15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Lage en tatarisk nasjonalrett: gubadya -pai med en gjærdeigbane

lipadya -pai Hvem har aldri prøvd tatarisk mat, sikkert nå vil de bli overrasket og stille seg selv spørsmålet – hva slags mirakel er dette, gubadya? Og dette er en veldig velsmakende flerlagskake, som ofte tilberedes i tatariske bryllup, og bare for ferien..

Gubadya er et ganske mangfoldig kulinarisk mesterverk. Den kan tilberedes av både usyret og gjærdeig. Fyllet kan være søtt eller kjøttfullt.

Se også artikkelen: rabarbrapai!

Slik lager du paideig?

La oss begynne å elte deigen:

  1. Bryt 1 egg i varm melk (1,5 ss.).
  2. Tilsett to ss granulert sukker og to teskjeer tørr gjær. Rør godt om.
  3. Hell i vegetabilsk olje (1 ss) og smeltet smør (100 g).
  4. Tilsett to ss semulegryn og en teskje salt.
  5. Tilsett litt mel, elt deigen til den slutter å stikke. Mel trenger omtrent 600 g.
  6. Smør deigen med solsikkeolje, dekk med folie og sett på et varmt sted i 1,5 timer slik at den kommer opp.

Hvilke produkter er nødvendig for fyllingen av gubad?

Det er mange oppskrifter for matlaging av gubadia, men i dag vil jeg snakke om en av de deiligste paiene – gubadia med en domstol.

Så for fyllingen trenger du følgende produkter:

  • direkte selve domstolen – 300 g;
  • 300 g dampede rosiner, skrelt av halene;
  • en og en halv kopper tørr ris, kokt til halvkokt;
  • 5 kokte og finhakkede egg;
  • 300 g smør (smeltet).

Det er bedre å ikke bruke kokt ris til fyllingen av paien – den blir klissete, som grøt.

Hell rosiner i ris, tilsett olje og bland.

Hvordan lage en domstol hjemme?

Retten er tørr cottage cheese. Det er ikke alltid og ikke overalt på salg, men et slikt produkt er enkelt å lage selv. For dette:

  • bland 500 g vanlig hjemmelaget cottage cheese og et glass melk;
  • hell massen i en kjele;
  • kok opp og kok til all væsken har fordampet og ostemassen får en gulbrun farge;
  • etter at massen er kokt ned, legg smør (50 g) og et halvt glass sukker.

For å forhindre at cottage cheese brenner, må du ta en kjele med tykk bunn, og i stedet for hjemmelaget cottage cheese kan du ta en butikk.

Kombiner deigen med fyll

Del den ferdige deigen i to halvdeler – for bunnen og toppen av paien. Kjevle ut den ene delen etter størrelsen på formen med en margin på sidene. Smør formen med olje, legg deigen, juster sidene.

Nå kan du legge ut fyllet: først et lag ris med rosiner, deretter et lag på banen, på toppen – et lag med egg. Det siste laget vil være den gjenværende risen..

Kjevle ut det andre stykket deigen, mens laget skal være et par centimeter i diameter mindre enn selve formen. Dekk paien med dem. Løft sidene med en kniv, trekk dem til “dekselet” og klem. Lag et hull i midten slik at damp slipper ut. Dryss kaken med smørsmuler på toppen (hakk kaldt smør og mel). Stekes i en forvarmet ovn i 30-40 minutter.

Tatar lipadya med domstol – video

Previous Post
Fôrtyper for katter, råd om valg av mat
Next Post
Anghinarea de Ierusalim poate și trebuie cultivată într-o căsuță de vară