15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Făină de migdale acasă: rețetă, rețete de copt

făină de migdale acasă Făina de migdale de casă este făcută din nuci de migdale naturale. Are o textură densă, uleioasă și un miros bogat de nuci. Se folosește în cofetărie pentru prepararea produselor de patiserie și deserturi gourmet. Dacă doriți să vă mulțumiți oaspeții cu plăcinte cu migdale sau prăjituri de paste gourmet, dar nu ați putut cumpăra pudră de migdale în magazin, atunci migdalele întregi vor face acest lucru. De asemenea, veți avea nevoie de un râșniță de cafea sau un blender puternic și instrucțiuni pas cu pas pentru gătit..

Făină de migdale acasă, conținutul său de calorii și BJU

nucă de migdale Făina de migdale, ca și nuca, conține un procent ridicat de proteine, carbohidrați și grăsimi.

Conținut caloric de 100 g de produs – 602 kcal.

Făină de migdale BZHU (g):

proteine grăsimi glucide
25.8 54,5 13.0

Pe lângă conținutul ridicat de vitamina E și acizi grași polinesaturați din compoziție, făina conține o serie de substanțe utile.

Făină de migdale (compoziție):

  • Vitaminele B (1, 2, 5, 6, 9), care întăresc sistemul nervos, îmbunătățesc starea pielii, a părului și a unghiilor;
  • acidul ascorbic și nicotinic (B3), care cresc imunitatea, accelerează procesele metabolice, normalizează activitatea mușchiului inimii;
  • beta-caroten, care asigură prevenirea bolilor organelor vizuale;
  • colină (B4), care scade nivelul colesterolului în sânge;
  • potasiu, calciu, întărirea sistemului musculo-scheletic;
  • seleniu, magneziu, zinc, participând la metabolismul celular și îmbunătățind metabolismul;
  • fosfor, care activează activitatea mentală și activitatea fizică.

Mâncărurile cu migdale sunt recomandate să fie incluse în meniu pentru insomnie, convulsii, tensiune nervoasă, tulburări de vedere și anemie.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas

decojirea nucilorDeci, există nuci, dar este nevoie de făină de migdale: cum se face acasă rapid și corect? Procesul de gătit nu este dificil, dar aveți nevoie de un tocător bun. O combina, râșnița de cafea, blenderul cu cuțite ascuțite, de preferință cu un mod pulsatoriu, va funcționa. De asemenea, veți avea nevoie de un cuptor și apă clocotită..

Aproximativ 85 g de pulbere iese din 100 g de nuci. Pierderea în greutate are loc pe măsură ce boabele sunt curățate și deshidratate în cuptor..

Proces pregătitor:

  1. Nucile se spală sub apă curentă și se scufundă în apă clocotită timp de 2 până la 4 minute..
  2. După ce le-au scos din apă clocotită pe un prosop de hârtie sau lenjerie, li se lasă să se usuce.
  3. Curățați pielea apăsând miezul cu degetele.
  4. Preîncălziți cuptorul la 90 de grade sau selectați modul minim posibil.
  5. Întindeți nucile într-un singur strat pe o foaie de copt, puneți-le la uscat în cuptor pentru 20 de minute.

În timp ce sâmburii se usucă, trebuie să fie agitați periodic, gâfâiți și răsturnați, astfel încât pulpa să se usuce uniform..

faina de migdale decojita

Pregătirea făinii:

  1. După deshidratare, miezurile sunt transferate într-un tocător.
  2. Porniți dispozitivul timp de 5-7 secunde, măcinați conținutul la o stare de pulbere.
  3. Până când migdalele încep să secrete ulei, acestea sunt cernute într-un recipient printr-o sită..făină de migdale cernută
  4. Particulele mari sunt măcinate din nou.

Instrucțiunile vizuale sunt prezentate în videoclip:

Dacă volumul preparat de făină nu este utilizat imediat, se pune într-un borcan de sticlă cu capac strâns. Perioada de valabilitate nu trebuie să depășească 30 de zile într-un loc uscat.

depozitați în sticlărie

Făină de migdale în rețete de copt

tort de făină de migdaleFăina de migdale sporește mirosul alimentelor pentru bebeluși. Se adaugă în terci de lapte, ovăz laminat. De asemenea, face parte din rețetele delicioase pentru produse de patiserie europene..

Paste franceze (Macaron)

desert de făină de migdaleDesertul este un cookie dulce și aerisit în miniatură. Se compune din două jumătăți, unite de o cremă delicată. Pudra de migdale îi conferă o textură și un gust deosebit..

Ingrediente:

  • 150 g zahăr glazură și nisip;
  • 150 g făină de migdale;
  • 50 ml apă;
  • albul a trei ouă;
  • colorant gel (cantitatea necesară este determinată conform instrucțiunilor sau vizual în funcție de intensitatea culorii).

Procesul de gătit este descris în detaliu în videoclip:

Biscuit Mona Lisa

Biscuit Mona LisaPreparat pe bază de făină aromată și ouă. Spre deosebire de un biscuit obișnuit, Mona Lisa este mai elastică. Din acest motiv, rețeta este folosită pentru a face rulouri, baza pentru prăjituri și deserturi cu mousse europeană..

Ingrediente:

  • 50 g pudră de migdale;
  • 20 g făină de grâu;
  • 2 ouă + alb 2 ouă;
  • 50 g zahăr glazură;
  • 20 g ghee.

A face pudră de migdale acasă pentru deserturi delicioase este ușor. Procesul nu consumă timp și durează puțin. Produsul obținut diferă de produsul din magazin în ceea ce privește umiditatea și dimensiunea particulelor (industria are o textură mai fină), dar nu diferă deloc în ceea ce privește gustul și valoarea nutritivă.

Rețetă video pentru prepararea biscuiților Gioconda din făină de migdale

Previous Post
Melon Torpedo: Hvordan velge en søt moden frukt
Next Post
Creșterea prazului în paturile de țară, plantarea și îngrijirea