15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Gâscă cu mere la cuptor: 3 cele mai bune rețete

gâscă cu mere la cuptor Acest fel de mâncare are o aură festivă. Gâscă cu mere la cuptor este de obicei pregătită pentru Anul Nou și Crăciun. Vă amintiți cum personajele lui Dickens așteptau cu nerăbdare apariția păsării coapte pe masă? Aroma merelor și condimentelor se ridică în aer, iar pielea este atât de netedă și roșiatică încât pare cumva ireală. Nu trebuie să aștepți iarna pentru a face un astfel de tratament. Tot ce aveți nevoie este să faceți stoc de produse de calitate și să procesați corect carcasa.

Secretele pregătirii gâștei și a umpluturii

pregătirea gâștei pentru coacere Dacă urmați recomandările pentru prepararea ingredientelor, atunci felul de mâncare va deveni delicios:

  1. Este necesar să dezghețați carcasa numai în condiții naturale. Pentru a face acest lucru, este transferat din congelator pe raftul inferior al frigiderului și după un timp este îndepărtat și păstrat la temperatura camerei..
  2. Vârfurile ascuțite ale aripilor sunt mai bine tăiate. Dacă aripile sunt subțiri, acestea pot fi îndepărtate complet.
  3. Este recomandabil să scăpați de excesul de grăsime, astfel încât să poată fi tăiat în siguranță. Mai ales există o mulțime de acestea lângă gât, pe abdomen și în jurul cozii..
  4. Carcasa procesată ar trebui să fie bine marinată. Folosind metoda uscată, gâsca este pur și simplu frecată bine cu un amestec de sare, piper și ierburi preferate. Apoi se înfășoară în folie și se păstrează la rece câteva ore. Unele gospodine preferă soluții lichide pentru marinată. Oțetul cel mai frecvent utilizat, diluat cu apă sau vin. I se adaugă condimente, sare, usturoi și alte ingrediente. Este bine să folosiți ca bază sos de soia sau ulei vegetal cu adaos de condimente și miere..

Pentru umplutură, merele cu gust dulce-acrișor și pielea densă și pulpa sunt ideale. În timpul tratamentului termic, își vor păstra forma..

Gâsca coaptă cu mere se dovedește suculentă și aromată.

Gâscă cu mere la cuptor după rețeta clasică

Gâscă cu mere la cuptor după rețeta clasicăAcest fel de mâncare este principalul de pe masa de Crăciun..

Veți avea nevoie de următoarele produse:

  • carcasă mare (2 kg sau mai mult);
  • mere (aproximativ 1 kg);
  • zahăr (2 linguri. l.);
  • sare + piper proaspăt măcinat;
  • pătrunjel.

Gătitul gâștei cu mere la cuptor:

  1. Pasărea tratată trebuie spălată bine și ștearsă cu prosoape de hârtie..spălați și uscați carcasa
  2. Periați interiorul pielii și părțile laterale ale carcasei cu generozitate cu sare și condimente uscate. Legați bine aripile și picioarele cu fir de sfoară.legați picioarele cu sfoară
  3. Merele trebuie împărțite în două părți. Spălați, curățați și tăiați unul în sferturi. tăiați mereDacă merele sunt foarte mari, atunci mai mici.
  4. Puneți bucăți de mere în burtica gâștei.umple carcasa
  5. Coaseți pielea lângă gât și gaura din carcasă cu fire. Deci, toate sucurile și aromele vor rămâne în interior și vor satura pulpa, făcându-l suculent și neobișnuit de gustos..
  6. Acum pune pasărea într-o matriță sau pe o foaie. Puneți o bucată de folie pe sân. Coaceți gâsca într-un cuptor bine încălzit timp de aproximativ 3 ore. Când pielea devine maro aurie, se toarnă puțină apă fierbinte (aproximativ 2/3 cană). Udați carcasa din când în când cu grăsime topită și apă.pune gâsca în matriță

Separat, puteți coace merele rămase cu zahăr. Gâsca de Crăciun cu mere este așezată pe un fel de mâncare frumoasă, fructele coapte sunt așezate în jur și decorate cu ierburi.

Gâscă cu mere în smântână

gâscă cu mere în smântână

Ingrediente necesare:

  • carcasă mare de gâscă;
  • smântână (6 linguri. l.);
  • mere (1,5 kg);
  • coriandru și piper negru măcinat.

Proces de gătit:

  1. Frecați ușor condimentul în pasăre și dați-l la frigider. După câteva ore, scoateți și folosiți o perie pentru a unge bine cu smântână..rade carcasa cu condimente
  2. Tăiați merele fără coajă în felii și umpleți carcasa cu ele.umplu o gâscă cu mere
  3. Fixați marginile pielii cu frigarui subțiri sau fire obișnuite.fixați pielea unei gâște
  4. Apoi, așezați gâsca într-o matriță înaltă pe fund și turnați aproximativ 150 ml de apă. Coaceți primele 30 de minute într-un cuptor fierbinte, apoi reduceți temperatura la 180 de grade. Periodic, pasărea trebuie udată cu suc și apă, care formează un fel de sos în fundul matriței. După 3 ore, gâscă uimitor de delicioasă și fragedă va fi gata. Poate fi servit întreg sau împărțit în porții..coace o gâscă

Această rețetă poate fi folosită pentru a coace o gâscă cu mere în mânecă. În acest caz, carcasa nu trebuie udată, este gătită în propriul suc și în același timp mult mai rapid..

Gâscă cu mere și usturoi în folie

coaceți o gâscă cu mere în folieGâscă la cuptor cu mere în folie se gătește mai repede. Și carnea se dovedește a fi mai suculentă. Usturoiul dă un picant special.

Produse necesare:

  • o carcasă mare;
  • mere tari (900 g);
  • cățele de usturoi curățate (3-4 buc.);
  • un amestec de condimente uscate la alegere;
  • suc proaspăt de lămâie (1/3 linguriță);
  • ulei rafinat.

Proces de gătit:

  1. Intr-un bol, amesteca toate condimentele cu sare. Ungeți liberal gâsca cu ei în exterior și în interior.amesteca condimentele cu sare
  2. Feliile de mere trebuie, de asemenea, combinate cu usturoi și ierburi și trimise în burtica gâștei. Toate găurile trebuie cusute, iar aripile și picioarele trebuie scoase cu un fir.umple carcasa și coase
  3. Aranjați două foi de folie pe o foaie de copt astfel încât să formeze o cruce. Puneți pasărea deasupra și înfășurați-o ca într-un plic. Dacă nu există suficientă folie, puteți lua mai mult.pune gâsca pe folie
  4. Coaceți gâsca cu mere la cuptor la 200 de grade timp de 2 ore. După aceea, desfășurați folia și fierbeți încă 30 de minute..coaceți o gâscă în folie

Pielea trebuie să fie ușor rumenită. Puneți gâsca pe un platou mare și serviți după cum doriți.

Gâsca umplută cu mere va deveni felul principal de mâncare de pe orice masă. Pe lângă folie, poate fi gătit delicios într-un manșon folosind muștar, ghimbir sau curry ca marinată. Simțiți-vă liber să experimentați, deoarece gătitul este o artă.

Gătit o gâscă cu mere pentru masa de Anul Nou – video

Previous Post
Cum se tratează o vacă dacă se constată mastită?
Next Post
Fungicid “Quadris” – o moarte rapidă pentru sporii fungici