15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Rețete pentru o adevărată pizza italiană cu ciuperci

Pizza cu ciuperci Legionarii romani, precum și țăranii simpli, sunt printre primii care se sărbătoresc cu acest fel de mâncare. Astăzi, pizza cu ciuperci este cel mai popular fel de mâncare din lume. Se servește atât în ​​restaurante italiene de ultimă generație, cât și la adunări sociale. Dar cu doar 2.000 de ani în urmă, romanii au mâncat acest fel de mâncare într-un mod complet diferit. Pe o felie de pâine, brânza, carnea, precum și ciupercile au fost frumos așezate și coapte.pizza cu ciuperci și cârnați

Când bucătarii talentați au avut o mână în această afacere, pizza a devenit delicatesa preferată de milioane. Acum, chiar și un adolescent îl poate găti, deoarece există aproximativ 2 mii de interpretări ale acestui tratament..

Rețete pas cu pas

pizza aromata cu branza mozzarellaÎn Evul Mediu, aluatul era frământat cu picioarele, ceea ce făcea posibilă crearea unei structuri elastice și elastice a tortului. Au existat întotdeauna o mulțime de umpluturi, deci este încă destul de variat. În acest sens, cercul a fost desfășurat la dimensiuni incredibile pentru a se potrivi cu toate ingredientele de pe el..

coacerea pizza la cuptorConform tehnologiei, baza cu produsele a fost coaptă la cuptor pentru cel mult 2 minute. Temperatura acolo a fost de aproximativ 500 ° C. Astăzi, puteți face o pizza cu ciuperci (rețeta este foarte simplă) în doar câteva ore. Acest proces unic este împărțit în următoarele trei etape.

Pregătirea umpluturii

În primul rând, trebuie să pregătiți componentele principale. Legumele sunt considerate componenta dietetică a oricărei mese. Piesa de prelucrat include:

  1. Ceapa prăjită. Cel mai bine este să tăiați ceapa (1-2 bucăți) în cuburi. Dar pentru iubitorii acestui fruct suculent se poate face o excepție. Inelele vor arăta perfect pe crustă. Când se prăjește, ceapa ar trebui să capete o nuanță aurie..prăjirea cepei
  2. Prelucrare champignon. Se spală bine și se usucă 0,5 kg de ciuperci. Tăiați-le în felii subțiri, de preferință. Alți bucătari preferă să toace fructele în cuburi sau felii. Cu toate acestea, rezultatul final poate fi terci..prelucrarea ciupercilor
  3. Tăiați ardeiul gras cuburi. Spălați verdele (mărar, pătrunjel) și roșiile, dar nu le tocați, astfel încât să nu se scurgă suc.felii de ardei
  4. Acum este timpul să radeți brânza. Pentru pizza cu ciuperci, italienii folosesc doar parmezan sau mazzarella. Pentru piquancy, puteți umezi 2-3 căței de usturoi în umplutură. Gazda ar trebui să aibă la îndemână ketchup, maioneză sau un sos pregătit în prealabil..rade brânza

Este necesar să prăjiți ciupercile într-o tigaie bine încălzită. La început nu trebuie uns. Acest lucru trebuie făcut atunci când lichidul se evaporă..

prăjirea ciupercilor

Bechamel

ingrediente pentru sosPuteți folosi în siguranță sos beșamel francez ca bază hidratantă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

  • topiți 3 linguri. l. unt;topeste untul
  • prăjiți două linguri de făină în ea;prăjiți făina
  • se toarnă treptat 2 cani de lapte fiert;se toarnă lapte și se rade nucșoară
  • se adaugă piper și sare.

Pentru a evita cocoloașe, amestecul trebuie agitat puternic până se îngroașă.. sosul este gataCiupercile se toarnă cu ea deasupra și apoi se presară cu parmezan. Când se fac astfel de goluri, puteți începe procesul principal. Va fi nevoie de puțină răbdare și putere titanică..

Punctul culminant al sosului este nucșoara. Acest condiment îi conferă un gust luminos și bogat..

Lucrul cu testul

Unii bucătari experimentează diferite tipuri de mixuri. Mulți adaugă drojdie, care este esențială pentru moliciune, volum și aromă delicioasă în bază. Cu toate acestea, aluatul standard este realizat în acest fel:

  • un pahar de făină trebuie cernut;se cerne faina
  • apoi firimiturile oxigenate trebuie să fie sare, piper și zahăr;se amestecă cu sare, zahăr
  • frământați făina împreună cu legume (3 linguri. l.) și unt (50 g) unt;
  • turnati usor laptele. Aproximativ 125-150 ml, în funcție de cât va lua lotul;se toarnă lapte
  • frământa, făcând eforturi speciale. Semn de disponibilitate – bila formată se va opri din „plutire”;framanta aluatul
  • întindeți clătita la o grosime de 7 mm;se desfășoară subțire și se pune într-o matriță
  • așezați-l într-o tigaie / foaie de copt, uns cu suficientă grăsime și înfășurați-l frumos în margine.

Începând să lucrați cu aluatul, trebuie să porniți imediat cuptorul la 200 ° C. Ca urmare, va fi bine preîncălzit înainte de coacere. În această etapă, o rețetă pas cu pas cu o fotografie a unei pizza cu ciuperci se apropie de punctul culminant. Au mai rămas doar câteva atingeri.

Coacere

Calitatea prezentării felului de mâncare depinde în mare măsură de cât de abilă gazda aranjează toate ingredientele. Pizza “culegerea” se face în conformitate cu următorul principiu:

  • unge aluatul cu ketchup;unge aluatul cu ketchup
  • întindeți ciupercile prăjite amestecate cu ceapă într-un strat uniform;întindeți ciupercile
  • se adaugă ardeiul gras și roșiile feliate:se ornează cu piper și roșii
  • se toarnă trei etaje de legume cu maioneză. Fluierul trebuie să fie subțire, iar umbrirea să fie groasă;
  • acoperiți umplutura cu mozzarella / parmezan, dar nu foarte strâns;presară cu brânză
  • se adauga patrunjel si marar;decorați cu verdeață
  • încărcați într-un cuptor preîncălzit, reducând căldura la 180 ° C;coaceți în cuptor
  • coaceți timp de 30 până la 45 de minute.

Fiecare pizza trebuie să fie cu ciuperci și brânză, altfel va fi doar o plăcintă obișnuită. Bucătarii italieni folosesc busuiocul ca plantă. Aroma sa contrastantă și gustul neobișnuit sunt combinate în mod ideal cu roșii, ciuperci și, cel mai important, cu brânză. ierburi pentru pizzaDacă adăugați oregano sau cimbru la umplutură, atunci când vor fi coapte, vor da un miros uluitor..oregano Desigur, ce fel de mâncare este greu de imaginat fără carne. Iată câteva rețete europene pentru acest preparat italian..

Pentru a preveni uscarea produsului de panificație la cuptor, nu ar trebui să zgâriți legumele. Îl vor face mai suculent și mai moale..

Cârnat

pizza cu ciuperci și cârnațiDe această dată puteți folosi aluatul de drojdie. Pentru umplutură, ar trebui să alegeți două tipuri de cârnați (afumați, precum și salam) și ciuperci (proaspete / murate). Sosurile și condimentele sunt selectate după gust. Procesul de gătit poate fi considerat deschis:

  • amestecați făina cernută (225 g) cu sare, zahăr și drojdie uscată (6 g);ingrediente pentru aluat
  • se toarnă apă caldă și se adaugă 2 linguri. l. ulei de măsline, frământând ușor conținutul;
  • frământarea se efectuează până când aluatul încetează să se mai lipească;framanta aluatul
  • puneți-l într-un loc cald timp de o jumătate de oră;pus într-un loc cald
  • tăiați salamul în cercuri subțiri și cârnați afumați fierți – ca cartofii prăjiți;taiati carnatul in fasiifelii de cârnați
  • ciupercile (100-200 g) se toacă felii și se prăjesc cu ceapă (jumătăți de inele);prăjiți ciupercile
  • tocați ciupercile marinate sau ciupercile stridii sub formă de cuburi;ciuperci marinate
  • Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal. Pe el se întinde un tort rotund sau pătrat. Mai întâi trebuie să o rulați subțire, apoi pizza cu ciuperci și cârnați se va dovedi aerisită;întindeți aluatul subțire
  • pe baza aluatului se aplică ulei de măsline, ketchup sau alt sos;ungem tortul cu sos
  • ingredientele sunt așezate într-un mod haotic;așezați umplutura
  • presară cu topping de busuioc uscat și freacă cu brânză;se presară cu brânză rasă
  • adăugați verdeață după gust.

Temperatura cuptorului trebuie să fie de 250 ° C. Timpul de coacere variază între 8-12 minute.. coace pizza la cuptorTotul depinde de ce fel de crustă vrea să primească gazda..

Suprafața unui aluat adecvat poate deveni aspră și trebuie presărată cu făină. Vasul cu el ar trebui, de asemenea, să fie acoperit cu un prosop sau folie alimentară..

Găină

pizza cu ciuperci și puiTrecând peste etapa frământării aluatului, merită să vă concentrați asupra pregătirii umpluturii. Carnea de pui este o opțiune excelentă pentru acest fel de mâncare. Deci, pregătirea umpluturii:

  • fierbe pieptul sau coapsele unei păsări cu ceapă și frunze de dafin;fierbe puiul
  • tăierea are loc în mai multe moduri: felii, bucăți rupte sau cuburi;tocați carnea fiartă
  • pe lângă pizza cu ciuperci și pui, măslinele sunt potrivite armonios,măsline pentru pizza tocate în inele și ananas (cuburi mici);pizza cu ananas
  • prăjiți ciupercile cu ceapă;prăjiți ciupercile cu ceapă
  • roșiile sunt tăiate în inele;tocați roșiile
  • unge baza cu sos de roșii de casă și așează umplutura în straturi;lubrifiați baza
  • se rade deasupra branza de mozzarella.presară cu brânză mozzarella

Sosul de casă poate fi făcut în cel mai scurt timp. Pentru a face acest lucru, prăjiți usturoiul zdrobit în ulei de floarea soarelui. Presărați friptură cu oregano și busuioc. sos de pizza de casăSe toarnă sosul de roșii peste conținut. În schimb, puteți pune 2 linguri. l. pastă concentrată și diluată cu apă. Dar mai întâi, este important să adăugați puțină făină. Sosul ar trebui să se îngroașe la foc mic.

Adesea stratul superior al sosului este crustos. Pentru a preveni acest lucru, au pus puțin unt în el..

cu prieteniiLiteral 2-3 ore și pizza delicioasă cu ciuperci vor fi pe masa familiei. Sucul proaspăt stors sau Coca-Cola vor face o petrecere bună pentru această delicatesă..

Previous Post
Melon Torpedo: Hvordan velge en søt moden frukt
Next Post
Creșterea prazului în paturile de țară, plantarea și îngrijirea