15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Rețete exclusive de ciuperci

plăcintă cu ciuperci Bucătarii moderni folosesc de bună voie ciupercile pentru a pregăti diverse feluri de mâncare, deoarece pot fi pur și simplu prăjite, fierte într-o cratiță, coapte la cuptor și adăugate la sandvișuri. Un loc onorabil în orice bucătărie este ocupat de o plăcintă cu ciuperci, pe care chiar și o gospodină neexperimentată o poate găti. Principalul lucru este să folosiți o rețetă dovedită și să rezervați suficient timp. Dar, mai întâi, este înțelept să vă familiarizați cu regulile de bază pentru crearea unui fel de mâncare atât de delicios..

Sfaturi generale pentru a ajuta bucătarii

plăcintă subțire cu ciuperci Pentru a face o plăcintă delicioasă cu ciuperci, există câteva repere cheie de remarcat. Practica arată că diferite tipuri de ciuperci sunt potrivite pentru un fel de mâncare. În primul rând, se preferă darurile naturii:

  • galbenele;
  • boletus;
  • Ciuperci albe;
  • boletus;
  • ciuperci aspen;
  • ciuperci de miere.

Dacă nu există nicio ocazie de a merge în pădure pentru un produs valoros, magazinul vinde ciuperci proaspete sau ciuperci stridii. Nu va strica vasul și opțiunile uscate.ciuperci de stridii și șampanie

Denumirea capodoperei culinare „Plăcintă cu ciuperci” indică prezența unei baze de făină. Sunt potrivite următoarele tipuri de teste:

  • biscuit;
  • drojdie;
  • pâine scurtă;
  • vrac;
  • sufla.

Fiecare gospodină o alege în funcție de gustul și dorința ei. În plus, plăcinta poate fi gătită acoperită sau deschisă. În orice caz, iese cu o aromă plăcută și un gust excelent..

Ciupercile proaspete sunt mai întâi curățate, îndepărtând resturile solului, frunzele (dacă sunt din pădure), îndepărtați locurile răsfățate cu un cuțit. spălați ciupercileClătiți bine sub apă curentă. Dacă se folosește un vas pentru aceasta, apa trebuie schimbată de mai multe ori..

Înainte de gătit, ciupercile uscate trebuie să fie înmuiate câteva ore, apoi fierte într-o tavă de email.

Plăcinta de ciuperci semnată este coaptă la cuptor. Utilizați forma obișnuită, o tigaie sau o tigaie din fontă. Umplutura este pregătită în special (versiunea clasică): ciupercile se prăjesc bine la foc mic, se adaugă ceapa și ierburile.plăcintă cu ciuperci la cuptor Se întinde deasupra bazei de făină. Timp de coacere – nu mai mult de 50 de minute.

Rețete exclusive pentru gătit

plăcintă cu ciuperci de foietajDeoarece ciupercile funcționează minunat cu legume, carne și ierburi, sunt ușor de experimentat. Rețetele exclusive pentru plăcintele cu ciuperci ajută la crearea unor capodopere culinare unice. Aroma plăcută, gustul uimitor aduce multe minute plăcute de plăcere. După ce l-ați încercat o dată, cu siguranță veți dori să vă bucurați din nou de felul de mâncare. Rămâne să învățați cum să-l gătiți corect. O descriere detaliată și o fotografie sunt repere fiabile în artele culinare.

Armonia gustului – pui și ciuperci

plăcintă cu ciuperci și puiCarnea delicată de pui este considerată cel mai popular produs din orice bucătărie. Se folosește pentru a pregăti cursurile I și II. Delicioasa plăcintă cu pui și ciuperci este destul de ușor de făcut acasă. Acest lucru va necesita produse:

  • unt;
  • două tipuri de brânză (tare și caș);
  • fileu de pui;
  • ciuperci de orice fel;
  • bec;
  • Laptele vacii;
  • ouă;
  • seminte de susan;
  • nucşoară;
  • piper negru;
  • sare.

Numărul de produse este selectat individual. Totul depinde de mărimea rezultatului final. În medie, pentru o plăcintă mică, luați 200 g de unt, 400 g de carne și 200 g de ciuperci. Restul ingredientelor după gust.

Când există o rețetă exclusivă pentru plăcintă cu pui și ciuperci, puteți începe să o pregătiți în siguranță:

  1. Puneți untul, tăiat în bucăți mici, într-un recipient larg. Brânză de caș zdrobită și făină. Se adaugă sare și multă apă. Frământați aluat moale.frământați aluatul de caș
  2. Formați cu atenție o minge din ea. Înfășurat în folie alimentară. Trimis într-un loc rece sau la frigider timp de 60 de minute.trimite aluatul la rece
  3. În timp ce aluatul se răcește, pregătiți sosul beșamel. Puneți puțin unt (aproximativ 50 de grame) într-o cratiță și puneți-l pe foc mic. Când se topește, aruncă făină în ea (1 lingură). Se amestecă bine. Laptele de vacă (300 ml) este turnat într-un jet subțire, amestecând constant. Puneți piper negru, nucșoară (pe vârful unui cuțit), sare în sos și aduceți la fierbere. Se ia de pe foc și se răcește.făcând sos
  4. Puneți ciupercile tăiate în jumătăți într-o tigaie preîncălzită. Se prăjește până se rumenesc. Adăugați felii de ceapă și tocană până se înmoaie.prăjiți ceapa cu ciuperci
  5. Fileul de pui se fierbe în apă sărată și apoi se taie în bucăți mici. Apoi se scufundă într-o tigaie cu ciuperci și ceapă. Toate produsele sunt amestecate și fierte încă câteva minute. Se ia de pe foc și se adaugă brânza tare sub formă de bărbierit. Se amestecă bine și se lasă să se răcească.se adaugă fileul de pui și brânza
  6. Aluatul răcit se frământă bine. Împărțit în două bile inegale.împarte aluatul în două
  7. Un strat este lansat dintr-o bucată mai mare. Pune-l pe o matriță și străpunge-l în mai multe locuri..puneți o parte din aluat într-o matriță
  8. Umpleți baza de făină cu umplutură de ciuperci, turnând-o cu sos beșamel.întindeți umplutura și turnați peste sos
  9. Un strat este format dintr-o bilă mai mică de aluat și o plasă este formată cu o rolă specială. Dacă un astfel de dispozitiv nu este disponibil în bucătărie, îl puteți tăia în benzi mici așezând un grătar din ele. Se acoperă aluatul cu un strat subțire de gălbenuș biciuit și se presară semințe de susan. Puneți într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Se coace aproximativ 45 de minute.acoperiți tortul cu aluat
  10. Scoateți tortul din cuptor. Lăsați timpul să se răcească și abia apoi transferați-l pe o tavă sau pe o farfurie largă. Tăiați în porții.împarte plăcinta în porții
  11. Servit pentru cină.

În tandem picant cu cartofi

plăcintă cu ciuperci și cartofiPlăcinta originală jeleuată cu cartofi și ciuperci prăjite se face ușor dacă bucătăria are următoarele ingrediente:

  • făină;
  • smântână;
  • ouă;
  • maioneză;
  • praf de copt;
  • ciuperci;
  • cartof;
  • ceapă (mai multe bucăți);
  • unt;
  • sare;
  • condimente.

Produsele din aluat se iau în aceeași cantitate. Dacă făina are 3 căni, restul ingredientelor trebuie luate corespunzător. Ouăle nu sunt niciodată prea multe, dar cu o abordare sensibilă.

Pentru a pregăti aluatul, bateți ouăle până apare spuma. Mai întâi li se adaugă maioneză, apoi smântână – totul se amestecă bine.a bate ouale

Cerneti faina impreuna cu praful de copt (aproximativ 2 lingurite la 1 pahar).se cerne faina Se toarnă în ouă bătute în porții mici. Frământați aluatul. Se lasă 15 minute.

Pentru umplutură, pregătiți mai întâi feliile. Tocam ceapa. Tăiați cartofii felii mici. Ciuperci – în jumătăți subțiri.tăiați ciupercile felii

Se prăjește ceapa într-o tigaie cu bucăți de ciuperci până se fierbe complet.prăjiți ciupercile cu ceapă Ungeți forma cu ulei, întindeți-o cu bile: cartofi – ciuperci și așa mai departe de mai multe ori. Se toarnă aluatul deasupra. Coaceți o plăcintă cu ciuperci la cuptor la o temperatură maximă de aproximativ 180 de grade.servește tortul la masă

Pentru ca umplutura lichidă să ajungă la stratul inferior al cartofilor, este recomandabil să faceți un pas ușor înapoi de la marginile matriței atunci când așezați produsele.

Aluat foietaj cu ciuperci

stratifica tortul cu ciuperciPuteți pregăti un astfel de fel de mâncare din produse simple:

  • foietaj cumpărat;
  • Champignon;
  • ceapă;
  • branza tare;
  • smântână;
  • gălbenuș de ou;
  • cimbru;
  • sare;
  • piper negru.

Șampanii se spală bine sub apă curentă și se usucă. Exemplarele mari sunt tăiate în jumătate. Ceapa se toacă în cercuri. Se amestecă totul și se pune într-un castron larg. Adăugați smântână, frecați brânză tare, piper, sare și cimbru în amestec.pune aluatul într-o matriță

Umplutura pregătită se întinde pe stratul de aluat întins. Marginile sunt pliate pentru a da tortului o formă frumoasă. Se acoperă cu gălbenuș bătut. Coaceți o plăcintă cu ciuperci la o temperatură care nu depășește 180 de grade. tortul este gata de mâncareAluatul ar trebui să devină auriu..

Nu este nevoie să vă faceți griji că vasul va deveni uscat. Acest lucru nu se întâmplă. La temperaturi ridicate, ciupercile degajă mult lichid, care se combină cu smântână, brânză și condimente. Se dovedește un sos excelent.

Previous Post
Enkle oppskrifter for bruk av eikebark for helseproblemer
Next Post
Vis de mere cu randament ridicat pentru grădina ta