15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Tanmuji sau ridiche murată în stil coreean

ridiche murata Fanii bucătăriei orientale vor aprecia un fel de mâncare atât de neobișnuit pentru noi ca tanmuji. Acest cuvânt misterios este folosit în Coreea pentru aperitivul original de ridiche murată. Pofta sa este gustul în sine, deoarece combină atât note acre cât și amare și dulci. Dacă i se pare cuiva că este imposibil să combini trei senzații gustative în sine, ar trebui să începi imediat să pregătești tanmuja, mai ales că nu este deloc dificil să o faci. În ciuda faptului că patria unei gustări picante este țările îndepărtate din est, există ingrediente pentru aceasta chiar și în propria grădină și printre condimentele obișnuite pe care fiecare gospodină le are în bucătărie.

De ce produse aveți nevoie?

Tanmuji este fabricat din ridiche albă daikon – are o pulpă suculentă, crocantă și dulce.

Dacă brusc daikonul nu a fost la îndemână, acesta poate fi înlocuit cu o ridiche verde. Acest lucru va schimba ușor aspectul gustării, dar nu îi va afecta în niciun fel gustul, deși ridichea verde este mai fibroasă și mai dură..

Pentru marinarea unei legume rădăcinoase, trebuie să pregătiți:

  • 350 ml oțet;
  • aceeași cantitate de apă rece;
  • 3 lavrushkas;
  • 0,2 kg zahăr granulat;
  • sare (1 lingură. l.);
  • piper negru (20 buc.);
  • curcuma (1 lingurita).

Procesul de gătit

Daikon trebuie spălat bine, vârfurile îndepărtate și decojite. În funcție de vasul în care ridichea va fi murată (și servită pe masă), trebuie să măsurați lungimea corespunzătoare și să tăiați excesul. Piesa măsurată trebuie tăiată în lungime în bucăți lungi, dar nu foarte groase (grosimea de 1 cm este suficientă) și puneți-le într-un recipient lung pregătit. Tăiați restul felii subțiri, împărțindu-l în jumătate. Ridichea verde este tăiată în același mod..

Pentru marinată, se toarnă apă și oțet într-o cratiță, se adaugă zahăr, sare și condimente. Se amestecă și se fierbe. Se toarnă cuburile de ridiche cu marinată fierbinte, astfel încât să fie complet acoperite cu lichid. Puneți feliile în saramura rămasă direct în tigaie.

Când marinada s-a răcit (după patru ore), puneți tanmuji-ul la frigider. Acolo, felul de mâncare va fi pregătit și, în cele din urmă, va fi marinat peste noapte. În frigider, gustarea poate fi păstrată sub capac timp de 10 zile și poate fi consumată a doua zi..

Video despre gătitul tanmuji

Previous Post
Kjenner vi fienden vår av synet? Barbelbille
Next Post
Instrucțiuni pentru utilizarea insecticidului Cannoneer Duo