15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Florile comestibile în gătit surprind cu posibilitățile lor

flori comestibile în gătit Mâncarea este o artă, dar nu numai în ceea ce privește gustul. Florile comestibile sunt folosite la gătit de peste 4.000 de ani. Cu decor floral, bucătarii antici au conferit mâncărurilor rafinament și splendoare regală. Petalele strălucitoare și mugurii rafinați au fost atingerea finală a capodoperei îmbucurătoare. Aranjamentele florale luxoase de pe farfurie nu și-au pierdut semnificația până în prezent. Acestea adaugă o aromă extraordinară felului de mâncare. Pentru sfaturi despre cum să le utilizați, trebuie să contactați profesioniștii. Maeștrii bucătari de înaltă bucătărie știu exact ce flori se potrivesc bine cu mâncarea. De asemenea, gurmanzii aventuroși vă vor spune despre caracteristicile unora dintre ei..

Florile comestibile în gătit creează capodopere

salată de flori comestibile Nu toate plantele sunt utile, cu atât mai puțin utile pentru gătit. În plus, unele combinații de condimente și alimente sunt periculoase pentru oameni. Deci, cimbru într-o companie cu alcool provoacă vărsături. În legătură cu acest pericol, este necesar să vă familiarizați personal cu toate florile comestibile din gătit..

Primii trei sunt conduși de:

  1. Trandafirul este regina florilor. Perfecțiunea frumuseții este trandafirul aristocratic. Gem dulce – gulbesheker este preparat din petale de flori din Turcia. Pe lângă salate și deserturi, ceai, lichior și cruchon sunt preparate din petale de tufiș. Drept urmare, băuturile capătă un gust ușor amar..gem de petale de trandafir
  2. Nobilă orhidee. Cu grația sa, precum și culorile încântătoare, nu este inferior unui trandafir. Aceste flori comestibile sunt folosite pentru a decora prăjituri, deserturi și salate de fructe. În tandem cu orhideele rafinate, francezii servesc brânzeturi de elită și preparate din trufe.floare de orhidee pentru decorarea desertului
  3. Panselute. În companie cu violete (un fel de parfumat), florile luxoase sunt folosite pentru a decora salate, băuturi și deserturi cu fructe. Petalele plantei infuzează mâncarea cu o aromă proaspătă de mentă. Italienii practică chiar și pastele decorând cu panseluțe..flori comestibile în gătitul panselului

Un tabu în gătit este impus inflorescențelor de cartofi, hortensie, crin de vale, roșii, narcise și violet de cameră (Saintpaulia). Rododendronul, hellebore, wisteria și leguminoasele reprezintă, de asemenea, o amenințare pentru corpul uman..

Florile de calendula sunt adesea adăugate la salate și dulciuri. Datorită aromei lor discretă și neutră, cofetarii pot folosi florile pentru a face prăjituri de brânză. Modele originale vibrante sunt create cu această cultură portocalie aurie.. petale de calendulaMerită să știm că în timpul tratamentului termic, uleiurile sunt eliberate din muguri, care servesc ca alternativă la șofran. Colecția de flori comestibile pentru decorarea vaselor include multe alte soiuri de floră..

Inflorescențele de salcâm sunt bogate în nectar dulce. Din ele se face gem aromatic. O altă plantă se adaugă la multe deserturi. Aceste culori sunt infuzate cu vin.

Păpădie – primul vestitor al primăverii

salata de flori de papadieCunoscuta buruiană are proprietăți medicinale excelente și un gust luminos. Supele de primăvară sau supa de varză capătă un gust picant grație frunzelor tinere suculente ale culturii, care aduc note alimentare de amărăciune naturală. salata de legumePăpădia merge bine cu legumele. Cu toate acestea, se adaugă la salate cu măsură pentru a evita amărăciunea. În plus, planta este utilizată la prepararea vinurilor..

Pentru a scăpa de amărăciunea excesivă, trebuie să înmuiați păpădia într-o soluție de sare timp de câteva ore..

Lavanda – note dulci în tonuri violet

desert cu flori de lavandaFlorile rafinate de lavandă au o aromă memorabilă, bogată, cu o notă de dulceață.

Aceste caracteristici ale unei plante de câmp sunt utilizate cu succes pentru pregătire:

  • băuturi reci;
  • dulciuri;
  • cookie-uri;
  • cupcakes;
  • inghetata;
  • deserturi cu ciocolata.

infloreste lavandaLocuitorilor din districtul francez Provence le place să completeze supele, salatele și sosurile cu lavandă. Cu toate acestea, europenii consideră că preparatele din carne și inflorescențele de plante aromatice sunt cea mai reușită combinație de arome. Mielul fiert sau prăjit cu crenguțe de piure de cultură dezvăluie gustul cărnii delicate într-un mod nou. În plus, lavanda este folosită ca condiment pentru coacerea pâinii..

Mulți experți culinari sunt interesați de numele sucului de flori dulci. De fapt, acesta este nectarul obișnuit pe care îl secretă planta. Substanța este bogată în zaharuri, săruri minerale și alte enzime.

Ierburi de castraveți sau vedeți culoarea cerului în largul său

flori de castravete ierburi comestibile în gătitumbra florilor delicate de borag oferă un contrast încântător prăjiturilor, caserolelor și limonadelor. Salatele și fripturile sunt preparate cu frunze tinere de afine de floarea-soarelui (un alt nume). Pentru ca legumele să capete un gust picant și de castravete, bucătarii folosesc adesea flori ale acestei plante..

Nasturtium este un copil al soarelui

nasturtiumPetalele galben-portocalii ale plantei sunt folosite la gătit ca condimente. Pungența lor pronunțată servește ca un potențiator excelent al aromei în preparatele din carne. În același timp, nuanța bogată de nasturtium permite utilizarea acestuia ca colorant în băuturi și alcool. Acest condiment este deosebit de popular printre britanici..

Petalele delicate ale culturii impresionează perfect:

  • sandvișuri;
  • caserole;
  • brânzeturi;
  • gustări.

capere

Semințele verzi de nasturțium sunt incluse în rețeta celebrelor „capere”. Semințele sunt sărate timp de 24 de ore, apoi marinate într-o soluție de oțet timp de încă 7 zile.

Colecție de alte flori comestibile

flori comestibile în gătitMulți mari experți culinari adoră să experimenteze. Pe parcursul acestor experiențe culinare, bucătarii găsesc soluții unice folosind flori comestibile în artele lor culinare. Înțelegând ce flori pot mânca oamenii și ce nu, ei extind semnificativ dieta țării lor..hibiscus

Arsenalul fiecărui bucătar de ingrediente exotice include flori:

  • hibiscus;
  • nalba;
  • hisop de anason;
  • mentă;
  • Soc;
  • iasomie;
  • asmăţui;
  • monarzi.

Mulți gurmanzi pun cu îndrăzneală în ceai inflorescențe de verbină de lămâie. Petalele parfumate înlocuiesc cu succes citricele în băuturile calde.

Pentru iubitorii de feluri de mâncare cu o nuanță subtilă de amărăciune, profesioniștii sugerează să opteze pentru crizanteme, crini, margarete sau flori de cicoare. Petalele fucsia sau gladiolus vor ajuta la adăugarea de culori luminoase atunci când decorați alimentele. Inflorescențele de liliac se adaugă de obicei în gem sau înghețată, care are un gust ascuțit. Gălbenele sunt un element separat. Doar 2 soiuri ale soiului Jam sunt folosite în alimente: lămâie și mandarină.salată de vitamine

Florile de gălbenele au stabilit perfect gustul:

  • Pui;
  • pesti;
  • deserturi;
  • coacere;
  • marinate;
  • salate;
  • băuturi.

Florile de mușcat pot fi congelate în cuburi de gheață și servite cu băuturi. Preparatele lactate (frișcă sau smântână, înghețată sau budinci de caș) se armonizează luxos cu petalele unei culturi parfumate.

cuburi de flori de gheațăExperții culinari folosesc cu măiestrie plante de apartament comestibile în capodoperele lor. În condiții de seră, iarba de lavandă și castravete se simte excelent. În plus, florile de rucola, mărar, cimbru, rozmarin și busuioc sunt întotdeauna „oaspeți bineveniți” în preparatele festive. Această listă de flori comestibile se extinde constant. Depinde mult de fanteziile culinare ale bucătarilor locali.

Ce flori se folosesc la gătit – video

Previous Post
Hage beskjæringsmodell oversikt
Next Post
Îngrășămintele cu azot, valoarea și aplicarea acestora