15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Vi blir kjent med lamellære sopp: hva er deres funksjon, og hva er det

lamellære sopp De fleste soppplukkere anser svampete sopp som skogens mest verdifulle gaver på grunn av sin kjøttfulle og tette fruktkjøtt, men man bør ikke se bort fra en annen, ikke mindre tallrik, lamellær sopp. Selv om soppkroppens struktur ikke har slike egenskaper og oftest er de tynne og skjøre, er det veldig velsmakende sopp blant disse prøvene, spesielt i syltet form. Det er sant at det er mange blant de lamellære soppene og uspiselige, og til og med giftige varianter som utgjør en stor fare, tar i det minste den bleke paddepallen. Hva er forskjellen mellom lamellær sopp og rørformet sopp, og hva de er, skal vi snakke om dette i dag.

Spesifikke trekk ved artskategorien

struktur av lamellære sopp Som du vet, må du se under hetten for å bestemme tilhørigheten til sopp til en bestemt gruppe. Hvis de rørformede representantene har en bred og tett svamp under seg, er lamellære soppene, navnet og bildene til noen presentert nedenfor, radikalt forskjellige i strukturen: rundt hattsirkelen, fra beinet til kanten, det er tynne tallerkener som de venter på i vingene som modner sporer. Platenes farge og form kan være svært mangfoldig og avhenger av den spesifikke varianten, det vil si soppen. I noen blir de jevnt til et bein, i andre har de slått seg godt sammen med det, og i andre når de ikke engang benet helt, og ligger utelukkende på hetten.

Det er også slike sopp der det er broer mellom platene, som forbinder dem med hverandre, på grunn av hvilket det oppnås et finmasket nett..

I tillegg har de fleste lamellære sopp en hul stamme. Den kan enten være helt flat eller dekorert med en ring laget av restene av sengeteppet, som dekker hetten til unge prøver. Når det vokser, brytes sløret og en del av det som blir igjen på beinet danner en ring.

Nesten alle lamellære sopp skiller ut melkesaft, og de som ikke har det, kalles populært “brødsmuler”.

Lamellar deilige sopp

Til tross for det skjøre kjøttet, som ofte går i stykker under tilberedningsprosessen, er lamellære sopp veldig gode, spesielt når de stekes eller syltes. Men til suppe, dessverre, blir de sjelden brukt av samme grunn, bortsett fra honningssopp og noen andre typer – de er mer elastiske og beholder formen bedre enn andre..

Blant de spiselige lamellære soppene er bemerkelsesverdige:

  1. Sitron østerssopp. En av de soppene du kan gjøre alt med, selv om du koker, det er synd at den vokser bare i Fjernøsten. Kapslene er små, maksimalt 10 cm, med en vakker sitronfarge. Platene går jevnt over til et ganske langt ben, som for østerssopp (ca. 9 cm), som først vokser i midten, men skifter med alderen. Massen er hvit og mør, lukter mel, men i gammel sopp blir den grov.østerssopp
  2. Mokruha er rosa. Til tross for det ekle slimet som dekker den lysebrune hetten helt med sjeldne mørke flekker, er soppen deilig når den stekes og saltes. Det eneste du må vurdere er at de tykke platene under hetten fortsatt skal være hvite, for i gamle sopp blir de svarte og soppen mister presentasjonen, spesielt når den kokes..rosa mose
  3. Nettkappen er lilla. En av de soppene, som er vanskelig å forvirre – den lilla fargen tiltrekker seg umiddelbart oppmerksomhet, men bør ikke skremme av, siden soppen er ganske spiselig. Den litt konvekse hetten har mørkere plater under og står på en høy stilk. Massen har samme farge, lukter skinn.spindelvev lilla
  4. Russula er blå. Den er preget av en kjøttfull hette med tykke hvite tallerkener, mens hatten i seg selv er malt i en vakker blå-lilla farge med et mørkere senter. Det hvite benet er litt tykkere i midten. Massen er lett, behagelig for smaken.russula blå
  5. Skogsopp. En av de deiligste soppene med en uvanlig aromatisk og søt lys masse, som blir litt brun når den blir brutt. Den skiller seg fra sine “blekbrødre” med en brun lue dekket med vekter.skogskampanje

De fleste spiselige lamellære sopp er mer smakfulle i ung alder, og i eldre prøver blir platene ofte mørkere, og kjøttet blir enten helt “krystall” og faller fra hverandre når du prøver å kutte soppen, eller det blir hardt og ubehagelig ettersmak.

Vakre, men uspiselige “tallerkener”

Vakre sopper oppfyller ikke alltid forventningene, og noen ganger kan de ubehagelig overraske deg med sin smak. Det er slike “forfalskninger” blant uspiselige lamellære sopp:

  1. Melk oliven svart. Den store hetten til en ung sopp har form som en kjegle og er farget brungrønn, så retter den seg ut og blir mørk. Tykke gulaktige plater mørkner også med alderen. Knebøy tykt brunt ben, i groper. Bitter masse.klump oliven svart
  2. Millechnik nøytral (alias eik eller poddubnik). Den vokser henholdsvis under eiketrær, hetten er konkav, rødbrun, med et mørkere senter og lyse ringer. Benet har samme farge. Massen gir en fet aroma og er bitter.melkesyre nøytral
  3. Ulvsagblad. Utad ligner den veldig på østerssopp, gulbrune hatter i form av vekst finnes ofte på trær. Sagblad kan skilles fra spiselig østerssopp ved platene: de er brede og har en hakket kant. Selve hetten er dekket med en filtskinn med små vorter. Massen er veldig seig og bitter.ulvesagblad
  4. Fiolinist. Soppen ligner på en sopp av pepper: hetten med en trakt i midten er dekket av en fløyelaktig kremaktig hud, kantene er gjemt opp. Den korte stilken er hvit, og platene er sparsomme, mens beinet på brystet er lengre, og platene under hatten er tykke. Massen er tynn og skarp.fiolinist

Usoppens uspislighet gir ofte lukten, så det vil ikke være overflødig å “snuse” den funnet skatten godt.

Farlig sopp med tallerkener under hatten

Som allerede nevnt er mange blant de lamellære soppene giftige, som under ingen omstendigheter bør samles og konsumeres. Bruken av slike sopp vil føre til triste konsekvenser:

  1. Giftig entolom (hun er også en rosa tallerken). En veldig vakker sopp med et tykt, tett ben i form av en kølle og en stor lysegul hette med en diameter på opptil 20 cm. Brede tallerkener er lette først, deretter røde. Massen er ubehagelig, med en bitter lukt.entoloma giftig
  2. Mayrs russula. En liten hette (ikke mer enn 7 cm) er rosa, platene er tykke, hvite med en liten grønngrå fargetone. Benet er hvitt, tett, blir gult over tid. Massen lukter som kokos, i gamle sopp har den bare en søt aroma, men med en skarp smak.Mayras russula
  3. Amanita porfyr. Den brungrå hetten er først konveks, så blir den konkav, dekket med skalaer. Benet er langt, ringet øverst. Lett masse lukter ubehagelig.porfyr fluesopp
  4. Jordfiber. En hvit hatt med en syrinfarge er flat, hoven i midten. Benet er tynt, fibrøst. Platene er lyse, så blir de mørkere.jordfiber

Symptomer på forgiftning vises kanskje ikke umiddelbart, eller til og med helt fraværende i begynnelsen, men farlige giftstoffer vil faktisk ødelegge leveren din fra innsiden, så ikke risiker det og la slike sopp ligge i skogen..

Lamellar sopp er en av de mest tallrike gruppene, inkludert både verdifulle prøver for kjøkkenet og de farligste. Vær forsiktig med å lete for ikke å forvirre dem, og passere ukjente sopp. Helse er mer verdt enn eksperimentering!

Spiselig lamellær sopp video

Previous Post
Kjenner vi fienden vår av synet? Barbelbille
Next Post
Instrucțiuni pentru utilizarea insecticidului Cannoneer Duo