

  • bland siktet mel (225 g) med salt, sukker og tørr gjær (6 g);deigredienser
  • hell varmt vann og tilsett 2 ss. l. olivenolje, elt forsiktig innholdet;
  • elting utføres til deigen slutter å stikke;elt deigen
  • legg den på et varmt sted i en halv time;sett på et varmt sted
  • kutt salami i tynne sirkler og kokt -røkt pølse – som pommes frites;skjær pølsen i strimlerpølse skiver
  • sopp (100-200 g) hakk i skiver og stek med løk (halve ringer);stek sopp
  • hakk de marinerte porcini -soppene eller østerssoppene i form av terninger;marinerte sopp
  • Smør en ildfast form med vegetabilsk olje. En rund eller firkantet kake er strukket på den. Først må du rulle den tynt, så blir pizzaen med sopp og pølse luftig;kjevle ut deigen tynt
  • olivenolje, ketchup eller annen saus påføres deigbunnen;smør kaken med saus
  • ingrediensene avgjøres på en kaotisk måte;legg fyllet
  • dryss med tørr basilikum pålegg og gni med ost;dryss med revet ost
  • tilsett greener etter smak.

Ovnstemperaturen skal være 250 ° C. Steketiden varierer mellom 8-12 minutter.. bake pizza i ovnenDet hele avhenger av hva slags skorpe vertinnen ønsker å få..

Overflaten på en passende deig kan bli grov og må drysses med mel. Bollen med den skal også dekkes med et håndkle eller en film..

Høne

pizza med sopp og kyllingHvis du hopper over trinnet med å elte deigen, er det verdt å fokusere på forberedelsen av fyllet. Kyllingekjøtt er et utmerket alternativ for denne retten. Så, forberedelsen av fyllet:

  • kok brystet eller lårene til en fugl med løk og løvblad;kok kylling
  • skjæring foregår på flere måter: skiver, revne biter eller terninger;hakk det kokte kjøttet
  • i tillegg til pizza med sopp og kylling, er oliven harmonisk egnet,oliven til pizza hakket i ringer og ananas (små terninger);ananas pizza
  • stek sopp med løk;stek sopp med løk
  • tomater kuttes i ringer;hakk tomatene
  • salv basen med hjemmelaget tomatsaus og legg fyllet i lag;smør basen
  • riv mozzarellaost på toppen.dryss på mozzarellaost

Hjemmelaget saus kan lages på kort tid. For å gjøre dette, stek den knuste hvitløken i solsikkeolje. Dryss stek med oregano og basilikum. hjemmelaget pizzasausHell tomatsausen over innholdet. I stedet kan du sette 2 ss. l. konsentrert pasta og fortynnet med vann. Men først er det viktig å tilsette litt mel. Sausen skal tykne ved å putre.

Ofte er det øverste laget av sausen sprøtt. For å forhindre at dette skjer, legger de litt smør i det..

med vennerBokstavelig talt 2-3 timer og deilig sopppizza vil være på familiens bord. Ferskpresset juice eller Coca-Cola vil gjøre en god fest for denne delikatessen..

Previous Post
Melon Torpedo: Hvordan velge en søt moden frukt
Next Post
Creșterea prazului în paturile de țară, plantarea și îngrijirea