Specialități din carne tocată pentru gazdă
Preparatele din carne tocată, preparate cu dragoste, ocupă un loc special pe masa de luat masa. Acestea includ colete tradiționale, lasagna, plăcinte cu carne, zrazy, chiftele, belyashi. Cu toate acestea, există multe alte idei pe care bucătarii creativi le aduc la viață..
De obicei, aceste delicii pot fi preparate într-un timp scurt. Sunt ieftine, au un gust excelent și o aromă atractivă. Luați în considerare cele mai populare rețete cu fotografii de preparate din carne tocată de care puteți lua notă. Sfaturi și trucuri utile vor ajuta gospodinele indecise să se apuce cu îndrăzneală de treabă.
Cotlete suculente în stil slav
La gătit, există multe modalități de a prepara produse din carne. Unele dintre ele necesită abilități, altele sunt disponibile chiar și pentru adolescenți. Și ce se poate face din carne tocată pentru cină? Cotletele tradiționale slave.
Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de produse:
- carne de porc și carne de vită;
- ceapă;
- usturoi;
- pâine sau pâine;
- lapte;
- ou;
- cartof;
- sare;
- piper tocat;
- ulei vegetal.
În primul rând, carnea se spală bine. Tăiați-l în bucăți. Ceapa se toacă felii. Pâinea sau pâinea se înmoaie în lapte.
Pentru a face cotletele suculente, trebuie să utilizați două tipuri de carne – carne de vită și carne de porc..
Produsele preparate sunt trecute alternativ printr-o mașină de tocat carne. Masa rezultată este bine amestecată manual. Se adaugă sare, piper, usturoi.
Pentru vâscozitate, ciocăniți într-un ou și puneți cartofi rasi. Carnea tocată este amestecată din nou și ușor bătută, lovind masa pe fundul recipientului în care se află.
Formează bile mici sau prăjituri. Așezat într-o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal.
Prăjit pe ambele părți sub capac. Puneți un foc moderat. Când se formează o crustă aurie, produsul este îndepărtat. Serviți cotletele cu orice fel de terci sau piure de cartofi.
Rețetă pentru un fel de mâncare exclusiv din carne tocată pentru o vacanță
Popularul lasagna italiană a câștigat de mult inimile conaționalilor noștri. Cu toate acestea, doar câțiva au învățat cum să-l gătească corect. Experții culinari vă sfătuiesc să încercați mai întâi versiunea simplificată. Vasul este format din mai multe straturi de aluat cu carne tocată, udă în sos.
Pentru a crea un preparat italian cu carne tocată, veți avea nevoie de:
- ouă de pui;
- făină de grâu;
- apă;
- carne tocata;
- ceapă;
- usturoi;
- sare;
- condimente;
- unt;
- lapte;
- branza tare;
- ulei vegetal.
În primul rând, se face un aluat simplu. 2 ouă sunt introduse într-un recipient larg. Frecați cu o furculiță. Se adaugă sare și apă. Bate ușor și adaugă făină. Aluatul nedospit se frământă. Împărțiți-l în părți. Trimis într-un loc rece.
Pentru a face lasagna cu gust picant, pregătiți sosul bolognez. În primul rând, ceapa tocată este prăjită într-o tigaie în ulei vegetal. Apoi bucățile de usturoi. Când legumele capătă un aspect auriu, adăugați carnea tocată. Se amestecă și se fierbe la foc moderat timp de aproximativ 10 minute. La final, puneți sare, condimente, pastă de roșii.
Sosul beșamel francez este preparat într-o altă tigaie. Mai întâi topiți untul. Apoi se adaugă făină de grâu. Se amestecă și se ține pe foc până când ingredientele se rumenesc. Laptele rece este introdus într-un flux subțire, amestecând constant masa. Când se îngroașă, scoateți-o din foc.
Sosul beșamel trebuie să aibă o textură uniformă, fără bulgări..
Se toarnă sosul bolognez și o parte din pastele de beșamel fierte într-un castron separat. Brânza tare se freacă pe o răzătoare grosieră.
Un recipient refractar este uns cu unt moale. Rolați o parte din aluatul pregătit într-un strat subțire. Așezați-l pe fundul unui vas de copt. Carnea tocată prăjită se întinde deasupra, amestecată cu două tipuri de sosuri (bolognese și bechamel). Presară generos cu brânză.
Procedura se repetă de mai multe ori. Acoperiți ultimul strat cu o foaie de aluat. Se toarnă sosul beșamel amânat. Se presară cu brânză. Se coace la cuptor la 180 ° C pentru aproximativ 35-40 de minute. Vasul neobișnuit de carne tocată este tăiat cu grijă în bucăți. Servit pe farfurii plate, garnisit cu ierburi proaspete.
Gust imbatabil de 4 tipuri de găluște de carne
Mulți își amintesc cu drag de mesele copioase la bunicile lor din sat. Știau foarte bine ce să gătească rapid și gustos din carne tocată pentru nepoții lor iubiți. Găluște rusești cu o umplutură neobișnuită au fost considerate un fel de mâncare de semnătură..
Rețeta constă din ingrediente simple:
- porc;
- vită;
- carne de pasăre;
- carne de iepure;
- ceapă;
- sare;
- condimente;
- făină;
- ou;
- apă;
- Frunza de dafin;
- unt;
- oţet.
Fiecare tip de carne este bine spălat și pus într-un castron, astfel încât lichidul în exces să dispară. Tăiate în bucăți mici. Treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapă. Se amestecă amestecul cu mâinile. Condimentat cu condimente. Sărat.
Oasele sunt pre-tăiate din carne de iepure și se folosesc carne sau file de pasăre.
Apa este turnată într-un vas spațios. Se adaugă sare, ou, făină. Frământați aluatul obișnuit. Împărțit în mai multe părți. 
Rulează stratul. Tăiați tortilele. Umpleți cu carne tocată și obțineți găluște.
Apa se toarnă într-o cratiță. Se adaugă sare și frunze de dafin. Când fierbe, semifabricatele sunt fierte alternativ în loturi mici. Puneți produsul finit într-un castron. Condimentează cu unt. Se servește cu oțet și se presară cu piper măcinat. Unele se presară cu apă în care au fost fierte găluște.
O gustare excelentă pentru o mână rapidă
Adesea, gospodinele au o întrebare despre ce să gătească din carne tocată pe lângă cotolete, atunci când doriți ceva gustos?
Bucătarii cu experiență oferă să încerce un aperitiv original făcut din ingrediente simple:
- carne de porc tocată gata preparată;
- foietaj cumpărat;
- branza tare;
- Champignon;
- ouă;
- ceapă;
- sare;
- condimente;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Carnea tocată este condimentată cu condimente după gust și sărată. Se adaugă ceapa tocată. Se amestecă.
Șampanii sunt tăiați în bucăți. Prăjit în ulei de floarea-soarelui, adăugând puțină ceapă. Sare si piper.
Ouăle de pui se fierb aproximativ 10 minute, astfel încât gălbenușul să fie ferm. Curățați coaja. Tăiați în mai multe bucăți. Pentru acest fel de mâncare din carne tocată, brânza se freacă pe o răzătoare grosieră.
Întindeți ușor foietajul. Se presară cu brânză rasă. Se întinde deasupra carnea tocată, apoi ciupercile și bucățile de ouă fierte. Rulați sulul și puneți-l pe o foaie de copt, cu cusătura în jos..
Blatul se unge cu gălbenuș de ou bătut. Se coace la cuptor aproximativ 50 de minute. La servire, aperitivul este tăiat în porții.
Rețetă de carne tocată și ardei gras
la sfârșitul anilor 80, doar la sărbători se putea gusta mâncăruri delicioase. Astăzi, bucătarii cu experiență știu ce să gătească din carne tocată pentru a doua și își surprind fanii. Luați în considerare rețeta pentru un tratament popular care a fost pregătit pentru o masă de nuntă..
Veți avea nevoie de următoarele produse:
- carne de porc tocată sau de vițel;
- crupe de orez;
- ardei gras de o formă frumoasă;
- ceapă;
- morcovi (de preferință suculenți);
- suc de roșii;
- condimente;
- sare;
- apă;
- smântână.
Tulpina și semințele se scot din ardeiul spălat. Ceapa se toacă în bucăți mici. Rade morcovi. Sarea și condimentele se adaugă cărnii tocate.
Cojile de orez sunt fierte și apoi spălate cu apă rece. Se amestecă cu morcovi.
Umplutura este pregătită într-un castron separat și interiorul ardeiului gras este umplut. Legumele se pun bine într-o cratiță. Se toarnă suc de roșii amestecat cu smântână. Pune pe aragaz. 
După fierbere, gătiți la foc moderat timp de aproximativ 80 de minute.
La prânz, ardeii umpluți se servesc calzi cu ierburi și smântână.
Sos apetisant pentru paste
Pastele italiene sunt iubite nu numai într-o țară însorită. Bucătarii noștri oferă un preparat superb de carne tocată într-o tigaie ca sos pentru paste.
Se compune dintr-un set simplu de componente:
- fileu de pui;
- ceapa alba;
- condimente după preferință;
- morcov;
- sos de roșii „Ketchup”;
- usturoi;
- ulei vegetal;
- Mărar;
- Paste;
- sare.
Carnea se trece printr-o mașină de tocat carne. Sărat. Se adaugă condimente. Zdrobește mâinile. 
Trimis într-o tigaie preîncălzită cu ulei de floarea soarelui și ceapă. Se prajeste pana la jumatate fiert.
Se adauga usturoiul tocat si morcovii razati marunt. Gătiți câteva minute sub capac. 
Condimentați amestecul cu sos de roșii și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
Pastele sunt fierte în modul obișnuit. Se toarnă apa, se clătește sub robinet. Se întinde în sos de carne. Se amestecă și se servește cu mărar tocat.
Fără îndoială, fiecare gospodină va avea propriile sale secrete de gătit preparate din carne tocată. Este bine când împărtășim experiența noastră cu prietenii și cunoscuții. Fie ca mâncarea delicioasă să îi unească pe toți oamenii de pe pământ într-o mare familie veselă.