15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Subtilitățile de a face gem de nucă

gem de nucă verde Gemul de nuci este un produs destul de popular în locurile în care pomul în sine crește. Este apreciat de mulți gurmanzi și se bucură de o popularitate largă datorită gustului caracteristic și a proprietăților utile. Pentru a savura desertul, nu trebuie să achiziționați astfel de gem în magazin, îl puteți face acasă dacă aveți la îndemână toate ingredientele necesare pentru acest lucru..

Dulceata de nuca verde: reteta

culege nucile de coacere a laptelui În primul rând, trebuie avut în vedere faptul că numai nucile tinere sunt folosite pentru a face gem, care sunt încă verzi și au ajuns doar la maturitatea laptelui. Au o coajă moale. Însuși procesul de recoltare a fructelor pentru prepararea directă are unele subtilități. Acest lucru se datorează amărăciunii deosebite a materiei prime. Pentru a scăpa de gustul neplăcut, nucile încă necoapte se pun în apă rece și se lasă înmuiate timp de aproximativ două zile. Înainte de aceasta, sunt curățați de coaja verde..

Nu uitați să purtați mănuși în timp ce tocați nuci verzi. Datorită concentrației ridicate de iod din compoziția lor, pielea degetelor se va întuneca foarte repede..

curățați nucile și acoperiți-le cu apăPe parcursul perioadei de înmuiere, apa trebuie schimbată în mod regulat – cel puțin de trei ori pe zi. Apoi, apa trebuie scursă, iar nucile trebuie turnate cu o soluție de var. Pentru a-l prepara, folosiți apă rece și var stins. Lăsați nucile în soluția rezultată timp de cel puțin patru ore. Apoi strecurați-le astfel încât gustul amar al materiei prime să poată fi eliminat. În etapa finală, clătiți bine piulițele sub apă curentă.

Dulceața făcută din nuci are o altă nuanță – după toate manipulările făcute, nucile trebuie străpunse cu o furculiță în mai multe locuri și apoi puse înapoi în apă rece, dar timp de două zile. Apoi se prepară siropul în sine, în care se vor fierbe nucile. Pentru prepararea sa, se utilizează zahăr obișnuit și apă, puteți adăuga scorțișoară sau cuișoare, dacă doriți..

Să luăm în considerare raportul proporțiilor mai detaliat:

  • 40 buc. nuci necoapte;
  • 3 căni de zahăr;
  • 1,75 litri de apă pentru înmuiere și un pahar deja pentru prepararea siropului;
  • 1 linguriță acid citric – adăugat, dacă se dorește, la apă pentru recoltarea nucilor;
  • cuișoare, scorțișoară – gust.

gatiti nucile cu zaharCând siropul este gata, fierbeți nucile în el timp de aproximativ zece minute și lăsați în această stare aproximativ o zi. Astfel se pot satura cu zahăr și pot avea un gust bun. Mai mult, procesul de gătire trebuie continuat. O jumătate de oră este suficientă pentru asta, dar un semn mai precis că nucile sunt deja gata va fi strălucirea lor neagră. Nu uitați să aruncați o pungă de condimente măcinate în apă în timp ce gătiți. Acest lucru va oferi gemului un gust mai plăcut. Apoi ar trebui să fie turnat în borcane în timp ce este încă fierbinte..

Dacă doriți ca gemul de nucă verde să capete un gust neobișnuit, vă puteți abate puțin de la rețeta clasică. Deci, unii spun că gemul are un gust gustativ plăcut dacă adăugați coajă de portocală sau vanilină împreună cu condimentele obișnuite..

În ceea ce privește ustensilele de gătit, este foarte descurajat să folosiți produse din cupru sau aluminiu în acest scop. Aceste materiale, atunci când sunt expuse la încălzire, încep să se descompună, ceea ce va duce la faptul că particulele de metal intră în blocaj. Cea mai optimă opțiune este utilizarea recipientelor emailate, precum și a oțelului inoxidabil. Înainte de a trece direct la gătit, toate vasele și capacele trebuie spălate. Pentru aceasta, apa este utilizată cu adaos de bicarbonat de sodiu. Apoi opărește recipientele cu apă clocotită și usucă-le bine.

Beneficiile și daunele gemului de nucă

nuci coapteToată lumea știe că nucile au o serie de proprietăți utile. Dar mulți oameni se întreabă dacă există încă un beneficiu în dulceața, care este făcută din nuci. Chiar și după fierbere îndelungată, nucile încă necoapte păstrează toate calitățile medicinale. De aceea se recomandă prepararea unei astfel de gemuri nu numai din motive culinare. Conține multe substanțe valoroase, dar cea mai importantă dintre ele este iodul..

gem de nuci pentru imunitateÎn general, beneficiile unei astfel de gemuri sunt relevante și, dacă este necesar, cresc imunitatea. Este adesea utilizat dacă există probleme cu glanda tiroidă. De asemenea, nucile, chiar fierte, sunt utile pentru vasele creierului. Produsul poate fi utilizat de femeile care poartă un făt. Acesta este un tratament sănătos pentru copii și persoanele cu tensiune arterială instabilă. Pentru munca mentală intensă, gemul făcut din nuci verzi aromate va ajuta, de asemenea..

Dar există și un dezavantaj al beneficiilor – nu trebuie să vă lăsați prea departe cu aceste produse, în special persoanele care sunt supraponderale, deoarece nucile sunt bogate în calorii.

Rețetă video de dulceață de nucă

Dulceata de nuci armeneasca – video

Previous Post
Hvordan lage et koselig avslapningsområde i landet
Next Post
Purcei din rasa Landrace în casa de la țară