15 49.0138 8.38624 1 0 4000 1 http://www.42registry.org 300 true 0
theme-sticky-logo-alt

Când se recoltează sfecla și cum se păstrează

când se culeg sfecla Gustul și calitățile comerciale ale sfeclei depind nu numai de soi, ci și de când și cum au fost recoltate din grădină, în ce condiții a fost depozitată această cultură de rădăcină. Prin urmare, este important să știți când să recoltați sfecla și cum să păstrați cultura cultivată fără pierderi..

Ceea ce determină momentul recoltării sfeclei

timpul de recoltare din caracteristicile varietale Când să culegi sfecla și morcovii din grădină depinde de multe condiții. Dacă nu sunt luate în considerare, puteți pierde cea mai mare parte a producției de culturi..

Pentru a determina momentul recoltării sfeclei, sunt importanți următorii factori:

  1. Caracteristici varietale. Sfecla timpurie, la mijlocul sezonului, târzie este plantată în momente diferite. Perioada de coacere pentru fiecare soi este individuală, prin urmare, timpul de recoltare este, de asemenea, modificat..
  2. Clima regiunii. La întrebarea când să scoată morcovii și sfecla din grădină, locuitorii teritoriului Krasnodar și Siberia vor răspunde diferit și vor avea dreptate. Când siberienii mănâncă deja varză murată cu sfeclă, oamenii Kuban abia încep să culeagă soiuri de iarnă..
  3. Vreme. Crescătorii de plante cu experiență sunt ghidați de prognoza meteo și, ținând cont de acest lucru, ajustează sezonul recoltării. Cu ploi prelungite, precum și cu o amenințare reală a înghețurilor de toamnă devreme, este necesar să recoltați culturile rădăcinoase mult mai devreme. Chiar dacă teoretic pot încă să crească.

Pentru a folosi produsele proaspete din propria grădină pe tot parcursul anului, nu este suficient să urmați tehnicile de cultivare. Este important să nu ratați momentul recoltării.

Această legumă uimitoare este potrivită pentru utilizarea „vârfurilor și rădăcinilor”. Blaturile delicate de sfeclă completează perfect rezervele de vitamine și microelemente esențiale din corpul uman. Nu aruncați frunzele. Este folosit în aceleași scopuri ca spanacul și țelina, iubite de mulți..

Când se recoltează diferite soiuri de sfeclă

Atunci când cumpărați semințe, trebuie avut în vedere faptul că nu toate soiurile de sfeclă sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung..

Recoltarea soiurilor timpurii

când se recoltează sfecla timpurie„Sezonul de sfeclă roșie” al culturilor timpurii se deschide la 50-90 de zile după apariția culturii. În majoritatea regiunilor, aceasta este de la mijlocul până la sfârșitul lunii iunie. Plantările rezistă înghețurilor de primăvară și lipsei de umiditate. În regiunile cu climat rece, ei folosesc metoda răsadurilor și acoperă plantațiile cu un film.

Legumele rădăcinoase scoase din grădină la începutul verii sunt folosite pentru murare, tocană, proaspete pentru salate și gustări. Nu este recomandat pentru depozitarea pe timp de iarnă pe termen lung.

Cei mai populari hibrizi și soiuri de sfeclă de maturare timpurie în rândul fermierilor și locuitorilor de vară sunt Wodan, Podzimnyaya A-474, Krasny Shar.

Recoltarea soiurilor de la mijlocul sezonului

când se recoltează sfecla la mijlocul sezonuluiSoiurile cu coacere medie sunt apreciate pentru gustul lor dulce, plin de corp. Semințele sunt semănate în același timp cu speciile timpurii, dar coacerea lor are loc după 15-30 de zile mai târziu. Acest lucru se datorează unei perioade mai lungi de dezvoltare a plantelor – 100-110 zile..

Sfecla recoltată în iulie și august este universală. Este potrivit pentru consumul proaspăt, pentru gătit și pentru preparatele de iarnă. Dacă condițiile de depozitare sunt organizate în mod corespunzător, atunci cultura de rădăcină își va păstra calitățile comerciale până la șase luni..

Împărțirea în soiuri timpurii, mijlocii și târzii datorită instabilității climatice și a diferitelor date de plantare este foarte condiționată. Deci, varietatea populară Cylinder poate fi atribuită soiurilor de mijloc și sezon târziu..

Recoltarea soiurilor târziu mediu și târziu

soi de mulat pentru depozitareCulturile de rădăcini care se coc în toamnă sunt cele mai potrivite pentru depozitarea îndelungată a iernii. Se disting prin rezistență la temperaturi extreme, dimensiuni mari, pulpă densă, piele elastică și saturație de culoare – roșu sau visiniu. Perioada de dezvoltare până la maturitatea completă a legumelor este de la 90 la 140 de zile..

Cele mai bune soiuri de sfeclă „de toamnă” includ Citadella, Mulatka, Renova, Odnorostkovaya, Matrona Sedek.

Datele de recoltare sunt ajustate pentru a reflecta condițiile meteorologice locale. Se aplică o regulă generală: trebuie să aveți timp să colectați rădăcini de pe paturi înainte de prima înghețare serioasă.

Momentul recoltării sfeclei pentru depozitarea de iarnă în diferite regiuni

recoltarea sfeclei pentru depozitare pe termen lung

Când săpați morcovii și sfecla pentru depozitare, depinde în principal de vreme și de caracteristicile climatice ale diferitelor regiuni ale Rusiei:

  1. Condițiile climatice dificile din Siberia și Urali nu permit plantarea soiurilor de maturare târzie, pur și simplu nu au timp să se coacă. Prin urmare, este recomandabil să alegeți soiuri timpurii și mijlocii de sezon, cu o perioadă de maturare de cel mult o sută de zile. O perioadă scurtată de zile calde va permite sfeclei să se coacă complet, să câștige suculență și să acumuleze o cantitate suficientă de nutrienți. Sezonul de recoltare este la sfârșitul lunii august. În cazul unui izvor prelungit și a plantărilor târzii, culturile rădăcinoase sunt dezgropate în septembrie..
  2. În centrul Rusiei și regiunea Moscovei, recoltarea sfeclei destinate depozitării de iarnă începe în prima lună de toamnă. În cazul în care omniprezentul centru hidrometeorologic nu promite o apăsare rece rece, aceste lucrări vor fi prelungite până la jumătatea lunii octombrie..
  3. Cel mai simplu mod de a determina momentul este în sudul țării. Aici soiurile de maturare târzie, gata de recoltare în octombrie, au timp să se coacă. Dacă nu este de așteptat o lovitură de frig neașteptată, această perioadă poate fi prelungită până la jumătatea lunii noiembrie. Clima caldă din regiunile Kuban și Stavropol face posibilă cultivarea a două sau trei culturi pe sezonul estival. Soiurile timpurii și mijlocii timpurii sunt folosite pentru hrană în timpul verii. Maturarea târzie și târzie se lasă pentru depozitarea de iarnă.

Ar trebui să se acorde atenție și semnelor externe ale unei culturi vegetale. Frunzele inferioare ale sfeclei complet coapte sunt uscate.

Majoritatea soiurilor până la maturarea completă au tuberculi caracteristici în partea superioară a culturii rădăcinii. Grădinarii cu experiență le folosesc pentru a determina gradul de maturitate..

Este posibil să recoltați sfecla înainte de termen

sfecla crescutăFiecare etapă a dezvoltării unei plante este importantă pentru obținerea anumitor caracteristici. Numai o cultură complet rădăcină coaptă are un conținut suficient de zahăr și își dezvăluie pe deplin potențialul în ceea ce privește caracteristicile gustative ale soiului..

O legumă care nu a trecut toate etapele de dezvoltare se va usca în depozit. Chiar și daunele minore vor accelera dezvoltarea putregaiului..

Nu ar trebui să supraexpuneți cultura rădăcinii în grădină. Sfecla crescută devine aspră, amară, nu gustoasă și nu va fi păstrată mult timp. Dacă a plouat mult timp, pământul este umed, este indicat să așteptați până se usucă și abia apoi începeți recoltarea.

Spre deosebire de morcovi, sfecla nu tolerează absolut temperaturi sub zero. Prin urmare, este necesar să recoltați cultura înainte de primul îngheț..

Există o diferență în momentul recoltării diferitelor tipuri de sfeclă

Dintre cele treisprezece specii cunoscute în natură aparținând genului sfeclei, doar două sunt considerate plante cultivate: brustă și sfeclă roșie..

Recoltarea bietelor elvețiene

bietă de sfeclă roșieChard este o sfeclă cu frunze și pețiolate care nu formează o cultură de rădăcină, ci o rădăcină ramificată fibroasă. Mănâncă „topuri”. Planta arată foarte decorativă și este adesea cultivată în paturi de flori. Pentru consum, partea de sus a sfeclei este tăiată pe măsură ce crește. Perioada medie de coacere – 1,5-2 luni.

Recoltarea sfeclei roșii

sfeclă de bună calitateSfecla roșie este cultivată de dragul culturilor rădăcinoase delicioase. Împărțit într-o cantină, zahăr și furaje. Există două categorii de sfeclă folosite pentru hrană: roșie și albă. Gustul lor este identic, cu toate acestea, a doua opțiune este mai puțin frecventă datorită culorii palide. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece culoarea roșie sau burgundă a sfeclei este cea care conferă mâncărurilor o estetică specială a gustului..

Caracteristicile varietale și condițiile meteorologice și climatice joacă un rol la fel de important în determinarea momentului de recoltare a oricărui tip de sfeclă.

când se culeg sfecla de zahărSfecla de zahăr aparține culturilor industriale, este plantată pentru a obține zahăr și alcool etilic. Recoltarea acestei culturi în câmpurile din diferite regiuni ale țării se efectuează din august până în octombrie..

când se recoltează sfecla furajerăSfecla furajeră este denumită și sfeclă tehnică. A fost crescut de crescători special pentru hrănirea animalelor. Conține mult mai multe proteine ​​și fibre grosiere decât soiurile de masă. De dimensiuni mai mari decât sala de mese. Îngropat în pământ cu aproximativ o treime. Această caracteristică de creștere facilitează procesul de recoltare mecanizată, a cărei perioadă cade în septembrie și începutul lunii octombrie..

Recoltarea sfeclei conform calendarului lunar

calendar lunarCalendarul lunar al grădinarului marchează nu numai zilele favorabile plantării și efectuării diferitelor măsuri agrotehnice în legătură cu diferite culturi.

În ceea ce privește legumele care sunt depozitate pe termen lung, datele de recoltare sunt, de asemenea, programate. Există momente în care este posibil să scoateți sfecla din grădină cu eficiență maximă. Se crede că acest lucru ar trebui făcut pe o lună plină sau în declin..

În 2020, astrologii sunt sfătuiți să îndepărteze sfecla cultivată pentru depozitare de iarnă în următoarele zile:

  • 3-19 august;
  • 2-17 septembrie;
  • 2-16, 31 octombrie;
  • 1-15, 30 noiembrie
  • 1-14 decembrie.

În acest moment, toate procesele metabolice din plante încetinesc, astfel încât conservarea legumelor va fi de o calitate mai bună. Luna din Balanță, Capricorn și Săgetător este considerată cea mai favorabilă pentru recoltarea culturilor rădăcinoase..

Cum să îndepărtați corect sfecla din grădină și să le așezați pentru depozitare în timpul iernii

recoltăm corect sfeclaSiguranța culturii este direct proporțională cu atitudinea atentă față de cultura rădăcinii în timpul procesului de recoltare. Pe plantațiile mici, este recomandabil să faceți acest lucru manual. Sfecla este scoasă din pământ ținându-se de baza vârfurilor. Dacă solul este argilos, dur, puteți folosi o lopată sau furculiță, întorcând mulțimea.

După ce grădina este goală, trebuie să pregătiți legumele pentru depozitarea de iarnă:

  • tăiați vârfurile cu un cuțit sau foarfece, lăsând un ciot de 1-2 cm;
  • se întinde într-un singur strat într-un loc uscat, umbrit, bine ventilat (de preferință sub baldachin);
  • efectuați sortarea aruncând instanțele deteriorate;
  • puneți cu grijă culturile rădăcinoase selectate în cutii, stropind cu turbă, cenușă de lemn sau nisip uscat;
  • se pune într-o pivniță răcoroasă uscată.

modalități de depozitare a sfecleiTemperatura optimă de depozitare este 0 … -2 ℃, nivelul de umiditate este de 80-90%. Când așezați rădăcini într-o cutie, trebuie să vă asigurați că nu intră în contact unul cu celălalt..

Sfecla nu trebuie spălată înainte de a fi trimisă în pivniță. O bucată de pământ aderată nu poate fi răzuită cu forța, deoarece există riscul de a deteriora coaja.

Legumele sunt spălate de pământ și nisip imediat înainte de a le folosi pentru gătit.

Cum se păstrează recolta dacă nu există pivniță

sfeclă dulce suculentăExistă mai multe moduri de a menține recoltele de rădăcini proaspete și suculente până în primăvară în condiții urbane sau suburbane..

Unul din ei:

  1. Așezați culturi de rădăcini uscate cu vârfuri tăiate în rânduri într-o cutie de carton sau lemn sau recipient de plastic, stropind cu nisip, rumeguș, așchii.
  2. Puneți cutia cu legume într-o cutie de carton mai mare și umpleți golurile cu orice izolație.
  3. Așezați pe un balcon sau logie neîncălzit.

Un astfel de piept cu mai multe straturi vă va permite să păstrați o legumă sănătoasă proaspătă timp de 4-6 luni..

Dacă apartamentul nu are balcon, puteți păstra sfecla la temperatura camerei timp de două luni, în felul următor:

  • înmuiați fiecare legume rădăcină într-o piure de lut;
  • uscat la temperatura camerei;
  • pune într-o cutie sau găleată de carton;
  • pus departe de o sursă de căldură (aragaz, radiatoare de încălzire).

În țară sau pe un teren personal, o parte din recoltă poate fi păstrată proaspătă până la primăvară în pământ:

  • săpați o gaură adâncă de 80-100 cm;
  • pune sfecla într-o găleată sau o cratiță mare, stropind fiecare strat cu nisip;
  • închideți recipientul cu un capac;
  • scade stocurile într-o groapă;
  • închideți partea superioară cu carton, orice strat de izolație;
  • acoperiți groapa cu o foaie de ardezie, o foaie de fier;
  • schiță deasupra unui strat de pământ de 5-10 cm.

Gradul de izolare a acestor mini-pivnițe depinde de cât de mult îngheață solul în regiune. Locul este ales astfel încât iarna această zonă să fie acoperită de zăpadă..

Sfecla este folosită pe scară largă pentru recoltarea de iarnă. Legumele rădăcinoase, ambalate într-o folie alimentară permeabilă la vapori, sunt păstrate cu succes în frigider timp de câteva săptămâni.

Fapte interesante despre sfecla

Sfeclă roșie

În ciuda faptului că primele forme de rădăcină ale sfeclei erau bine cunoscute omenirii în secolul al IV-lea î.Hr. e., cultura s-a răspândit pe toate continentele doar de la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea.

Cunoscut de toată lumea încă din copilărie, soiul Bordeaux 237, care este ideal pentru creșterea în condițiile climatice dificile din Rusia, a fost de peste 100 de ani..

În prezent, au fost zonate peste 70 de hibrizi și soiuri de sfeclă. Acestea se disting prin randament, maturitate timpurie, aspect, gust și capacitatea de a păstra strălucirea culorii în timpul procesării culinare..

Dacă timpul pentru îngrijirea paturilor pe șase hectare este limitat, ar trebui să acordați atenție soiului cu un singur germen, care nu necesită subțierea. Crescătorii au crescut tipuri de sfeclă galbenă și dungată. Avantajul lor constă în decorativitate..legume sănătoase

Când fierbeți sfeclă, nu este nevoie să adăugați sare în apă, acest lucru va crește timpul de gătire a legumei, care este deja gătită mult timp datorită cantității mari de fibre.

Sfecla roșie este o cultură unică care necesită un minim de efort pentru a crește și îngriji, dar vă permite să obțineți o recoltă bogată chiar și dintr-un mic teren. Respectarea termenilor și regulilor de curățenie vă va permite să vă încântați familia cu legume proaspete sănătoase toată iarna.

În mod surprinzător, atunci când recoltarea sfeclei este plăcută, acestea durează mai mult și au un gust mai bun. Poate pentru că o recoltă cultivată cu dragoste aduce întotdeauna mai multă bucurie..

Colectarea și depozitarea sfeclei – video

Previous Post
Villhester i naturen er sjeldne, men fantastiske
Next Post
Petunia sophistry lime bicolor – un cameleon în grădina ta