Måter å lagre rødbeter hjemme

Rødbeter, som andre rotgrønnsaker, lagres godt i et mørkt, kjølig rom, for eksempel i en kjeller. Den tradisjonelle måten å lagre rødbeter på er å legge dem i esker med sand og legge dem i kjelleren. Så rødbeter vil kunne beholde smaken til neste sesong. Ulempen med denne metoden er at insekter kan starte i beholdere med sand og ødelegge beteavlingen. Derfor, for å bevare de gunstige egenskapene til rotvekster, er det bedre å lagre dem i grønnsaksdelen av kjøleskapet i en plastpose. Vi vil vurdere en metode for lagring av rotvekster, der rødbeter vil ligge til våren uten å miste sine gunstige egenskaper..

Generelle lagringsregler

Etter høsting blir rødbetene godt rengjort for jordrester. Men før det er det tilrådelig at røttene legger seg litt i solen. Tørket jord vil ligge godt bak rødbetene.

Før langtidslagring i kjelleren er det umulig å vaske rotvekster fra bakken, ellers absorberer de fuktighet og begynner å råtne raskt.

For langtidsoppbevaring er det bare de rotavlingene som er egnet som ikke har blitt påvirket av sopp- eller virussykdommer, og som heller ikke har tegn på ytre skader.

Oppbevaring i plastposer

Før du oppbevarer rødbeter i kjøleskapet, må de vaskes to ganger. Første gang i vanlig vann fra springen, den andre – i varmt vann med tilsetning av natron (1 spiseskje per 10 liter vann). Etter å ha vasket rødbeter godt, kutt av hovedroten og toppene sammen med 5-7 mm kjøtt. Etter det må du la skivene tørke i luften, og la røttene ligge på bordet i en time. Så blir rødbetene pakket i plastposer, og når de slipper ut så mye luft som mulig fra posen, blir de tett bundet.

Du kan bruke et saftstrå ved å sette det i en pose grønnsaker og trekke ut all luften gjennom sugerøret. Resultatet er vakuumemballasje!

For større tetthet pakkes rødbeter i to poser, og den første knuten legges ned. Posene settes i kjøleskap. På denne måten kan rødbeter lagres gjennom hele vintersesongen. Hovedhemmeligheten med denne metoden er at røttene ikke kommer i kontakt med luft og derfor ikke forsvinner..

Rotgrønnsaker kan fryses i fryseren ved å skjære dem i terninger og legge dem i plastposer eller plastbeholdere. Rødbeter kan lagres slik i et helt år frem til neste høst..

Ordne rødbeter i små porsjoner i poser, så vil det være mer praktisk for deg å få dem ut av fryseren..

På denne måten kan du lagre rotfrukter unntatt poteter, siden den etter frysing får en søtlig smak..