15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Alegerea oțetului potrivit și de calitate

oțet de diferite soiuri Fiecare gospodină știe: dacă o cutie cu conservare a explodat, cel mai adesea motivul este oțetul de calitate slabă. Unii producători necinstiți caută să modifice compoziția produsului pentru a obține cât mai mult posibil la cel mai mic cost. Cum să nu cădeți momeala lor și să obțineți oțet real și de înaltă calitate? Într-adevăr, uneori nu numai gustul felului de mâncare depinde de acest lucru, ci și sănătatea membrilor familiei..

Citiți și articolul despre subiect: oțetul de mere – beneficii și daune pentru sănătate!

Tipuri de oțet

Pentru început, este demn de remarcat faptul că există mai multe tipuri de oțet și fiecare dintre ele are propriul scop și aplicație..

Oțetul poate fi:

  1. Natural. În producția sa, se folosește vin de struguri și fructe, care este fermentat de două ori. Bacteriile acetice încep procesul de fermentare naturală și transformă alcoolul sub influența oxigenului în oțet.
  2. Sintetic. Se realizează pe bază de îngrășăminte minerale din gaze naturale sau petrol. Acidul acetic obținut ca urmare a reacțiilor chimice este diluat la o soluție de 6-, 9- sau 12-%. Este comercializat sub denumirea de „oțet de masă”, dar acest produs nu conține nimic util. Este, în primul rând, un conservant (aditiv chimic) și trebuie utilizat numai pentru conservare..

Oțetul sintetic nu este recomandat pentru adăugarea la alimente.

Cum să alegeți oțet natural de calitate?

În oțetul natural, procentul de acid nu este niciodată mai mare de 9. Pentru a nu vă înșela și pentru a nu cumpăra oțet sintetic, trebuie să acordați atenție următoarelor puncte:

  • eticheta trebuie să conțină „natural” sau „alcoolic” sau numele produsului din care a fost fabricat (măr, struguri);
  • oțetul natural nu poate conține acid acetic sintetic, arome și coloranți – dacă sunt indicați pe etichetă, acesta este oțet sintetic, colorat.

Deoarece oțetul natural este fabricat din ingrediente naturale, toate vitaminele și oligoelementele lor benefice rămân în el..

Cum se identifică oțetul sintetic fals?

Motivul exploziei de conservare este oțetul fals. În perioada fierbinte de vară-toamnă, când legumele și fructele se coc, unii producători fără scrupule reduc în mod deliberat cantitatea de acid acetic din oțet. Deci, în loc de 9% oțet, puteți cumpăra 6% concentrat, dar sub prenumele. Deoarece această cantitate de acid nu este suficientă pentru a combate bacteriile, borcanele vor exploda..

În cazul în care există îndoieli cu privire la producător și la informațiile indicate pe ambalaj, puteți verifica calitatea oțetului scuturând sticla. Oțetul bun va păstra spuma nu mai mult de 5 secunde și, dacă nu dispare mult timp, produsul conține mai multă apă și mai puțin acid.

Indiferent de ce fel de oțet și în ce scop a fost achiziționat, este mai bine să cumpărați un produs sintetic și natural în sticle de sticlă sau să-l turnați imediat. Primul produs are o durată de valabilitate foarte lungă, dar oțetul natural își pierde proprietățile benefice după un an..

Tot ce trebuie să știți despre oțet – video

Previous Post
Bletilla orkide: planting og omsorg for planten
Next Post
Cultivarea okra din semințe: reguli de plantare și îngrijirea plantelor