15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Toată distracția despre kombucha

kombucha acasă

Kombucha este o sursă naturală de sănătate și longevitate. Experții consideră că este un adevărat miracol, deoarece până acum nu au reușit să stabilească timpul și locul originii sale, să înțeleagă trăsăturile dezvoltării și să explice proprietățile benefice. Cu ajutorul acestei plante, oamenii pregătesc o băutură specială care are gust de cvas, care poate fi consumată rece, caldă și caldă..

Citiți și articolul: acestea sunt paraziți ciuperci – exemple cu descriere și fotografie!

Kombucha – ce este?

băutură sănătoasă de kombucha Corpul kombucha arată ca o meduză, culoarea poate fi galben deschis sau maro închis. De sus este neted și dens, iar din interior este stratificat și neomogen. În stadiul inițial de formare, este o peliculă mucoasă subțire care plutește pe suprafața unui mediu nutritiv lichid. Cultura crește și se dezvoltă rapid, umplând tot spațiul liber. Există cazuri în care kombucha provine din butoaie mari și atingea o greutate de o sută de kilograme..

Kombucha este un substrat biologic care există datorită simbiozei reciproce a numeroaselor colonii de ciuperci de drojdie și bacterii ale acidului acetic.

Lichidul care înconjoară ciuperca se transformă într-o băutură ușor carbogazoasă, acră – kombucha. Îl beau în forma sa pură, adăugând var sau lămâie, cu miere și zahăr, amestecat cu apă sau alte băuturi – ceai, suc, lapte, infuzii de plante și decocturi. Substanța și-a găsit aplicarea în medicina casnică, cosmetologie și gătit. Cultura și-a primit proprietățile sale unice datorită activității vitale și a produselor de excreție ale microorganismelor benefice. Ciuperca este considerată medicinală și este utilizată pentru tratarea multor boli..

Beneficiile și daunele kombucha

sănătos kombuchaKombucha are un nume științific oficial – meduze, dat acestuia în 1913 de omul de știință-micolog G. Lindau. În procesul vieții, eliberează multe substanțe biologic active. Acestea sunt acizi organici, polizaharide, vitamine, alcooli și esteri, proteine, oligoelemente, antibiotice și enzime. Împreună, aceste componente au un efect pozitiv asupra bunăstării și sănătății umane..

Băutura Kombucha nu conține cofeină și, prin urmare, este aprobată pentru tensiunea arterială crescută și scăzută. Se potolește bine setea, tonifică și atenuează senzația de foame..

Proprietăți utile ale kombucha:

  • normalizarea metabolismului;
  • întinerirea și refacerea corpului;
  • accelerarea proceselor regenerative;
  • îmbunătățirea microflorei;
  • efect antibiotic;
  • întărirea sistemului imunitar;
  • efect antioxidant;
  • favorizează pierderea în greutate;
  • diuretic ușor;
  • reaprovizionarea rezervelor de vitamine și minerale;
  • îndepărtarea substanțelor nocive și toxice.

Avantajele kombucha îl fac un medicament natural sigur. Curăță corpul de toxine, protejează împotriva virușilor și infecțiilor, scade tensiunea arterială, normalizează colesterolul, îmbunătățește funcționarea stomacului și a intestinelor, îmbunătățește somnul, ameliorează tensiunea nervoasă și ameliorează durerea. Efectul terapeutic ridicat a făcut posibilă utilizarea ciupercii nu numai în viața de zi cu zi, ci și la scară industrială – produse farmaceutice, catering, cosmetologie.

Cu numeroasele sale proprietăți benefice, kombucha are contraindicații:

  • prezența bolilor fungice;
  • aciditate crescută, nepermisă utilizarea în eroziuni și ulcere gastrice;
  • gută și diabet zaharat;
  • reacție alergică și intoleranță individuală.

Tehnologie în creștere

crescând kombucha de la zeroPentru a crește kombucha, veți avea nevoie de cele mai simple articole – un borcan de trei litri, de preferință cu gâtul larg, o bucată de tifon sau un șervețel special pentru alimente, zahăr alb sau brun, ceai verde sau negru, sau decoct de măceșe sau ceai de plante. Este inacceptabil să folosiți îndulcitori în loc de zahăr.

Cum să crești Kombucha de la zero:

  1. Pentru a crește de la zero, veți avea nevoie de ceai proaspăt preparat, cu putere medie, în volum de litru și jumătate.
  2. Se dizolvă aproximativ 100-120 de grame de zahăr în ceai, se răcește băutura și se toarnă într-un borcan de trei litri..
  3. Pentru a preveni pătrunderea murdăriei și a insectelor în borcan, gâtul trebuie acoperit cu tifon sau cu un șervețel special respirabil. Țesătura trebuie fixată cu o frânghie sau o bandă elastică.
  4. Borcanul este cel mai bine plasat la umbra parțială, unde temperatura aerului este cuprinsă între 22 și 26 °.

Kombucha nu-i place întunericul și lumina directă a soarelui; în condiții reci, procesul de creștere încetinește ușor.

În timp, pe suprafața ceaiului se formează un film subțire închis la culoare – acesta este începutul dezvoltării ciupercii. În două până la trei luni, va crește suficient și va fi posibilă utilizarea infuziei sale. Pregătirea lichidului pentru consum poate fi determinată de grosimea ciupercii (cel puțin 2-3 mm) și de un miros plăcut acru-dulce.

Împărțirea și creșterea kombucha

Transplant de KombuchaCând ciuperca atinge o grosime de 4-5 centimetri, puteți începe să o împărțiți în siguranță și să o mutați într-un alt recipient cu un mediu nutritiv. Pentru transplant, se ia stratul superior, care este separat cu grijă, spălat și transferat într-un borcan nou de trei litri.. kombucha stratificat gata de împărțirePe ciuperca, care este gata de împărțire, sunt clar vizibile straturile care, chiar și cu un efect ușor, se desprind independent de la baza mamei. Cele mai productive și utile sunt straturile inferioare, sunt mai închise la culoare și mai slabe ca densitate..

Concentrația maximă de substanțe utile și nutritive este conținută în perfuzie, a cărei vârstă nu depășește o lună. Infuzia unei ciuperci mature este inutilizabilă.

împărtășește kombuchaDe asemenea, puteți crește o ciupercă nouă pe baza unei infuzii gata de consum. Băutura, care a fost preparată timp de 5-6 zile, este turnată într-un recipient curat și uscat, acoperit cu tifon și rămâne în această formă timp de o săptămână. După câteva zile, un nou organism se formează pe suprafața mediului nutritiv. Pentru a accelera procesul, se recomandă adăugarea a 1-2 linguri de oțet de mere la soluția de bază..

Îngrijirea și boala Kombucha

cultivarea corectă a kombuchaLa fiecare 3-5 zile, cvasul de ceai gata preparat este turnat și se adaugă în schimb apă fiartă dulce la temperatura camerei. Cantitatea de zahăr este de 100 de grame la 1 litru de apă. Apa este fiartă, zahărul este dizolvat în ea, răcit și abia apoi adăugat în recipientul în care locuiește kombucha. Nu este de dorit să folosiți apă brută, deoarece conține o mulțime de săruri și impurități care afectează gustul băuturii și precipită.

Ceaiul prea puternic are un efect negativ asupra stării ciupercii. Dacă se adaugă zahăr direct în borcan, acesta poate arde și muri..

Cum să aibă grijă de kombucha:

  1. La fiecare 3-5 zile este necesar să se scurgă infuzia și să se umple recipientul cu mediu nutritiv proaspăt..
  2. Pentru a menține ciuperca sănătoasă și utilă, aceasta trebuie spălată în apă la fiecare 2-3 luni..
  3. Infuzia tulbure este un semn rău, impuritățile dăunătoare reduc calitatea și proprietățile medicinale ale băuturii..
  4. Ciuperca trebuie să rămână întotdeauna la suprafață. Dacă ciuperca s-a întunecat puternic și s-a scufundat la fund, aceasta înseamnă că este bolnavă și poate muri..
  5. Regulile de tratament sunt simple – sunt curățenie și îngrijire bună. Lichidul nutritiv din borcan poate atinge 2/3 din volumul total, astfel încât ciuperca să aibă posibilitatea dezvoltării și creșterii ulterioare..

băutură naturală de kombuchaȘtiind cum să crească kombucha corect, vă puteți bucura în fiecare zi de o băutură naturală care combină beneficii ridicate, calitate și gust.!

Video despre creșterea kombucha acasă

Previous Post
Enkle oppskrifter for bruk av eikebark for helseproblemer
Next Post
Vis de mere cu randament ridicat pentru grădina ta